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茶树菇焖鸡

2020-07-21 访问量: 11 茶礼仪网

现在很多人经常都在探讨关于茶树菇里面的一些相关的知识，比如茶树菇中的营养价值很高，而且吃法也是有很多不同的类型，比较常见的是茶树菇炖鸡比较清淡一点儿都不油腻，而且比较适合用来喝汤，在秋冬季节的时候也是不错的滋补食品，茶树菇在制作的时候需要洗干净，并且用水焯一下这样可以让茶树菇肉质变得更加好吃。

基本简介

材料:

鸡肉(不到一斤)、茶树菇(半斤)、蚝油、盐、酱油、料酒、辣椒、胡椒粉、生姜、大蒜。

烹饪:

1、鸡肉斩小块，加少量油、蚝油腌好;

2、茶树菇洗净，切断，飞水备用;

3、准备辣椒、生姜、大蒜;

4、放油，生姜、大蒜、辣椒，爆炒鸡肉两分钟;

5、倒入茶树菇;

6、加酱油、盐、料酒、胡椒粉调味，调小火，拌匀，加盖焖3~5分钟;

7、装盘就可以上桌了，前后花费十分钟。

茶树菇的功效与作用

1.利尿渗湿

茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能，清热平肝之疗效，是一种具有高蛋白质、低脂肪，集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效。

2.美容降血压

还具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力等优点，被人们称为"中华神菇"。

3.增强免疫力

茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为"神菇"。

茶树菇的营养价值

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

茶树菇的选购

1.我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的.杆色比较淡,白的也不行.稍微有些些棕色比较好

2.外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。

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