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家庭手工炒茶方法

2020-07-21 访问量: 11 茶礼仪网

一般来说，人们喝茶都是用新鲜的茶叶，各种各样的茶会发挥不同的功效。而在生活中，茶叶还有其他的品尝方法，比如炒茶，就是人们比较喜欢的一种方式。为什么茶叶要炒，主要就是将茶叶“杀死”，这么做主要的目的就是让茶叶保持长久的口感，散发出清香。那么，家庭手工炒茶方法是什么?

首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净。

采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香。

洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。

然后小火，不停地用手翻炒。动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦。

用手炒更灵活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干净。

控制火候，就这样不停地翻炒。注意不要烫伤手。

十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓，这样可以使叶子的更好地卷缩。

一个小时左右炒至这个颜色时，就要加快翻炒的速度。

再过四十分钟左右，当茶叶炒至这个颜色时，就差不多可以出锅了。

出锅时，用报纸垫着盛在容器里。摊凉。第二天就可以泡着喝了。

炒茶是一个漫长且辛苦的过程，我们从晚上六点半一直忙到八点一十。不过，也正是因为是自己炒的，喝起来也格外香甜。

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