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花茶
其他茶铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音的生长环境
福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。
一、铁观音茶树的根系活动
铁观音茶树根系活动的最适地温在10～25℃。在闽南的气候条件下，根系无明显休眠现象，但有活跃期和缓慢期之分，其中在2月、6月、9～11月出现三次最高峰。产生很多细根和进行强烈的吸肥作用，分别为地上部的各轮茶芽生长提供水分和养分。因此，在生产上掌握在这三个高峰前加强土壤管理，耕锄和增施肥料是最有利的。
二、铁观音茶树新梢和生长
新梢的生长过程从芽体膨大、伸长、鳞片脱落，鱼叶开展、第一片真叶、第二片真叶……最后顶叶开展，驻芽形成，生长休止。萌芽迟、早、快、慢以及展叶数取决于品种、气候、营养状况和树龄、树势等。在不采不剪情况下，驻芽经一定时期休止后又进行第二次生长，一般重复2～3次。采摘打破芽梢生长周期性，在顶芽摘除到一定时间，腋芽便萌发取代生长，表现了早采早发，迟采迟发特性。在生产上，贯彻及时采、分期分批采和适当嫩采，就有利于增加新梢生长轮次，提高产量。
新梢萌动期一般在日平均温度稳定通过10℃时开始萌动，最适生长温度为17~30℃。在土壤水分和养分充足供给情况下，在这一范围内随温度升高而加快。一般在冬季气温下降至10℃以下时，新梢就停止生长转入休眠，全年约经历8个月左右。
三、铁观音茶树地上部与地下部的生长关系
铁观音茶树地上部与地下部生长相关性极为密切，既相互依赖而又相互制约，既表现了交替生长特性，又保持着一定的动态平衡关系，“根深叶茂，本固枝荣"在这里是最确切的说明，当地上部芽梢生长旺盛，枝繁叶茂，其地下部必然有着相应的旺盛的吸收根系。在实践中，通常称之根冠比，简称T/R，即根重/枝叶重。在生产上，通过修剪施肥、耕锄等措施，人为地打破平衡，使其相互促进，达到更新复壮的增产目的。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
铁观音是什么茶？
最近有很多朋友都在各大网络上咨询：铁观音是什么茶?当然也有人在问小编：铁观音是什么茶?小编揭秘，铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，而且在茶叶中也属佼佼者，数据显示 ，有70%以上的人都在喝铁观音。
铁观音是什么茶?铁观音是属于乌龙茶类，除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚五。
目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。近年来，与安溪茶山一山之隔、全国第二大铁观音生产基地的华安铁观音，也开始崭露头角。可是，铁观音是什么茶?铁观音是属于乌龙茶类，其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜制种铁观音茶。
爱喝茶的朋友们都想知道：铁观音是什么茶?铁观音是属于乌龙茶中的一种，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味，含有许多营养成分和药效成分。当然，对于很多司机来讲，喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。
真空的安溪铁观音茶叶保质期多久
安溪铁观音的保质期一般是18个月左右，去除了茶梗真空包装的铁观音，放在冰箱冷藏，保质期还能更久一些。有些经过深加工的炭碚铁观音和陈年老茶，无需真空，只要放在低温干燥的地方保存就可以了，放的越久，茶叶越珍贵，几十年的老茶还能入药用。
中高档次的的安溪铁观音茶叶，更需好好保存，假如变质的安溪铁观音，再好也是没用的，喜欢喝茶，家里的冰箱是必备的，温度调到能结冰，通风良好，每年清洗一次，保证冰箱能正常使用。
精巧的安溪铁观音茶叶最是担心和肉类、鱼类放一起，制作安溪铁观音时遇到的油漆味，煮饭炒菜烧焦的味道，这些都不可以，特别容易使安溪铁观音茶叶走味，所以平时最好远离这些物品。
有一部分茶友们买来安溪铁观音茶叶是要送礼的，美观大方才能拿得出手，所以配一套铁观音礼盒也是理所当然了，在几天之后收到茶叶，有的因为忙事情，忘了马上送出去，然后再耽搁几天，结果好好的安溪铁观音茶叶就变味了。
每个人喜欢喝安溪铁观音茶叶的口味基本不一样，有的喜欢清香型的，有的喜欢浓香型，也有的喜欢兰花香或者桂花香，各有不同，但唯一一点就是不喜欢变质的安溪铁观音茶叶，就算能喝，也像喝药一般，所以保存好自己喜欢的铁观音茶叶是至关重要的。
绿茶好喝还是铁观音好喝
绿茶好喝还是铁观音好喝？绿茶很好喝，铁观音也很好喝，所以您喜欢哪个选择哪个就行了。不过要注意的是：绿茶是中国六大茶类之一，包含了近200多种优质绿茶，其中碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、都匀毛尖、六安瓜片、庐山云雾茶、恩施玉露、福建银针、福建云茶和蒙顶甘露等等，都是中国十大名茶之一。绿茶很好喝
一、碧螺春（绿茶）
品质特点：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。
二、信阳毛尖（绿茶）
品质特点：条所细紧圆直，色泽翠绿，白毫显露；汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇；叶底芽壮，嫩绿匀整。素以“色翠，味鲜，香高”著称。信阳毛尖茶汤属浅绿型，汤色，叶底均嫩绿明亮；茶叶香气属清香型，并不同程度表现出毫香，鲜嫩香，板栗香；茶叶滋味具浓烈型和浓醇型，内含有机物质丰富，滋味浓醇鲜爽，高长而耐泡，叶底朵型，芽叶完整，匀称。
三、西湖龙井（绿茶）
品质特点：龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵。
四、黄山毛峰（绿茶）
品质特点：特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。
五、六安瓜片（绿茶）
品质特征：“六安瓜片“”历史名茶、中国十大名茶之一，国际著名特种绿茶。无芽、无梗是六安瓜片的特征之一，因制成茶叶冲泡后呈瓜子片状，因此取名六安瓜片。
六、庐山云雾茶（绿茶）
庐山云雾茶历史悠久，依庐山而现于历史得名，更依庐山名扬天下。历代文人墨客都留下了许多赞颂庐山云雾茶的优美诗篇。
七、恩施玉露（绿茶）
品质特典：恩施玉露，发源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研制，所制茶叶，外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称《玉绿》。到晚清至民国初期，为茶叶发展兴盛时期，1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为《玉露》。
八、蒙顶甘露（绿茶）
特点：紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，外形美观，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，茶形状纤细，叶整芽泉，叶嫩芽壮；色泽嫩绿油润。
铁观音也很好喝
清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。
综上，绿茶很好喝，铁观音也很好喝，关键就看各自喜欢的是什么样的了。
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