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清明时节品茶香 “茶菜”更香!

2020-07-22 访问量: 11 茶礼仪网

清明时节,大批的茶叶又到收获的季节。龙井做菜味道鲜美,红茶调味香醇可口,乌龙茶炖汤更是别有一番风味.......小编为大家搜罗了4 道以茶入菜的大菜,一起看看吧!

铁观音炖鸭 用大茶壶放入铁观音茶叶,开水冲泡一下,滗去水后复加水,泡成茶汁,把茶汁放入电锅内。将洗净鸭子去头去足后分切成块,放入电锅中。将鸭肉以沸水浸泡后剔净内皮,也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及清水,通上电源炖煮,至鸭肉能用筷子轻松插入即可。起锅时,撒些铁观音茶末以增加香气,即成。

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