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古树茶这么贵,它到底好在哪里呢?

2020-07-24 访问量: 11 茶礼仪网

近几年来,古树茶的风头强劲,价格连年上涨,与台地茶相比,价格更是有着近乎10倍的差距。虽然古树茶的价格居高不下,但对古树茶趋之若鹜的人却只增不减。常喝普洱茶的人若是没有喝过古树茶,都不敢说自己喝懂普洱。

这样的现象,让不少人颇为惊讶:古树茶究竟有着怎样的魅力,吸引着这么多人的追捧呢?今天小茶客就跟大家一起来探讨一下吧。

1、古树茶的数量稀少

俗话说:“物以稀为贵。”古树茶受追捧的第一点原因,就是古树茶的数量稀少。据不完全统计,云南全省有古茶园20多万亩。乍一看好像很多,但2018年云南茶叶的种植面积已达630万亩以上,实际上古树茶只占了其中的3%左右。更别说不少古茶园是茶树与林木混生的,产量就更为稀少了,价格自然也就不低。

2、野放型古树茶更加干净

现代人越来越重视食品的安全性,对茶叶的安全自然也有一定的要求。一般来说,密植的台地茶园,若是不用农药和化肥,是很难保证产量的。而野放型古树茶基本上是生长在深山老林当中,根系发达,对病虫害的抗性比较高,不施用农药和化肥,所以可以说是干净天然的。

3、野放型古树茶的生长条件好

野放型古树茶多生长在高山之上和林地之间。高山上常年云雾缭绕,茶树不仅能吸收到充足的水分,空气中的小水滴使阳光形成漫射光,鲜叶能累积更多的氨基酸和香气物质。同时由于长期跟林木和苔藓混生,自然形成了一种木质的香韵,这种韵味是一般茶叶所没有的。

4、古树茶的风味好

在良好的生态环境下生长的古树茶,在感官品质上自然有不错的表现。古树茶的香气更加高长和持久,同时有着一种丛林般的木质韵味。滋味的层次感显得立体而饱满,回甘持久而悠长。由于内含物质非常丰富,古树普洱生茶储藏的时间越久,越能体现出它独特的韵味来。

虽然追捧的人越来越多,但古树茶的产量却只少不多,所以市面上有些不良商家将少量古树料拼配台地茶制成的茶当古树茶卖,普通的消费者往往很难分辨真假,之前在央视新闻里也曝光过古树茶造假的问题。

古树茶其实是非常宝贵的种质资源,也是中国茶文化的一个重要的佐证。过度的开发其实是一种破坏,因此对于古树茶,可以欣赏,但没有必要过度追捧。

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