绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶01
外部辨别
千两茶每支净重为老秤（16两为1斤）1000两（约37.3公斤），连皮为38.5—39公斤。重量超过40公斤可能是干燥不够，容易出现烧芯变坏的现象。重量若低于35公斤则基本可以肯定已经烧了芯（烧芯是指千两茶或其它紧压茶在后期处理过程中，由于控制不当，中间部分发生强烈的湿热作用，导致产品局部灼伤变质的现象。灼伤部分呈黯淡的红色）。
（上图为合格的千两茶饼）
02
内部辨别
原料好、做工也好的千两茶，剥开蓼叶比较费劲些。相反，茶叶品质就可能没那么好了。完整的茶胎应该通体乌黑有光泽，紧细密致，外观十分漂亮。
如果锯成饼，锯面应平整光滑无毛糙，无裂纹和细缝，结实如铁石，无法用手掰开或使之发生形变。
差的饼松动、散落、有裂纹。高档饼锯成3㎝厚为宜，直径不超过20㎝，重约0.9公斤；普通饼厚可3.5㎝，直径22㎝—23㎝，重约0.8公斤。
烧芯饼的芯上出现一线暗红，烧芯严重者只剩边缘不红。
如果锯开的饼面呈现出深颜色的水痕，可能是含水量过高所致，则不宜收藏。
03
开汤辨别
好的茶开汤，微微带有甜酒香，汤色透亮如桐油，头两泡有稍许涩味，三泡后涩味渐淡至无。叶底呈青褐色。可以泡到16-25泡。
差的开汤后，有青涩味，茶汤暗淡，叶底花杂。至多可以泡10-15泡。
喝黑茶的最佳时间是什么时候
喝黑茶的最佳时间是什么时候呢？黑茶有着许多的功效，能为我们人体带来很多好处，是很不错的养生养心茶。我们很多人也都会选择喝黑茶来进行养生，黑茶的口感也是非常独特浓厚，喝起来给人润滑甘甜厚而不腻的口感，即使茶汤颜色变浅后依然无杂味，这就是黑茶的独特魅力了。接下来我们来了解下黑茶的相关内容。喝黑茶的最佳时间是什么时候呢？黑茶是属于温性茶，有着暖胃的作用，如果说暖胃或者温性茶的话，毫无疑问一定是非常适合冬季喝的。冬天天气非常寒冷，并且寒气也重，这时候如果喝上一杯暖胃的温性黑茶一定是太适合不过了。不过黑茶也是一年四季都可以喝的，只不过最适合的就是冬季喝了。
为什么要喝黑茶？
我们的生活环境、习惯及饮食习惯的影响，每个人体内或多或少都聚积了毒素。每个人都是毒素的携带者。日积月累，年龄越大毒素越多，毒素侵蚀了脏腑、破坏了细胞，阻碍了细胞吸收营养和代谢废物的通道，导致头晕、头痛、神疲乏力、失眠多梦、食欲不振、抵抗力下降等各种亚健康的症状。每个人身上的毒素，就像定时炸弹一样，积累到一定程度就会爆发疾病。因此，我们需要喝黑茶来进行排毒。
毒素的危害：
1、毒素使人生病
长年累月，脏器在毒素的侵袭下承受着巨大的压力，脏器的功能就会开始失调，运作变得不顺畅。当毒素累积至身体无法负荷时，病菌和病毒接连不但对他们发起攻击，于是疾病开始了。
2、毒素使人体变臭
身体的代谢产物和毒素堆积在人体中，就会成为体臭的罪魁，也引发多种相关的疾病。臭味越重的人，体内积藏的毒素就越多。酸毒积累，人体的排毒系统和汗腺排出这些酸毒时，人体就会开始散发臭味。
3、毒素使人变笨
食用过多饱和脂肪及糖类，是导致忧郁症、老年痴呆等精神疾病的重要因素。身体累积的毒素多，体液偏酸气血不足，使脑部细胞得不到充分的氧气和营养，思维会比较迟缓，脑筋也不灵活，直接影响思维和智力。
4、毒素使人睡不着
毒素累积，身体的体液偏向酸性，体内各脏器也承受着压力而无法好好的运作，从而引起内分泌失调。荷尔蒙的分泌混乱，就会引起睡眠障碍和其他疾病。
5、毒素使女人变丑
当机体内排毒管道不通、排毒不畅时，毒就会存在于体内，损害各脏腑功能，产生痤疮、色斑、皮肤干燥、失去弹性等多种疾病和不适。大便在肠道停留的时间太长，毒素通过肠壁重新被吸收到血液，令血液变得污浊，也加重肝脏的负担，容易导致皮肤疾病。
6、毒素使人衰老
提早衰老是因为“慢性中毒”了。年龄增长，人体的器官也在逐渐衰老，肝胆的解毒功能衰退、肾脏和肠道的排毒功能也在逐步下降，其他脏器的运作也逐渐缓慢下来。但是，人体代谢过程所产生的废物或毒素却没有减少。当毒素在体内累积，身体酸化，逐渐引发各种慢性中毒的现象，加速人体细胞的衰老。
7、毒素使人肥胖
很多人肥胖，并不是因为吃得太多，而是因为排的太少，身体的代谢发生障碍，导致“出不敷入”，废物堆积在体内而引起的。当体内的脂肪超过肝脏的负荷量，脂肪就会有血液储存于脂肪组织中。脂容易囤积于臀部、手臂、大腿及下腹，然后就越毒越胖，越胖越毒。
毒素的危害这么大，那我们更要喝茶进行排毒了，当然黑茶茶叶除了具有排毒功效以外，喝黑茶还具有以下功效：
1、补充膳食营养
黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用化黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。
2、助消化、解油腻、顺肠胃
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。
4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿
有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
5、抗癌、抗突变
癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
6、降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道。最近，日本报道，茶叶含有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。
7、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病
黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。
8、杀菌、消炎
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
9、利尿解毒、降低烟酒毒害
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
花菜健安化黑茶的功效
花菜健安化黑茶的功效是能够促进肠胃消化，还能够清除身体里面的毒素，对于改善肠道微生物也是有好处的。
安化的黑茶中里面含有多酚类以及氧化产物能够溶解脂肪，这样还可以好好的活化蛋白质激酶，加快脂肪的分解，快速的降低体内脂肪的含量，所以这个安化黑茶被人韩国的人称作是瘦身茶，台湾的人称为消食茶，被日本人就称作是美容差。
黑茶的第二大功能是助消化，清肠胃：黑茶他里面富含着膳食纤维，这种膳食纤维对于调理肠胃有着很好的功效，而且还有有益生菌参与，这是对于改善肠道微生物非常好的东西，而且还能好好的治疗一些小毛病，比如腹胀、痢疾、消化不良的等症状。黑茶的第三大功能就是清血管，降三高：湖南安化黑茶里面富含茶黄素，这种茶黄素能够好好的软化血管，能够有效的清除血管壁内一些不必要的物质和多余的物质，被人称作“心血管的清道夫”，黑茶里面还富含有氨基酸，这种可以好好的有效抑制血压升高，降低血压。
还有黑茶里面的茶多糖可以降低血糖含量，而且黑茶里面含有的一些还能很好的降低血液中胆固醇的含量。
黑茶的第四大功能是请毒素，保护好肝和肾，湖南黑茶里面有着独特的益生菌的一些因子和多酚类的氧化物，儿茶素等多种化合物的成分，这些对于人体内的新陈代谢，对于人体的内脏的精华功能，媳妇体内的毒素，比如这些酒精，重金属，体内垃圾，通过长期的引用黑茶可以轻易把他们排除体外，并且是能深沉排毒，这样是间接保护了肝和肾。
安化黑茶能够降低血压，还能够降低胆固醇。
安化黑茶和其他茶叶的不同之处！
大家好，我们是专业安化黑茶网，与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识！下面文章希望你喜欢。
对于安化黑茶，虽然它的外表粗糙，且有沉重的仓味，没有绿茶的鲜，也没有普洱茶的高香，更加没有红茶的饱满香味，但生活中还是有非常多的人都喜欢喝。因此安化黑茶有独特的价值，对比其他茶叶来说，是无法相比的。下面我在这里就跟大家介绍下，安化黑茶对比其他茶叶的不同之处。
安化黑茶和其他茶叶的不同之处
1、选料
很多地区采摘制作茶叶，都是赶在春茶，因为春茶鲜嫩，所以制作出来的茶叶级别高，采摘标准一般都是一芽一叶或是一芽二叶的。而黑茶的采摘时间是在第一波茶叶采摘后的半个月，人家才开始采摘，并且采摘标准是其他茶叶用不到的粗枝大叶制作的，并且还连带茶梗哦。
2、茶梗
对于黑茶的采摘标准中，茶梗含量有明确的规定，没有一定含量的茶梗，茶饼和茶砖缺乏一定的支撑空间的花，那么很容易因为压得较紧，氧气不容易提供，不利于后期发酵，从而影响到金花的生长和繁殖。除此之外，泡制取茶，也不便于撬开。黑茶的含梗量均有标准可依，湖南省就对黑茶的含梗量做了详细的规定。例如普通茯砖茶的含梗量就需要小于等于20%，天尖含梗量应小于等于5%，贡尖应小于等于6%，生尖应小于等于10%。
3、金花
大家都知道，安化黑茶的特殊之处，就在于它会产生一种特殊的金黄色颗粒，叫做金花，学名叫“冠突散囊菌”，是一种对人体非常有益的益生菌体。只有在安化独特的环境条件下加工出来的茯茶中的“金花”品质最佳。是其它地方的黑茶所不具有的，被列入国家机密，它有较强的降脂、降压、调节肠内代谢的特殊功效。
4、生长土壤
黑茶的原产地在湖南省安化县，这里是著名的冰渍岩层土壤，改土壤形成于6亿年前，石砾较多，杂色，通透性能好，富含有机质和各种矿物质营养元素。”让黑茶在生长的过程中有效品质成份和保健营养更丰富。
黑茶独特的优势
1、可以喝的古董
黑茶有越陈越香，越陈越好的说法，作为后发酵茶叶来说，那么可以采用煮饮的方式去煮着喝，越是陈年的安化黑茶，那么它的口感滋味也是更香的，并且不仅仅只有饮用价值，药用价值也是非常好的，尤其是在降三高、调节肠胃方面的功效是非常好的，它被称之为是可以喝的古董，这就是安化黑茶独特的品饮价值了。
2、不影响睡眠
对比起其他的茶叶来说，后期存放转化后，黑茶里面的咖啡碱、茶多酚含量是明显降低的，并且茶多糖含量明显增加，所产生的黄酮类物质，对身体健康有非常大好处，在安抚睡眠方面的效果也是非常好的；并且黑茶中含有的茶氨酸，是一种脑内神经传递物质，可以调节大脑兴奋和镇静的作用，可以提高睡眠质量，所以喝黑茶是不会引起失眠情况发生的。
你家里备安化黑茶了吗？喝黑茶，喝出健康来！
关于黑茶的认识误区，你真的懂安化黑茶吗？
