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其他茶安化黑茶的种类及功效与作用
1、安化黑茶的种类
（1）三尖
采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，篾篓荼装。三尖茶原料相对较嫩，旧时都作为皇室贡品。
天尖：一级原料为主，少量拼入二级提升茶。
贡尖：二级为主，少量拼入一级下降茶和三级提升茶。
生尖：黑毛茶较粗老，大多为片状，含梗多。
（2）花卷
源于百两茶，后又出现了千两茶、十两茶等不同规格地产品，其加工工艺基本一致，均由人工蹂制而成。
（3）花砖
由花卷茶演变而来，因砖面四周印有花纹而得名。
（4）黑砖
黑砖与花砖的压制工艺基本相同。
（5）茯砖
因在伏天加工，故称“伏砖茶”，其药效似土茯苓，被称为“茯茶”或“福茶”；量用机器压制取代了以前采用纯手工艺。
（6）青砖
以老青茶为原料压制而成，分里茶和面茶，面茶又分洒面和底面。
注：花砖、黑砖、茯砖、青砖为四砖。
安化黑茶的功效与作用
1、降脂减肥
安化黑茶具有促进脂类物质排出的作用，因而能降低血液中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及三酸甘油脂的含量，从而减少动脉血管壁上的胆固醇沉积，降低动脉化的发病率。还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，脂肪氧化率高于12％。有效降低机体脂肪积累，达到减肥瘦身作用。
2、增强肠胃功能，提高机体免疫力
安化黑茶有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌(如乳酸菌)的生长繁殖，具有良好的调理肠胃功能的作用，其生物碱类能促进胃液的分泌，黄烷醇类能显著增强肠胃蠕动。
研究还发现，黑茶中的儿茶素化合物和茶叶皂甙对口腔细菌、螺旋杆菌、大肠杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、葡萄球菌等多种病原菌的生长有杀灭和抑制作用，因而具有显著的消滞胀，止泄，消除便秘作用，对经常坐着工作的白领阶层，有着重要作用，也是民间止泄的良药。黑茶中的茶氨酸等具有良好的增强人体免疫力的功能。
3、降血压、降血糖
黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用，而生物碱和类黄酮物质有使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过使血管舒张而使血压下降。
糖尿病是现代中老年人健康杀手之一，而且，随着人民生活水平的提高和人口老龄化的加剧，糖尿病的发病率逐步增加。迄今为止，糖尿病仍是一种无法根治的疾病，主要靠药物和调节饮食来控制。
有研究证明，茶叶中的茶多糖对降血糖有明显效果，其作用类似胰岛素。给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖下降70％。而黑茶中含有较多的茶多糖，是预防和*的理想饮品，民间也有用黑茶治疗轻度糖尿病的习俗，而且是成熟度较高的茶效果越好。
4、杀菌、消炎
安化黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
5、补充膳食营养
安化黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南安化黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。
以上内容就介绍到这里。安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年（1524年）就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。
好的安化黑茶是怎么样的
好的安化黑茶如同葡萄美酒一样，都要经过一段漫长的陈化时间。“陈”首先带给我们的是历史的韵味，而安化黑茶的陈韵也蕴含了历史的味道，越是古老的就越美。哲学中的美学也有这样的观点，“美来自于时间和距离”，安化黑茶的“陈韵”也成了莫名的美感。
“ 越陈越香”中的“香”是广义性的，包括了安化黑茶的茶香、茶滋、茶韵、茶气等。安化黑茶香气的奇特之处在于它变化多样，如荷香、栗香、甜香、清香、糯香等。香气种类的差异是由于茶叶等级、地域原材料和储藏年份的不同而产生的。
安化黑茶的神韵，最令人向往的滋味莫过于“苦尽甘来，甘中带甜”，“甘中带甜”又是更进一步的追求。陈化一定年份的生茶，苦涩感微弱甚至已经消失，入口就是甘甜的感觉。安化黑茶需要至少5-10年的时间沉淀。当然，这里所说的是一般我们能品尝到的老茶，而年份更长的靠近古董茶系列的茶品“入口即化”“无味之味”等感觉就不是仅靠口腔的味蕾就感觉得到的了，更需要品茶境界和个人修为，有缘之人自有见解。
一款黑茶的茶韵跟与生俱来的品质即茶山、树种、树龄等有很大关系。先天的山韵加上后天自然陈化的陈韵让安化黑茶的茶韵愈显其价值。
自从"有机锗"化学元素被发现之后，中华民族传统中最为神秘奇异之一的“气”有了稳固的靠山。安化黑茶经过长期储藏陈化，茶多糖类物质水解成单糖类物质后，和有机锗产生一定的化学作用，变得能溶于水。有机锗进入人体内在全身经络之中运行，促进真气的运行，进而增进真气的质量，达到补气的目的。卢仝的一首《七碗茶》“惟觉两腋习习清风生……乘此清风欲归去”早已道破了黑茶茶气的天机。一般年份稍长的安化黑茶都会有不同程度的茶气，千两茶存放越久，茶气越容易出现。
黑茶的冲泡，主要和黑茶比较成熟的原料以及黑茶的后发酵特性息息相关。冲泡黑茶需要较多的置茶量和较高的水温是两个要点。相信大家在对于黑茶足够了解的情况下，也能泡出一杯可口的茶汤的。如果觉得泡的黑茶滋味偏淡，也可以把黑茶拿来煮着喝的。一人品茶先泡后煮别有一番风味。
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安化黑茶价格一路攀升或成普洱茶第二
“黑茶太红火了！”近日，记者走访市内部分茶叶卖场、专卖店与茶馆，发现安化黑茶销售十分火爆，价格一路走高。业内人士介绍，现在黑茶的价格与年初相比已经上涨50%，部分黑茶品种上涨80%甚至100%。茶叶市场的变化引起了市民的高度关注，有人质疑湖南黑茶是否会像云南普洱茶一样，出现大起大落而成为一杯“苦茶”？
湖南省茶业协会会长曹文成介绍，今年，安化黑茶用一个词来形容就是“火爆”。湖南省不少黑茶生产企业加班加点生产，白沙溪茶厂甚至开始实行“两班倒”，这在历史上是从来没有过的。过去是黑茶经销商先提货、后付款，现在黑茶货源紧俏，必须先打货款再提货。今年全省所有的黑茶企业产量与产值均大幅增长，整个行业没有亏损厂家。主产黑茶的白沙溪茶厂今年的利润预计将是去年的两倍，而益阳茶厂黑茶的销售收入预计将是去年的5倍。
黑茶市场一时“安化茶贵”，背后的原因是什么？曹文成认为，这其中有市场游资进行炒作的因素，但主要还是过去黑茶价格长期偏低，现在因生产成本上涨、供需紧张等原因，导致安化黑茶价格出现明显上扬，这只是优质茶在市场上的正常反应。“将来，安化黑茶的价格会继续一路走高。”
安化黑茶天尖怎么样
许多人问：安化黑茶天尖如何？安化黑茶有“三尖”，分别是天尖、贡尖与生尖。在其中，安化黑茶天尖是最好是的一种。
安化黑茶的制做原料均为黑毛茶，黑毛茶又按级别分成“芽尖、白信阳毛尖、天尖、贡尖、乡尖、生尖、捆尖”七类，在其中以“芽尖”为绝品，但因总数非常少，无法变成销售市场买卖的货品，故在当下销售市场商品流通的黑荼商品中，以天尖茶为最好。
天尖茶古时候为茶叶公司馈送达官、富豪、亲朋好友的高雅礼物，清光绪年间（1825年前后左右）被列入供品，特供皇家食用，现变成中国南方富人的一种食用时尚潮流，该茶既能够 泡饮，也可煮饮；
既合适清饮亦合适制作奶茶，非常在中国南方各茶楼煮泡壶茶，家中煎泡冷喝茶，很合时须。如今全国性很多省、市食用天尖茶已变成一种时尚潮流，非常是中国南方的广州市、大西北的西安市。
天尖茶选用骨玉季节的茶青生产加工而成，颜色黝黑、口味甘爽、独具一格正宗松烟香、味道醇正、茶汤颜色深黄色光亮、叶底匀齐尚嫩、且质量平稳，长期性食用具备减肥瘦身、降血脂、降血、提升人体免疫能力等作用。
质量规格型号：天尖外观设计索条紧结，较圆直，嫩度不错，颜色黝黑光亮。香味纯正带松烟香，汤色橙黄，味道醇正，叶底黄褐尚嫩。
天尖制作方法：天尖的制作工艺非常简单，原料历经筛选、风选机、拣剔、高溫汽蒸变软、揉捻、蛋糕烘焙、拼堆、包裝的工艺流程，即是制成品。
原料：一级黑毛茶：一芽三叶初展。黑毛茶生产加工：茶叶杀青→揉捻→渥堆→蛋糕烘焙干躁。渥堆時间18至二十四小时，七星灶松柴用火干躁。
天尖与贡尖、生尖的差别是：
原料差别：
一级黑毛茶：一芽三叶初展。
二级黑毛茶：一芽三叶、一芽四叶初展。
三级黑毛茶：一芽五、六叶。（驻芽、完善新梢）
四级黑毛茶：完善枝杈主导。（红梗、木制化枝干）
质量差别：
（1）天尖：外观设计索条紧结扁直，颜色黑润，内质香味正宗带松烟香，汤色橙黄，味道深厚，叶底黄褐或带棕褐，尚嫩匀。
（2）贡尖：索条粗大，颜色黑褐尚润，内质香味正宗带焦脆或松烟香，汤色橙黄稍暗，味道纯正，叶底黄褐或棕褐稍暗。
（3）生尖：外观设计粗大，呈泥鳅鱼条，颜色黑褐显花杂，内质香味带焦脆或松烟香，汤微黄暗，味道尚浓微涩，叶底黑褐稍暗。
综上所述，安化黑茶天尖是“三尖”中最好是的那类，因此安化黑茶天尖是非常好的荼叶。
关于黑茶的认识误区，你真的懂安化黑茶吗？
