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墨江云针茶的品质如何呢？

2020-07-26 访问量: 11 茶礼仪网
墨江云针茶属绿茶，属针形晒青绿茶之一，是云南省名茶中别具一格的佳品。主产于云南省墨江哈尼族自治县，以外形紧细如针，锋苗挺直，毫芽银白而得名。
云针茶采用云南大叶种鲜叶制成，要求一芽一叶占 70%，一芽二叶初展30%。用锅炒高温杀青，揉捻理条做菜采用平揉、滚揉、搓揉、碾揉等手法，使茶条挺直紧细如针。干燥用风干或晒干的方法，茶叶出厂前要复烘提香。
墨江云针茶外形条索紧直如针，显毫，光滑油润，色泽黑绿，馥郁清香，味醇鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀明亮。
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