绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶化佛茶是云南省名茶，产自云南牟定县的庆丰茶场，与闻名的化佛山毗邻。牟定县产茶历史悠久，素有“茶乡”之称。产品质好量多，早已驰名中外。在1072年建县以前已有产茶记载，唐代杨晔《膳夫经手录》说：牟定县茶中有(益)阳团茶和渠江薄片，曾销往湖北江陵、襄旧一带。五代毛文锡《茶谱》也说：“潭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁，而芳香异常，烹之无渣也”，又载：“渠江薄片，一斤八十枚。”清同治《牟定县志》载：当北宋“启疆”(建县)之初，茶犹力而求诸野……山崖水畔，不种自生”，“崖谷间生殖无几，惟茶甲诸州县。” 化佛茶茶色纯正，香味鲜味持久，浓厚醇和。热闻香气扑鼻，冷嗅幽香持久。闲来泡上一壶化佛茶，清淡的香气萦绕于空气中，经久不散。清幽的茶香沁人心脾，让人心静平和。颜色纯正的茶水叮叮咚咚注入茶杯，自是一番风雅。品一口化佛茶，只觉神清气爽，若是在景色秀美的化佛山上品味化佛茶，更觉这是人间仙境，绿水青山，茶香缭绕，仿若与世隔绝的悠闲自在。化佛茶的加工工艺
化佛茶选取优良的双江勐库良种，采摘标准为一芽一叶开展到一芽二叶半开展。通常，炒制一公斤干茶需近2万个芽头。化佛茶采用手工和机械相结合的方法炒制，主要工艺有杀青、揉捻、理条、烘干、筛选拣剔、补火等六道工序。
1、杀青
在锅径80厘米光洁的铁锅内进行。当锅温160～180℃时，投入摊青叶2～2.5公斤，掌握锅温先高后低，以抖为主，抖闷结合，嫩叶老杀，老叶嫩杀的原则。当芽叶叶质柔软，略有粘手感，青气消失，起锅迅速降低叶温，以防叶色在湿热条件下闷黄，或产生红梗红叶。杀青历时6～8分钟。
2、揉捻
采用50型揉捻机进行。分初揉和复揉两个过程。初揉历时25分钟，复揉历时28分钟，加压程度为空压和轻压，促使芽叶成条和锋苗完整。3、理条
采用人工推揉方法进行。通过理条，达到理直茶条，揉紧条索的目的，历时2～3分钟。
4、干燥
用烘干机进行，目的是失水、定形和提香。干燥分毛火和足火两个过程，毛火进风温度120～130℃，烘时10分钟左右，当芽叶有刺手感，干度约七、八成时，下烘摊凉。足火进风温度100～110℃，烘时10～13分钟，烘至足干下机摊凉，装袋保管。5、筛选拣剔
用七号筛割去粗大芽叶，用十号筛除去碎末，经割头去末后的茶叶通过风选，再行拣剔，剔除不符要求的芽叶和杂物。
6、补火
是装箱前必须的工序，通过补火达到足干目的，防止劣变，便于贮藏。补火在烘干机内进行，进风温度70～80℃，烘时8～10分钟，下机摊凉，过秤装箱。化佛茶的品质特征
化佛茶是云南省名茶，其品质特点是条索紧结，香气鲜化佛茶浓持久，热闻香气扑鼻，冷嗅仍幽香持久，滋味鲜浓醇和，叶底明亮，饮一杯，浓醇爽甘之味久滞齿颊，顿觉心旷神怡，令人陶醉。 以上，化佛茶是属于绿茶，是云南的一款名茶。
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