绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶我国茶叶种类丰富，按其制作工艺可分为六大类，其中黑茶类茶是全发酵茶，能长时间保存，不像未发酵的绿茶易变味，安化黑茶属于黑茶类，在正确保存方法下可以长期保存。
安化黑茶的保质期
按照国家规矩，所有茶叶都是有保质期的，安化黑茶也不例外。但安化黑茶也可以说是在所有茶类中保质期最长的，有着“越陈越香”的特性。在黑茶的存放时间上，国家标准规定：湖南安化黑茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存。不过，这个长期依旧有着其期限所在，一般认为砖茶存放10至15年，千两茶10至15年，散茶5至10年，其经济、品饮价值较高，高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。
那么过了保质期，存放15年以上的安化黑茶是不是就不能喝了？其实，只要黑茶没有霉化变质，存放15年以上的安化黑茶还是可以喝的，只是这个时候的黑茶品质不再保证“越陈越香”的特性，反而品质可能开始下降，这是所谓的“最佳品饮期”。而真正让黑茶变得和一般食品那样“变质”到不能喝的地步，其时间可能会达到几十年甚至上百年之久。
如何判断安化黑茶是否霉变？
（1）注意观察茶叶的存放环境是否合条件，干茶是否有受潮的现象，茶叶表面与内部是否有霉变。如茶叶长有黑霉、绿霉、灰霉的话就说明茶已经发生霉变了，绝对不能再饮用了；若不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方,也可以抽湿（空调上有的）或在阳光下晾晒，长出的霉毛过几天自然会消失。
（2）通过闻冲泡时散发出来的气味以及品尝茶汤的口感也能分辨出来。存放时间长的安化黑茶有股自然柔和的陈味，但霉变后的茶叶则带有刺激性，冲鼻，不顺畅不自然的霉味；有陈味的茶汤口感自然无杂味，年份久的安化黑茶口感柔和顺畅，霉变的茶，有“麻、挂喉、叮喉”感，口感刺激，难以下咽。
综上所述，黑茶的存放时间非常的久，所以我们可以放心的保存。当然，前提是存储方法得当，良好的存储环境才有利于黑茶保存。如果，随意处理黑茶的话，那么也是保存不长久的，可能过不了多久就会因为环境因素而变质。所以，想要使黑茶保存的更久，一定要注意保存好。
安化黑茶保存方法
1、安化黑茶对存放地点并不挑剔，不论空间大小，是阁楼还是专用茶室，只要不受阳光直射和雨淋便基本适宜存放。安化黑茶存放地点应当保持室内清洁、通风、干燥。室内不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟脑丸等气味浓重的物品，切忌存放在不通风、不防潮的地下室以及厨房、卫生间等地。
2、散茶可分类别按年份用牛皮纸包装好或放入陶（瓷）罐中，篓装茶、砖茶；饼茶可放入无味的纸箱中，并封好，做到“通气”就行，同时裸茶和包装茶、不同茶类以及不同厂家的产品不宜混放在一起，避免串味。
3、要检查包装是否有油墨味、包装味等，如发现有异味，应将茶取出用干净牛皮纸包好，在通风处晾置一段时间再另行包装收藏。
4、贮存室在无雨的秋冬季要经常开窗通风换气，但在春季特别是梅雨季节则不宜长时间开窗，防止因湿度过大引起霉变。非特殊情况下，建议不要使用除湿机或空调的抽湿功能长时间“吸干”茶的水分，在自然状态下存放为最佳。
安化黑茶的前世恩今生情
安化黑茶之所以如此受欢迎，除了市场的使然之外就属安化黑茶的功效了。边疆的游牧少数民族非常喜欢饮用安化黑茶，因为他们主要的食物都是以羊肉、牛肉为主，而安化黑茶对于消除食物的油腻以及补充维生素起到十分关键的作用。因此，在少数民族这样的一个传说，即“宁可三日无粮，不可一日无茶;一日无茶则滞，三日无茶则病”的说法。
那么为什么安化黑茶有如此作用呢?其实那是一个很久远的传说，传说在一年干涸无比的土地上，那个时候的安化黑茶不过是一株茶山上的无名树，有一位云游四方的来自草原的少年路过此地。他发现山上的无名树因为干涸快要枯萎，于是将自己身上所带的水倒在了茶树上。因为突然而来的水源，茶树得到了很好的生长。而少年也离开了这个地方。
多年后，当一支商贸队伍载着满车的茶叶在茶马古道上时，忽然下起了一场意料之外的大雨。整车的茶叶就此淋湿，被淋湿的茶叶已经不值钱了，茶商痛心疾首。在经过一个村子时，就将茶叶放在了村子里给村里的居民饮用。
而此时奇迹出现了，这个村子的居民因为食物食用不善，身体不适。连着喝了几天的茶叶，居然神奇地好了起来。当其中的一个少年捧着茶商留下来的茶叶时，他隐隐觉得这个茶叶十分熟悉。
从此以后，只要人们觉得肠胃有些许不适，或者是吃了油腻的食物都会喝一杯安化黑茶，以此消食，并提高人体免疫力。
那些是红茶-安化黑茶怎样喝才正确，需对的时间，对的人喝安化黑茶！
云南茶叶种类 那些是红茶-安化黑茶怎样喝才正确，需对的时间，对的人喝安化黑茶！
安化黑茶怎样喝才正确，需对的时间，对的人喝安化黑茶！
安化黑茶属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主。含有一种独特的金花菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分，有显著的保健功效，那安化黑茶怎么喝才是正确的呢？
安化黑茶怎么喝
1、选对时间
喝黑茶得选时间，应选在饭前、后一小时左右为宜。
2、水温
在办公室品饮紧压安化黑茶时，请一定将饮水机的水烧到最高温度，然后再用来冲泡。
3、需洗茶
水温越高，茶气、茶香、茶韵越浓。但要注意的是安化黑茶的第一泡不要喝，应在注水浸泡3秒钟后倒掉，这也就是人们常说的那些是红茶“醒茶”。
4、时间
从第二泡开始，每泡注入开水后，根据自己对茶滋味浓淡的偏好，静置5~10秒后饮用。
5、选对茶叶
安化黑茶具有长久保存、越存越香的特点，新茶是人人可得的日常饮料，老茶却又“贵比黄金”黄金桂与铁观音的区别随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同。
6、选对茶具
尽量不要使用塑料杯、纸杯、一次性杯子。这些杯子往往带有异味，对茶味有影响，除临时急用外，实在不宜用来泡茶。最好使用玻璃杯、瓷杯、紫砂杯品饮即环保又不会影响茶汤滋味，飘逸杯是办公室品茶的上佳之选。
7、不要泡太长时间
不要长时间将安化黑茶泡在水中，因为安化黑茶所含营养物质丰富，若泡得时间太长，会导致茶味过浓。
安化黑茶适宜人群
1、适合肥胖人群
黑茶中含有丰富的磷脂、氨基酸等物质，能够加快肠蠕动，促进脂肪分解。
2、适合营养不良人群
历史上西北地区的人民到了冬季缺少蔬菜水果等，就靠黑茶来补充维生素，喝黑茶能够补充膳食营养，黑茶中含有丰富的维生素和矿物质。
3、适合三高人群
长期喝黑茶能够清除血管内的杂质，促进血管畅通，黑茶的茶色素能够抗凝、促进纤维蛋白溶解。
4、糖尿病患者
黑茶中含有丰富的茶多糖复合物，由于黑茶属于后发酵茶，其发酵工艺有助于保持茶多糖的活性，所以能够降低血糖。
5、长期饮用降低癌症发病率
研究表明，黑茶是一种富硒茶的。因此富硒黑茶茶多红茶那种好喝酚和天然抗癌抗肿瘤保护，防癌经常食用可达到抗肿瘤作用。因此，黑茶能够抑制癌细胞。
6、适合饮烟酒人群
黑茶中含有茶黄素和茶红素，茶黄素对肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌具有杀菌作用。
7、适合女人饮用，保护乌龙茶图皮肤
茶类具有抗氧化作用是众所周知的，黑茶属于后发酵茶，所以它的抗氧化作用更加明显，能够清除自由基。
8、适合体质不佳人群
黑茶富含维生素等微量元素，能够补充身体必须营养，增强体质，提高免疫力。
9、应酬饮酒人群
黑茶能够清除血管内的杂质，增强血液流速，肝脏是人体唯一的解毒器官，所以经常喝黑茶可以保护肝脏血管。
10、熬夜加班人群
黑茶中的茶多酚可以增强肾脏的滤过作用，黑茶还能帮助尼古丁排出体外。
综上所得，安化黑茶有多种喝法，但是却没有说哪一种喝的方式最正确的，正常情况下，在正确的时间，正确的人喝安化黑茶就好！
安化黑茶的2大独特工艺：发花、三次发酵！
大家好，我们是专业安化黑茶网，与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识！下面文章希望你喜欢。
你了解安化黑茶吗？安化黑茶，是采用湖南安化县境内区域所产的茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等功效所制，是一种著名的黑茶，向来以独特的品质，有耐存放、养生佳的独特因素而受到众多茶友们的一致好评，成为茶桌上的佼佼者。但说起这安化黑茶的2大神秘的独特工艺，却是鲜有人知的。
发花、三次发酵，是形成安化黑茶的独特重要因素。
1、发花工艺，金花成就的神奇
“金花”，也就是属于安化黑茶内独有的益生菌，安花黑茶茯砖在加工生产过程中，会产生一种独特的金黄色颗粒，俗称“金花”，学名叫做“冠突散囊菌”，这是一种对身体健康有益的益生菌体，对人体的主要作用是：降脂、降压、调节糖类代谢。这种“金花”，只有在独特的存放过程中才可以正常生长，是一种后期发酵所得的菌类，是安化黑茶中独有的，神秘的发花工艺，已经被列人了国家机密。
2、三次发酵，微生物作用，品质不断升华
第一次：杀青发酵。也就是鲜叶杀青，渥堆发酵1-3天的时间，而这段时间会根据温度、湿度、发酵时间不同来定论具体的时间的；再烘干变成黑毛茶，这次发酵，也叫做前发酵，是安化黑茶独特的功效，而其他的功效，是没有这道独特工艺的。
第二次：加工发酵。黑毛茶在压制成砖茶，或是其他的紧压茶、千两茶前，是需要用蒸汽蒸软，然后再压成形的，这个时候的茶水分含量依然是挺高的，不可能马上进行烘干，而是需要进发酵车间，继续发酵20天左右的时间；而千两茶则需要需要日晒夜露，七七四十九天自然干燥；因为有微生物的参与，所以安化黑茶在成品过程中，再经过第二步的慢慢发酵，外在品质、内在物质都在不断的升华。
第三次：储藏发酵。在后期的储藏过程中，安化黑茶继续发酵后，大分子变成小分子，品质进一步升华。所以说，安化黑茶在一定的期限内，是有越陈越香的说法；当然了，这一切，都来源于存放得当的情况下，才会有这个说法。
以上的两个关于安化黑茶形成的关键因素，也是最重要，不可缺少的因素，大家都了解了吗？其实，要制作出一款好茶，需要的不仅仅是技术，而且还有在后期发酵的形成，所以等一款好茶，我们需要的是用耐心去等待。
关于黑茶的认识误区，你真的懂安化黑茶吗？
