公元1168年,年仅二十八岁的日本荣西禅师,前来中国学佛,他历经艰辛,遍访江南古庙名刹,最后来到天台山万年寺。荣西在钻研浩瀚佛教经典之余,也埋头于茶的钻研。回国时,不仅带去了许多佛教经典,而且还带走了大量茶种。后来种植在日本的背振山和宁治一带,现已发展为日本的产茶名地。荣西禅师为了向全国推广饮茶之风,1211年撰写的《吃茶养生记》二卷开篇就写道:“茶也,养生之仙药,延龄之妙术、 山谷生之,其地神灵。人伦采之,其人长命.....”很快在日本流传开来,可以说家喻户晓。继而逐步形成了日本独特的“茶道”。所以荣西禅师一直被尊为日本的“茶祖”。
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