绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黑茶金花实际上学名叫：冠突散囊菌。冠突散囊菌发酵液与绿茶、茶多酚复合物相比较，能更好地提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性，并能抑制脂肪酶的活力，有利于淀粉、蛋白质的消化吸收，改善人体肠道功能；同时其对脂肪酶的活力的抑制，有利于阻止肠道对脂肪的吸收。
金花，是湖南黑茶中茯砖茶特有的一特点。茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整个烘期比黑、花砖长一倍以上，以求缓慢“发花”。茯砖茶外形为长方砖形。特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，带有一种特殊的“菌花香”，汤色红黄明亮，叶底黑褐尚匀。
茯茶作为黑茶中的贵子，其与众不同的地方在于具有“金花”成分。茶中“金花”为谢瓦氏菌，能溶解脂肪，减肥健美。干嗅“金花”有一种黄花的淡淡的清香味道；而泡饮时，那种花香便融入茶汤之中，化作茶的滋味而使茶汤更加醇厚微涩，清纯不粗、口感强劲。“金花”具有促进调节新陈代谢、保健和病理预防作用。因其药效如土茯苓，加上茯茶的口感特别，以“茯”字命名，因此有人误以为茯茶中有茯苓的成分，其实是“金花”的菌花香和其独特的药理作用。
黑茶中的金花，是黑茶中茯砖茶的品质的特征。黑茶金花是一种菌种，常喝黑茶对身体有好处，但是不要盲目喝茶，黑茶金花虽好但不要喝的过浓，过量。适量就好。
安化黑茶应多喝少收藏
近年来，茶叶除了是人们所必须的日常生活品之外，已成为市场投资与收藏者热衷追逐的“宠儿”，安化黑茶由于其历史文化悠久、保健功效显著，价格相对于其他茶类来讲又总体较低，升值空间大，被不少收藏投资客视为潜力股。
针对市场上存在的“湖南黑茶都有‘金花’”的错误说法，刘仲华指出，“传统方式上，只有茯砖茶有‘金花’。个别创新黑茶进行工艺杂交，也可以有‘金花’。我不反对创新，但传统黑茶和现代创新黑茶不能混为一谈。”
“金花”是茯砖茶独有的加工工艺，其过程中所产生的冠突散囊菌能影响茯砖茶的生化成分和香气成分，从而达到改善品质和风味的目的，形成独特的“菌花香”。
安化黑茶三尖是怎么回事安化黑茶的三尖茶有哪三尖
如今，茶叶市场疲软除了外部的政策约束，价格混战，炒作歪风，其内部大小厂家的争宠也是让茶叶市场好茶不好卖主要原因。今天，3158茶叶网小编就以安化黑茶为例，讲讲安化黑茶是如何祸起萧墙的。
对安化黑茶不甚了解的新手们，常常会疑惑安化黑茶三尖是怎么回事?到底安化黑茶的三尖茶有哪三尖呢?
安化黑茶三尖主要是指天尖、贡尖、和生尖。古时，天尖茶皆作为贡品，喝天尖茶的人非富即贵。如今早已经没有贵族等级之分，人人都能喝上天尖茶，但即便如此，天尖茶在茶叶市场上依然是不温不火。
按照安化黑茶三尖的传统制法，天尖茶的原料都是用绿茶的一级嫩茶头来生产天尖茶。高端大气上档次的天尖茶啊、卖相好，芽尖多，口感也不错，但是数量极为罕见。茶叶市场上销售的天尖茶不管是小茶厂还是大茶厂都清一色的做成了铁观音和碧螺春的形状。
这是因为，一般制茶用的茶原料，都是一芽四叶，即使是粗老的茶叶不过五六叶。而往往上好的芽头都拿去做红茶和绿茶，天尖的原料就少了，但是又要适应市场的需求，一般就取茶叶中最上面的两片茶叶，可是又怕做不出芽尖的形状，就使劲的揉，就形成了黑色的碧螺春，不是尖状而是块形。
正宗的天尖茶用料是极其讲究的，成本过高，价格又卖不起，又被小茶厂以次充好，内部恶性竞争把天尖茶给堵死了，其他的贡尖和生尖就更无人问津了，安化黑茶三尖不被人识别也是在情理之中了。
普洱茶与黑茶功效区别哪些群体不能喝安化黑茶普洱黑茶茶汤
在黑茶中，安化黑茶不仅有益健康，而且对人体有益。作为中国,十大名茶之一，普洱茶具有同样的功效。然而，许多朋友会比较两者。安化黑茶和普洱茶有什么不同？
黑茶汤颜色
1.汤的颜色不同
普洱茶汤的颜色从绿色、靛蓝色到栗红色、深红色和深红色，而红茶汤的颜色从橙黄色到橙红色。普洱茶有凉后浑的现象。汤色明的亮度稍低，而黑茶像镜子一样明亮。
2.口味差异
普洱茶的味道又浓又腻，而黑茶的味道又甜又纯。普洱茶持续时间很长，而黑茶陈有一个很长的韵(特别是甜而纯的茶汤)。
3.香气差异
普洱茶的香气相当复杂。由于地域、工艺、储藏时间等因素的不同，呈现出不同的香气。整体感觉丰富而厚重，而黑茶相对简单。总的来说，普洱茶香气浓郁，而安化红茶则相对开放、明亮。
4.叶底差异
叶基的特性取决于原料和加工工艺。普洱茶采摘的大部分原料都是完整的芽头，不需要切碎。但是，由于对含梗黑茶的要求，该工艺采用切割工艺，芽叶的完整性稍差(高档黑茶基地的完整性较好)。
综上所述，由于鲜叶原料、加工工艺以及由此产生的理化变化机理的不同，产生了两种品质和风格完全不同的茶叶产品。两者有各自的特点，谁强谁弱，这是无法比较的。
喝茶是保持身体健康的一种方式，也是一种修身养性的方式。因此，喝茶是一种好茶，只要你选择适合自己体质、口味、口味和季节的茶。这种茶就值得购买和品尝。
总的来说，这两种茶对人体非常有益，可以经常喝！
哪些群体不能喝安化黑茶？
1.冠心病患者需要适当的茶。
2.孕妇、哺乳期妇女和经期妇女
3、神经衰弱患者应避免喝茶
4、脾胃虚寒者不宜饮用浓茶。
关于黑茶的认识误区，你真的懂安化黑茶吗？
