文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>黑茶>安化黑茶>安化黑茶历史渊源

安化黑茶历史渊源

2019-03-18 访问量: 41 茶礼仪网

  安化黑茶是中国黑茶的始祖,在唐代(856年)的史料中记载为“渠江薄片”,曾列为朝廷贡品,明嘉靖三年(1524年)就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期,安化黑茶已位居中国领先地位,万历年间被定为官茶,大量远销西北。

  安化黑茶历史渊源

 

  1、兴于汉唐

 

  安化产茶最早的历史记载是在唐朝,也有专家推断,长沙马王堆汉墓出土的茶叶来自安化,安化产茶历史则是2300多年前的汉代。856年,唐代杨晔《膳夫经手录》记载的“渠江薄片茶”,运销湖北江陵、襄阳一带,进长安,这是最早记录安化茶叶的历史古籍。[1]

 

  2、延于五代及宋

 

  安化和新化早在汉朝即属长沙府辖制,时称梅山,有上梅山和下梅山之分。翟守素开梅山之后,宋熙宁五年(1072年)再开梅山置安化县,取归安德化之义,仍然隶属潭州。北宋启疆之初,安化茶叶“山崖水畔,不种自生”,“唯茶甲诸州县”。五代毛文锡《茶谱》还是记载:“潭邵之间有渠江,中有茶,而多毒蛇猛兽……其色如铁,烹之无滓也”。又载:“渠江薄片,一斤八十枚,其色如铁”。“渠江薄片茶”即是早期的安化黑茶。南宋时期,淳熙二年(1175年),以黎虎将、赖文政为首,组建两支“茶商军”贩运安化黑茶,每队三四千人。

  3、“四保”贡于明

 

  洪武二十四年(1391年)起,明朝采办的贡茶中,安化年贡“芽茶”22斤,每年谷雨前,在大桥、仙溪、九渡水、龙溪等“四保”由县长监督采制,史称“四保贡茶”。

 

  明嘉靖三年(1524年),史料记载:“商茶低伪,悉征黑茶……”“乡民大半以茶为业,邑土产推此第一”。这是“黑茶”一词首次见诸文字,是“安化黑茶”之名的由来。同时也说明在1524年以前,安化已开始大量生产黑茶。

 

  万历二十三年(1595年),御史李楠以安化茶(私茶)妨碍茶法马政为由,上奏禁运,御史徐娇同时奏称:“汉川茶少而值高,湖南茶多而值下,湖南之行,无碍汉中。汉茶味甘而薄,湖茶味苦于酥酪为宜”。最终户部裁定,报请皇帝批准:“西北引茶,以川为主,湖南为辅”。从此“安化黑茶”正式定为“官茶”,逐渐取代川茶主销西北。

  4、鼎盛于晚清

 

  明末清初,晋商与安化茶人共同开辟了以安化为起点至中俄边境恰克图的“万里茶路”,是一条纵贯中国、连接欧亚,可与“丝绸之路”媲美的国际商贸大道。明末清初,安化县呈现“茶市斯为最,人烟两岸稠”的繁华景象。

 

  5、发展于当代

 

  民国时期,特别是抗日战争时期,安化黑茶以其边需之盛而不止,仍然通过各种渠道运往边疆。1939年,中国黑茶理论之父——彭先泽在安化试制黑砖茶获得成功,安化诞生了中国第一片黑砖茶,随后安化1953年研制了湖南省第一片茯砖茶,1958年研制了中国第一片花砖茶,安化由此成为中国黑茶紧压茶的摇篮。

  2008年,千两茶制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录;2010年安化黑茶被国家质检总局列入国家地理标志产品保护目录;2011年,安化黑茶被国家工商总局认定为中国驰名商标。

有用+10
分享

安化黑茶中的贵族湘尖茶(天尖茶、贡尖茶、天尖茶)

在安化黑茶的大家族中,有一类茶,它所使用的原料和绿茶一样细嫩,它的烘焙工艺采用安化特有的七星灶,它曾经是清朝皇室的贡茶,被称为——茶中贵族,它就是——湘尖茶。

清朝乾隆年间,朝廷对茶叶交易实行茶引法,即商人向官府申请领“引”交纳税款后持“引”入茶山购茶,运到指定地点销售,这是一种官府控制下的商人专利的办法。当时,山西曲沃茶商每年谷雨后,持“引”在安化雪峰山脉云台山区采摘茶叶,在当地加工为散茶,按原料的细嫩,分别为芽尖茶、白毛尖芽、天尖茶、贡尖茶、乡尖茶、生尖茶、捆尖茶七种。但清末以后,传承下来的只有天尖茶、贡尖茶、生尖茶三种,统称为湘尖茶。

“湘尖茶”是黑茶系列产品中的历史名茶,传统的制作工艺为纯手工生产,经炒叶,搓揉,渥堆,复揉,七星灶松柴明火干燥。现代湘尖茶的生产,在遵循传统的生产工艺的基础上将部分手工生产改为了机械生产,减轻了工人劳动强度,提高了生产效率,提升了产品质量。

天尖茶选用一级黑毛茶,贡尖选用二级四,五等黑毛茶,生尖茶选用二级六等黑毛茶加工,经筛分 揉捻后,进行松柴明火干燥。

湘尖茶压制工序细分为“司称,汽蒸,压制,定型,捆包”按照产品重量,半成品水分计算出付料重量,称取茶坯放于蒸茶包袱中。湘尖茶汽蒸时间较短,大约3分钟,就可以压制。

湘尖使用液压机进行压制,小篓装湘尖装篓后直接捆包。湘尖捆包采用“十”字形捆篾,同时在茶包上形成梅花形打孔,插入丝茅,疏导水分,成品成立方体型。打包完成后放置在凉置场进行自然干燥。

湘尖茶为何被称为茶中贵族,受到皇室贵族的喜爱,据说和清代两江总督陶澍有关。陶澍出生于安化黑茶之乡的小淹镇沙湾村。据传,陶澍无论出外求学或者做官,常将家乡的黑茶带在身边饮用。1808年,陶澍从家乡返京为当时还是皇太子的道光帝带了上好的茶叶和野生蕨菜,道光帝轻轻捻起小撮茶叶,只见叶如雀舌,黑褐油润,香气扑鼻,连称“好香,好茶”。并从此爱上了这来自安化的茶叶。陶澍还在京城成立诗社,以茶会友。而当时身为皇太子的道光帝就是座上常客。1821,道光皇帝正式登基,陶澍由于清正廉洁,才学深厚,持论公正,受到道光帝的信任和重用。陶澍见其颇爱喝安化茶,于是常托乡亲捎带茶叶呈送道光皇帝。1825年,道光皇帝将陶澍所奉送的安化黑茶赐名“天尖茶”,意为“天字第一号茶”,列为皇帝专用茶。朝廷重臣所饮为“贡尖茶”一般官员所饮为“生尖茶”。

安化天尖茶有了皇上的垂爱,有朝廷官员的推崇,迅速得到了更广泛的推广,茶农们对“天尖茶”的制作也更为精细,每年谷雨后采摘鲜嫩茶叶为原料,精心制作,年有进贡,以此为荣,茶园快速发展,产销进入鼎盛时期。

安化黑茶适合人群,适合肥胖人群等!

黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。黑茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。那黑茶适合哪些人群饮用呢?

黑茶适合哪些人群饮用?

一、长期饮酒应酬人群

黑茶中含有咖啡碱,咖啡碱通过肾促进尿液中的水滤出率来实现利尿功能。咖啡碱对膀胱的刺激作用不仅能够协助利尿,还有助于醒酒,解除酒毒。

而且黑茶能够参与人体的新陈代谢,对人体内脏具有特殊的净化功能,能够吸附体内的有毒物质,比如酒精、重金属物质等,能够促进这些物质排出体外,并且对大多数病菌有抑制作用,所以黑茶也被誉为“人工肝脏”。

二、三高人群

黑茶作为边疆少数民族的生命之饮,对于他们来说,“宁可三日无粮,不可一日无茶”,就是因为黑茶有着消食解腻、补充营养的功能。千百年来,边疆牧民“三高”的发病率也是最低的。

可见黑茶有明显的降三高的功能,尤其适宜家中的长辈饮用。

三、身心疲劳人群

饮用黑茶能够驱散疲劳,清思明目,止咳平喘,促进人体新陈代谢,增强体质,工作劳累的人群不妨保持喝黑茶的习惯。

四、肥胖人群

黑茶中含有一样与众不同的东西,就是金花。茶叶中的纤维素等各种大分子被金花菌所分泌的酶类降解,从而生成一些低分子的可食性寡糖类,这些糖类就是减肥消脂、清洁肠道、刺激有益肠道的微生物生长繁殖的膳食纤维。

对于边疆地区少数民族的人们来说,一日无茶则滞,三日无茶则病,就是说一天不喝黑茶就会肚子胀,积食不消化,黑茶能够帮助常年以牛、羊肉为主食的人们消食解腻,降低肥胖的概率。

五、便秘人群

黑茶茶汤里面含有肌醇、叶酸、蛋氨酸等多种化合物,这些化合物有调节脂肪代谢的功能,茶叶中的芳香物质能够溶解脂肪,帮助消化肉类食物。

冬季天寒地冻,寒气袭人,机体生理活动处于抑制状态,抵抗力开始下降,冬天喝黑茶是一个防寒保暖的不二选择,更何况黑茶还有这么多好处,不论你是不是上述几类人群,保持一个喝黑茶的习惯,总是利大于弊的。

平时很多女性都喜欢喝黑茶,但是在喝的时候一定要注意,在来月经的时候是不能喝黑茶的,不然会诱发女性经期综合症,会让女性出现月经不调、经期腹痛等多种不良症状,危害女性的身体健康。

安化黑茶怎么卖安化黑茶批发价格2020安化黑茶最新报价

伴随着中国安化黑茶销售市场状况的愈来愈热门,安化黑茶销售市场的成交量也愈来愈大,许多人想要知道安化黑茶的价格,尤其是一些店家,特别关心安化黑茶的批发价格是多少。现在就来为大伙儿详解2020年中国安化黑茶最新价格。

安化黑茶怎么卖

到现在为止,安化黑茶的价格不一样,许多实体店店主都想批发点回去卖。许多想从业安化黑茶做生意的老总,不清楚批发价格究竟多少钱?今日我也详尽的详细介绍一下现阶段安化黑茶的批发价格市场行情,期待能够协助到诸位老总。

实际上在手机微信里,有许多老总要我批发安化黑茶,她们知识想批发安化黑茶,沒有说想批发什么级别原料的安化黑茶,由于不一样级别的也有其他的批发价格不一样。也有类型不一样的安化黑茶由于加工工艺不一样年份不一样,价格都是不一样的。

如今的安化黑茶原料级别可分成一级黑毛茶,二级黑毛茶,三级黑毛茶;

安化黑茶类型又分成茯砖茶,天尖茶,千两茶,百两茶,十两茶;如今目前市面上最时兴的也就是茯砖茶了;

随后安化黑茶的年份不一样价格都是不一样的,年份越长,价格越高,黑荼是沒有保存期的,陈放的越长,质量更强,口味也更强,因此这一实际价格是没法叙述的,只有出示一个价格区段供大家参考。

这里就简易详细介绍一下安化黑茶,现阶段的批发价格。现阶段安化黑茶年份非常容易谎报,且大部分年份是2年或三年以上,价格在30元到150元一斤不一。

也有许多安化黑茶商的批发价格从20元1斤到80元1斤不一。关键是不一样原料级别的安化黑茶,它的批发价格各有不同。质量好一点的,价格高些,质量便宜的价格底点。

自然,天然的原料也是。许多人卖安化黑茶的批发价格会高一些,最差的也要250元1斤。质量略微好一点的,纯天然的原料黑荼批发价格,一般在350元1斤。这类一般非常少,由于天然的原料的生产量非常少,採摘成本增加,加工工艺更为繁杂这些缘故。

实际上人们从2016年创立到如今,已服务10万余茶人,自己在湖南安化芙蓉山有山上,全是祖上传下的山上,家中就继承生产制造。人们也给许多电子商务平台供货安化黑茶,价格都是十分的有优势的。