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避光贮存茶叶方可保证茶叶质量

2020-07-29 访问量: 11 茶礼仪网

茶叶贮存需要满足四大条件：光线、温度、湿度、氧气。避光贮存是基本要求，茶叶内在物质受到热的作用，可使其发生变化，从而使茶叶变质。所以，在茶叶贮存中，也不能忽视光线对茶叶质量的影响。

实验证明：茶叶在透明的容器里放置10天(避免日光直射)，维生素C就会减少10%-20%;如果用1700勒克斯荧光灯照射，在25℃下放置30天，茶叶颜色就会变褐，香气、滋味明显变差，甚至不能饮用。用仪器进行分析，就会发现芳香物质减少，氧化产物增多。

如果将茶叶放在日光下晒一天，茶叶的色泽、滋味就有很大的变化，并且有日臭气味，可使茶叶鲜度丧失。这是因为茶叶在光波400微米以下的紫外线照射下(如360微米)，就会引起化学反应，影响茶叶的质量。特别是高档茶叶，对光反应特别敏感，这种影响就更大。根据茶叶的以上特性，用来贮藏和包装茶叶的容器，要求必须是不透光的。

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