普洱茶老茶头怎么喝-茶礼仪网

　　普洱茶老茶头是一种普洱茶，是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶，外形都是一团一团的疙瘩，由人工渥堆发酵产生的，冲泡后茶汤更浓，非常耐泡。

　　老茶头除了有普洱熟茶的内质外，还含有更丰富的果胶质。丰富的果胶质所产生的特殊效果是茶汤口感醇厚柔滑，甜度更高；茶汤入口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。那么老茶头怎么喝呢？

　　老茶头怎么冲泡

　　老茶头，性价比非常好，携带冲泡方便，一次5-7克皆可。飘逸杯、盖碗或紫砂壶冲泡皆可。水温可以相对较高，不影响品质口感。经不起高温、又苦涩麻口、刺喉无润感的熟普，少喝不喝也罢。

　　老茶头紧结、耐泡，可以放以的洗茶、润茶二至三遍都可以，茶百科一般冲饮老茶头都润洗两遍。第一遍注水盖过茶叶即可，然后静置几秒，再出汤倒掉；接着第二遍快速润洗出汤倒掉。

　　然后，正常冲泡，由于是茶头成块，前两三水会汤色红亮，然后随着冲泡次数的增多，汤色逐渐红浓明亮，冲泡时中间5-10道水可留心观察是否泡开，再根据舒展情况增减浸泡时间，调整口感和汤色，最后第三个阶段时，再相应的增加10-30秒时间。可连续冲泡20道以上。更有不少茶友，喜欢如此泡后，再稍煮一下，糯香、枣香突出，非常喜人。

　　如何煮老茶头

　　关于煮老茶头，一种是老茶头加入热清水直接文火慢煮，煮出适宜的汤色和口感，虑出茶汤品饮，建议用陶器、配上粗朴的古陶器杯品饮，特别有感觉。

　　另一种就是用“蒸汽式茶水分离器”，老茶头茶叶和底层加热的水是分离的，靠加热下部的水，出蒸汽向上润湿茶叶，水再滴落下来。如此文火慢煮、时间长，口感醇香，顺滑，少苦涩，汤色明亮纯净，透亮，如红宝石一样剔透，更加动人，而且氤氲的茶香满室，可以放心的读书、与友聊或去忙别的事情，待回头想起时，也不用担心茶煮老了，老少皆宜品饮，此为一乐雅事。

　　调配调饮更加适中，比如与陈皮一起冲泡，能够更好的同步，慢慢析出的陈皮味道能更好同老茶头步调一致。而很多宫廷级熟普散茶或饼茶耐泡度有限，茶味泡尽而陈皮味还没有出现，不能同步；再比如与菊花搭配，冲饮菊花普洱，汤色更加透亮，甜醇度高，一花一叶，相得益彰

有用+10

赏

感受普洱茶应有的苦、涩、鲜、甜

　　茶是我们日常生活中的必须饮品，因此大家经常会面临挑选购买茶叶这个问题，每个人都希望自己买到一款好茶，但是鉴于知识有限，往往很难判断一款茶叶好不好。

　　其实，苦不苦并不是判断好茶的标准。口味是一个非常个人主观化的感觉，你觉得苦，别人未必觉得苦。

　　“不苦不涩不是茶”这是肯定的，除非没有茶多酚的存在，苦涩是茶叶的基本口感，没有了这个属性，绝对不是茶。

　　有的茶叶粗老，没什么味。对懂茶的人来说，没有茶味;对不怎么喝茶的人来说，却是比较甘甜可口，觉得还挺好喝的，但是茶叶的内含物太少了还能是好茶吗?

　　所以，不苦的茶不一定是好茶。

　　比如生普，有的台地茶比山上的古树茶要苦，相对来说，不苦的茶更容易被不懂茶的人接受。然而，大家都知道，只要加工和储存没问题，山上的古树茶是要比台地茶要好的。

　　所以，苦的茶也不一定是好茶。

　　茶的基本味觉因素

　　苦味

　　主要由茶多酚、咖啡碱构成茶汤的苦味，苦味是所有的茶都不可缺少的滋味，如果没有苦味，总会觉得少了点什么。

　　涩味

　　涩味是口腔中感到干燥、收敛的一种感觉。主要是茶多酚在起作用。苦味、涩味共同形成了茶汤的浓度、刺激性。

　　鲜味

　　类似味精的鲜爽味，主要由茶中的氨基酸构成。鲜味能缓解茶的苦涩味，增强甜味，嫩茶的鲜味尤其明显。

　　甜味

　　主要由茶中的氨基酸、糖类物质构成。甜味是人人都喜欢的味道，苦与甜的平衡是茶最让人着迷的因素之一。

　　这几大茶汤的口味，一个也不能少。

　　茶如果不苦，便会觉得淡;

　　茶如果不涩，便会觉得弱;

　　茶如果不鲜，便会觉得闷;

　　茶如果不甜，便会觉得难喝。

　　一般来说：内含物丰富口感饱满，苦涩能化能生津才是好茶。

　　茶汤的每一种味觉因素，都是构成这一杯茶的有机因素。如果缺少了一个，都会觉得不够饱满不够有层次，因此苦涩味还是必须的。

　　那么也许有人就纳闷了，苦的茶不一定好，不苦的茶也不一定好，那怎么判断呢?

　　茶叶好不好，不单单只是看茶苦不苦，而是要看苦味化不化得开，化得快不快。

　　好的茶入口感觉到苦，但是其他感觉也同时充满口腔，茶汤一咽下去，一股甜味就从喉底涌上来，苦味在嘴里的感觉已经化掉，取而代之的是甘甜的回味。而不好的茶，往往一苦到底，苦得整个嘴巴、喉咙都感觉干涩，更不会有什么回甘生津。

　　茶是苦的，苦中带涩，先苦后甜，甘甜回味。

　　所以，这就是为什么有的茶喝得让人觉得很舒服，而有的却苦得让人难以下咽的原因。

普洱茶收藏者的种类有哪些

　　爱喝云南普洱茶的人会不知不觉的就慢慢的变成普洱茶的收藏者，但是你知道你是属于哪种普洱茶收藏者吗？如果您不晓得的话就往下看吧。这里说的收藏者不是以销售投机为目的的收藏。而是收藏一定年份后的收藏（最少一年）。

　　1、集邮收藏者：集邮收藏者的特征是：每次购入收藏的茶品都是在一件范围内的散片或整提。这类收藏家收藏的茶品品种繁多，但单品数量较少，我曾经看到过一位集邮爱好者晒他的收藏茶品数据。100多个品质，每个品种不会超过一提。这种集邮收藏者见到喜欢的就购入点，随着时间的推移买的茶品越来越多。但也正是基于“淘宝”的心态在购入茶品。几年下来还还会有热情去购买尝试不同的茶品。俗称购普上瘾者，看到新茶上市就买，管它好不好，对上眼就买来集邮。

　　2、件入收藏者：件入收藏者的特征是：买每个茶品都不会少于一整件，有的会买一件零几片或者零几提。这类收藏者相比上面的集邮收藏者就是单品的购入量达到一定的数量。因为大家都知道新茶买散片和整提的价格都会比整件的买贵点。这类件入收藏者不会在乎数量，但是茶品的质量和价格是很在意的。他们拿一次拿一件以上收藏，目的是减少购茶成本，这样越喝茶就会感觉成本越低。当然这种数量承受的风险还是挺大的，如果收藏不好，一坏就是一件。

　　3、大货收藏者：大货收藏者的特征是：闲钱较多，喜欢茶叶，认为收藏能增值。每个单品至少20件以上为单位。时间少则1年，多则10多20年。他们有的从事普洱茶行业买卖生意，有的则是从事其他行业，只是认准收藏的茶叶多少年后能带来至少多少的财富增值。

　　结语：普洱茶收藏者大概就是上面介绍的三种，不知阁下是哪一种收藏者呢？当然，不是有普洱茶就是收藏者，但是没有普洱茶一定不是收藏者。像很多普洱茶商，他们有些时候会因为销售能力的原因，被动的变为收藏者，因为有些茶品几年都卖不出去是正常的。但一些其他行业的人也会来倒卖普洱茶，这类短期内倒卖普洱茶的人，他有普洱茶，但他却不是收藏者。