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七村八寨之旧庙寨,是你喜欢的易武味吗?

2020-07-30 访问量: 11 茶礼仪网

大家好,我是小T,今天跟大家分享一款名山茶,2017易武旧庙。

干茶

干茶

先来一段科普,想必各位茶友都知道易武的“七村八寨”,稍微科普下吧。

七村:曼洒村、麻黑村、曼秀村、落水洞村、易比村、三合社村、高山村。

八寨:刮风寨、丁家寨(瑶族)、丁家寨(汉族)、旧庙寨、倮德寨、大寨、曼洒寨、新寨。

七村八寨各有特点,各领风骚。

话不多说,直接开汤品鉴吧。

取茶5克,用小盖碗冲泡。

第1泡,15秒出水

叶底

这次泡的是饼茶,这个饼压的松紧度还可以,不会太硬,干茶看上去毫和叶的比例较好,条索肥壮,较紧致,茶底多为一芽两叶,一致性较好;

洗茶一次,

头泡,冲泡时特有的茶山香气扬起,但相对来说比较淡,不明显,跟老师傅取经,第一泡15秒才出汤,茶汤橙黄明亮,茶汤入口,略温和,略苦,涩感不明显,有甜度。

第2泡开始,立刻出汤,汤色依旧橙黄明亮,苦感还是不明显,但涩上来了,可以化开,转化而来的是强烈的回甘,充满口腔,杯底挂着蜜甜味,杯盖香气不明显,

第5泡,汤色橙黄,茶汤进口,甜,苦,涩,甘,甜,生津逐一体现,茶汤厚重,饱满丰富,伴随而来是打嗝,手心发热。

第8泡开始是20秒出汤,第9泡,香气不复存在,茶汤入口,明显的薄寡,略显小甜,茶汤不够顺滑,然而到了第11泡,有点意想不到的是重新回到了第5泡的感觉,就是茶味不够足而已,第12泡已经没多少茶味,香气也没有了,只剩汤色。

总结,这个茶个人喜欢是5和6泡的时候,茶汤层次丰富,11泡的峰回路转的惊喜。

以上是小T今天的分享,希望各位茶友会喜欢这款茶,喜欢的茶友帮忙点个订阅,谢谢支持。

陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生,云南澜沧人,出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师,拥有多年年古茶制作经验,交流探讨。欢迎关注陈老师【微信: 435121 】

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