易武七村八寨之三合社-茶礼仪网

易武七村八寨之三合社

2020-07-30 访问量: 11 茶礼仪网

我们的基地从2003年第一次上易武就放在三合社，可是很多茶友说，怎么很少看你写三合社，是那里的茶不好吗？当然不是了。正因为我们的初制所和茶基地在三合社，可以说对她最了解也最陌生，熟悉的是，每年我们的茶叶都从这里出去，而陌生的是，我们真的没有好好的对她做一个深入的剖析，且有关三合社的介绍也最少，很多书籍都不提及它。

三合社是全易武海拔最高的寨子，海拔在1200～1433米之间，正对着麻黑村，中间隔着雾露河。由原来的大竹林、老普寨、皇家酒坊三个寨子合并而成，故称“三合社”。

三合社为彝族村寨，祖上多是在清朝康熙年间从石屏迁徙过来，世代以种茶、制茶为生。三合社的古树茶株数应该是易武茶区最多的，可惜的是在“农业学大寨”时期悉数砍伐，种上苞谷，现在发出来的最粗的有大腿那么粗了，可想，原来的基桩有多粗大。

三合社茶在易武片区的涩感最明显，也真是这种涩感，使得茶叶的香气最突出，挂杯的冷香是迷人的蜜香。当年的生茶，如果按紧条工艺做，茶汤会略带红亮，按抛条工艺来做，茶汤金黄油润。

陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验，交流探讨。欢迎关注陈老师【微信： yncc1314 】

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