文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>喝普洱茶为什么会拉肚子?

喝普洱茶为什么会拉肚子?

2019-03-18 访问量: 28 茶礼仪网
  有些人第一次喝普洱茶后会拉肚子,这是身体对新食物适应过程中的一种正常表现。因为茶叶本身具有收敛性和润肠通便的功效,不止是普洱茶,其他茶类也会有这种现象。但也因人而异,有些人就不会。

  此外,如果饮用后,除此之外没有其他不良反应,就可以继续饮用。如果持续腹泻不止,则可能肠胃过于敏感、茶汤过浓过于刺激肠胃或者体质与茶性相斥,应适当降低茶叶浓度或者选择其他更适合自身饮用的茶类。

 

  一般而言,燥热体质人应喝凉性茶;虚寒体质者应喝温性茶。普洱茶生茶、白茶黄茶绿茶、青茶偏凉,普洱茶熟茶、红茶黑茶偏温热。

有用+10
分享

哪些因素决定小青柑普洱茶的品质

  促进茶文化传承及产业发展

 

  当下的茶界,最火热的莫过于新会小青柑了,它小巧玲珑,冲泡方便,人见人爱,老少皆宜,是一道让人喝着便会深深爱上的茶中瑰宝。可是,你了解小青柑吗?它有何与众不同?哪些因素决定小青柑的品质?

  当年,广东人民脑洞大开,用正在果实发育期的青柑柑皮装普洱熟散茶,就成了“小青柑”,将新鲜的新会柑顶部开个小洞,留下“小帽子”,再将果肉挖走,将上好的宫廷普洱填进去,盖上帽子,经过干燥,即成柑普。但是要让小青柑摇身一变成为人见人爱的“小心肝”,三大要素起到决定性作用。

 

  柑普里装的多是普洱熟散茶。其品质直接影响着柑普的风味和安全性。而在柑皮的香气和滋味的掩衬下,内中普洱熟茶的品质即使没有达到一流,也不那么容易辨别。

 

  现在许多小青柑都表示“我的肚子里装的是宫庭普洱”。“宫庭普洱”何许“茶”也?

  宫廷普洱——上贡宫廷的普洱茶。它与与其他贡茶茶种相比实在是与众不同的,在当时被视为稀有名茶。“圆如三秋皓月,香于九畹之兰”,当年乾隆皇帝首品普洱,便赐此美誉,并非虚言。民间虽然也有普洱,但其品质与皇家普洱相比,不可同日而语。当时的皇家普洱只有皇室成员可以享用,是独特身份的象征,若无皇族血统,实是无缘得见。即便是权倾朝野的开国元勋,抑或辅佐社稷的三朝元老,也只有在立下特别功勋或功德圆满告老还乡之时,才偶尔有幸在“千叟宴”上,一亲皇家普洱的芳泽。

 

  新会陈皮

 

  制作小青柑的另一个重要原料是“新会陈皮”。陈皮是传统中药,能消脂去滞、化痰理气、和缓肠胃、降低血压。普洱熟茶味道平和,无寒凉,可暖胃暖身。

 

  近代,在地方流传的品饮经验中,陈皮与熟普的搭配是被广为称道的。尤其是配上熟普,两者结合了陈皮独有的果味清香和普洱茶特有的厚重。新会柑和云南普洱,这两个地理标志产品的强强联手,可谓是几近完美的联姻。无论功效还是味道上,两者都相得益彰,互相映衬。

  生晒工艺

 

  纯生晒是靠天吃饭,如果遭遇天气突如其来的变化就容易出现霉变、潮湿等现象。再考虑到产量、效率,很少企业会采用纯生晒工艺,而用烘干设备烘至足干。由此可见,纯正“生晒”的小青柑还真是不容易觅得。

 

  太阳的光和热,温和而缓慢地被青柑吸收,在具足了阳光的能量后,陈皮的清醇果香和普洱茶的醇厚甘香互相吸收,互相交融,未经任何人为的干扰,小青柑内部渐渐形成了独特的口感与风味,冲泡后的汤色更是橙红透亮,茶汤醇厚,汤感细腻,回味甘爽并带有一丝极其细微的青涩感,轻轻触动着你舌尖的味蕾,这正是青柑天然的果香,惟有“生晒”才能留存下这一丝天然。与之相反的是,经过烘焙加工而成的小青柑,喝上去带有火香和微甜,这是因为青柑的天然青涩滋味已经被高温破坏了。

  传统工艺的宫廷普洱(陈放5年以上)+新会青柑+生晒工艺,方才成就了小青柑。

 

  当下小青柑种类繁多,如果你要想要挑选一款靠谱的小青柑陈皮普洱,怎么才能练就一双火眼金睛?

 

  面对大量的小青柑产品,过多过杂的信息反而容易导致消费者在选购时无从下手。为了避免这种情况的发生,在购买小青柑之前,建议消费者可以通过相关渠道了解从事柑普茶生产的品牌。

 

  在熟悉了小青柑的相关生产企业或品牌之后,作为消费者,所需要做的事情就是,对意图购买的小青柑多方比较,全面了解一款小青柑的品质特征和风格类型。

 

  柑果的形状大小、果皮色泽、茶叶情况,冲泡之后的汤色、香气、滋味、叶底等是全面了解一款小青柑产品品质特征的重要过程。最好有两款小青柑可以同时进行比较,这样可以获得更加全面的认知。

  对小青柑品质有所了解之后,接下来要考虑的问题就是产品的性价比。目前市场上出售的小青柑产品,质量参差不齐,价格差距明显。小青柑的零售价从几百到上千不等,单个小青柑的重量也有所差别。

 

  为了避免不必要的浪费,建议消费者在选购小青柑的时候,首先要规划好自己的费用预算。在合理预算的范围内,再寻找相应价位的产品,和商家进行议价,从而用相对实惠的价格购买到自己满意的小青柑产品。
 

(内容仅供参考,内容来源于网络)

普洱茶入门新茶友必备常识这些应该知道

普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域,以云南大叶种茶树鲜叶为原料,气蒸压制成型的各种紧压茶,经一定时间贮存演变而成;或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料,经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。

普洱茶入门新茶友必备常识这些应该知道

什么是生茶?

云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖,称为生饼、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶。

什么是熟茶?

云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)再经过发水渥堆最后压制成型,称为熟饼,熟沱、熟砖。

如何区分生熟普洱茶?

区分生熟普洱茶方法很多,一般从外观方面,生普洱年限10年以下颜色是墨绿色,熟普洱是深褐色,其次是闻气味,生普洱闻起来有股淡淡的清香,而熟普洱闻起来有股陈香味,最后是汤色,生普洱汤色是桔黄色,熟普洱是褐红色、暗栗色。

普洱茶属于哪类茶?

普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶。因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同,所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁,并将认真同全国专家学者商榷:将云南普洱茶称为再加工特种茶,重新排列其在中国茶谱中的位置。

什么是春茶、夏茶和谷花茶?如何区分?

2-4月采收春茶,以清明节后15天内采收的春茶为上品,多采一芽一叶,芽蕊细而白;夏茶于5-7月采收,称雨水茶,如制作得当,茶质近似春茶;秋茶于8-10月采收,称谷花茶。

茶的制作过程和工艺方法是什么?

普洱茶分两种制作工艺方法,就是我们说的生茶和熟茶:一生茶:传统制作过程:杀青---揉捻---晒干。二熟茶:杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆---干燥。

什么是晒青和烘青,他们之间有什么区别?

鲜茶叶采摘回家后经炒青、揉捻、摊凉在竹席上在太阳底下自然晒干称晒青毛茶,它可以长期存放。将鲜茶叶采摘回来后,用烘干机进行脱水干燥后出现高香味的茶叶称为烘青,它有保质期,不可长期存放。简单说,晒青是普洱茶工艺,烘青是绿茶工艺。

普洱茶是如何分级的,等级高低有什么区别?

普洱茶分为高、中、低档。高级散茶分为:宫廷、礼茶、特级、一级到五级是中等级,六到十级是低等级的散茶。普洱茶碎分为高档、中档、低档茶碎。分级时,级别高的芽多,级别低的也多梗多。是不是级别越高品质越好呢?No,级别越高只代表茶菁很嫩,和品质并无多大关系。

什么是干仓、湿仓普洱,有何区别?

将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里,让其缓慢自然陈化,转化为“陈香”品质,这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。而“湿仓普洱茶”是将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里,使其快速转化,但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶,称为“湿仓普洱”。干仓陈化,才能越陈越香,有不良商家用湿仓茶冒充陈年干仓茶。

选购普洱茶应注意什么?

四大要决一是清:闻其味;味道要清,不能有杂味。二是纯:辨其色;茶色如枣,不能黑如漆。三是正:存其位;存放干仓,不可位潮湿。四是气:品其汤;口味温和,不可味杂陈。六不要:不要以错误年代为标签,不要以伪造包装为依据,不要以深浅色为借口,不要以添加味道为假象,不要以树龄为考量。

如何存放普洱茶?

如果存放紧压茶,不要拆包装,如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里,其次是环境要清洁卫生,无杂味、稳定的温度与湿度,不要见光。简单讲,就是“干燥通风无异味”。

普洱茶的茶区和茶山分布在哪?

古六大茶山分别是攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、慢撒。除“攸乐”在景洪市,其余五大茶山均在勐腊县。

什么是螃蟹脚?

螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物,它的颜色是绿色,形状像螃蟹的两只钳。有股浓浓的梅子香,它含有多种有机物,营养价值很高,可做药用,治疗胃病、糖尿病效果显著。

普洱茶主要成份有哪些?

普洱茶主要含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡碱、色素、单糖、蛋白质、有机酸、脂质、维生素等成份。

普洱茶有哪些功效和作用?

普洱茶作用很多,降脂减肥、美容养颜、醒酒、防辐射抗衰老、护齿、明目,养胃护胃等。

什么是普洱茶的唛号?

7531举例:75代表的是75年的配方。这里一定要说明的是75的配方不代表是75年的茶哦。3代表这茶的平均等级,其级别的划分是按嫩度为基础,嫩度越高的级别也就越高。最后1代表茶的出厂厂家。例如昆明茶厂1、勐海2、下关3、普洱4等。现在厂家编号有所改动,有出到9了。

普洱茶怎么冲泡?

普洱茶冲泡很讲究,一般来说,紫砂壶为上,紫砂壶能给普洱茶加分。而盖碗更便于鉴赏普洱茶,在办公室冲泡可以用飘逸杯。

普洱术语一览

显毫:茸毛含量特别多。

匀净:匀整,不含梗朴及其他夹杂物。

紧实:松紧适中,身骨较重实。

肥壮:芽叶肥嫩身骨重。

清澈:清净、透明、光亮、无沉淀物。

鲜艳:鲜明艳丽,清澈明亮。

深:茶汤颜色深。/浅:茶汤色浅似水。

明亮:茶汤清净透明。/混浊:茶汤中有大量悬浮物,透明度差。

沉淀物:茶汤中沉于碗底的物质。

高香:茶香高而持久。

纯正:茶香不高不低,纯净正常。/平正:较低,但无异杂气。

钝浊:滞钝不爽。

青味:似青草或青叶之气味。炒(蒸)菁不足,或发酵不足,均带青味。

高火:微带烤黄的锅巴或焦糖气。

陈气:茶叶陈化的气息。

回甘:回味较佳,略有甜感。

浓厚:茶汤味厚,刺激性强。/醇厚:爽适甘厚,有刺激性。

浓醇:浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醇厚强。/醇正:清爽正常,略带甜。/醇和:醇而平和,带甜。刺激性比醇正弱而比平和强。

平和:茶味正常、刺激性弱。

淡薄:入口稍有茶味,以后就淡而无味。

涩:茶汤入口后,有麻嘴厚舌的感觉。/青涩:涩而带有生青味。

苦:入口即有苦味,后味更苦。

熟味:茶汤入口不爽,带有蒸熟或闷熟味。

肥厚:芽头肥壮,叶肉肥厚,叶脉不露。

开展:叶张展开,叶质柔软。

鲜亮:鲜艳明亮。/暗杂:叶色暗沉、老嫩不一。

焦斑:叶张边缘、叶面或叶背有局部黑色或黄色烧伤斑痕。

霸气:指的是它的茶气足,苦涩虽重但回甘和生津也快。

内飞:压在茶饼正面内的那张小纸。一般印有生产厂家及生产厂家徽记。

内票:包在绵纸内的大一点的那张。一般印有该茶的介绍、生产厂家。

支飞:普洱饼茶一般7饼包为一筒,12筒包为一篮。称为一支。每支外面印有唛号、重量、生产厂家、出厂日期的那张纸。

乔木型茶树:有明显的主干,分枝部位高,通常树高在3~5米以上。

灌木型茶树:没有明显主干,分枝较密,多近地面处,树冠短小,通常为1.5~3米。

半乔木型茶树:在树高和分枝上都介于乔木型茶树与灌木型茶树之间。

明前茶:在清明节前采摘的春茶。

雨前茶:在谷雨节前采摘的春茶。

山头:大家也一定有看到说这茶是班章的,或者易武的,或者景迈的等等,这些都是指茶叶原料的出产山头。

茶头:在渥堆的过程中,因为果胶含量比较多,所以凝在一起。不是茶头都好喝。茶头很耐泡,泡个30来泡没问题。一般来说茶头最好用煮的,可以把果胶慢慢的煮开来。

撒面:简单讲就是为使茶饼、茶砖、沱等的卖相更漂亮而在表面上撒上一层等级较高的茶叶原料;一般除了散茶,只要制成形的普洱茶多半都有撒面。如果内部是8级料,撒面是6级料,那这饼茶的平均料就是7级了。不过有撒面不代表就是不好!

紫芽茶:紫芽茶是由于叶片长时间受紫外线照射,花青素含量过高产生的变异。芽叶一般呈紫色。

一口料:是指茶饼的原料不分面、心、底料,里外一致。但要说明的是一口料不一定是纯料。

茶膏:以前是进贡给皇帝喝的。最古老的制作方法就是一直熬煮茶叶,然后再加入特定的物质使茶汤凝固成膏状。饮用时从茶膏上刮下少许,然后用热水化开即可!

两招鉴别普洱茶品质

两招鉴别普洱茶品质:首先看普洱茶首先看外观,不管是茶饼、沱茶、砖茶,或其它各种外型的茶,先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路),而显得碎与细,就是次级品制作的。

  第二要看茶叶显现出来的颜色,是深或浅,光泽度如何。正宗的是猪肝色,陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色;第三看汤色。好的普洱茶,泡出的茶汤是透明的、发亮的,汤上面看起来有油珠形的膜。不好的,茶汤发黑、发乌;第四要闻气味。清香味出不出的来,有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味,是一种很甘爽的味道,而不是“臭仆味”。若可以试泡的话,看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软度。还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一,而不是那种好茶在外茶渣在内“盖面茶”。