绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一、陈年味
普洱茶须干仓慢慢陈化，饮用乃佳。
岩茶亦藏养数年才转化成醇和的口感。
二者均有酵化、酶化、脂化之特点。
二、推崇老树
极品尊仰母株，极品岩茶均采自数十年至数百年以上老树。普洱茶极品自百年以上老树。两者均推崇自然生态老茶树。
三、历史悠久
普洱茶和均是历史名茶，历代贡茶。
不同点：
一、陈龄差异
陈年期适中，一般为一到五年，只有部分优胜山场的茶才讲究更多转化时间。讲求口感和养生保健，不盲目鼓吹和夸大陈化之年龄，务实客观;而普洱茶商业化操作严重，拼包装、比年代、视陈旧、造名气、寻来源等体系偏离茶叶本身之食品属性，越陈越好之误区有悖天然食品自然规律。
二、工艺差异
而不仅有联合国教科文组织颁发的非物质文化遗产传统工艺传承，流程精工细作，不省工力，且对原产地范围划分明显，质量保证可以正本溯源;普洱茶的定名之初，显现普洱茶产区"商文化"泛滥，而"产文化"薄弱，现代则过于依赖港台市场推手神秘化炒作，茶叶本身质量之分野标准模糊，工艺体系失之于粗线条，而且其黑茶属性或者绿茶属性也因此一直处于混淆状态。
三、品类差异
产品类别丰富，且具有明显的口感差别，各品类又自成体系，体现出庞大之市场底蕴;普洱茶产品细化不足，仅有生饼、熟饼之外观年份类别，标准各自占山为王，极易产生品类混乱和造假现象。
四、品赏差异
系之祖，工夫茶之宗，重品轻藏，甘清、香、甘、活特色明显，独具"岩骨花香"特点，适合以工夫茶具来品味、赏玩性在茶类中最强，形成了一系列茶道文化。普洱茶重藏轻品，品赏实际是沿用工夫茶艺，茶性立体典型性不足，饮用文化特性模糊。
岩茶与普洱茶在制作过程中都要经过发酵的工序，但实现方式不同，一直不理解乌龙茶的发酵机理。最近在论坛上看了一些帖子。总感觉乌龙茶的发酵和岩茶的发酵是两个不同的概念，岩茶的发酵叫氧化是否更准确一些。请各位高手赐教。
乌龙茶的发酵是指在做青时部分茶多酚在茶多酚氧化酶的作用下氧化成为茶红素和茶黄素,以及极少量的芳香醇等物质的过程!!所以说用氧化是更为准确的,发酵是种习惯说法!!!
普洱的发酵是种后发酵,也可以说是微生物发酵,刚做出来的生普已经过高温杀青,破坏了茶多酚氧化酶的活性,生普在沤堆或是长时存放过程中,微生物会慢慢的使茶多酚进行转化的!!
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