武夷岩茶水仙岩茶乃岩茶之精品,虽未有大红袍盛名,但也是乌龙茶中的精品,目前成为闽北乌龙茶的主要品种,远销东南亚,曾在1915年的巴拿马国际博览会获得金质奖。
说到水仙岩茶,外界好评如潮,最主要的原因在于水仙岩茶味醇,茶汤具有显著的甘(类似甘草的甜味)、鲜(类似熬透的鸡汤味)融合的特性,饮用时,口感滑爽,口腔内余味持久,长久挥之不去。作为武夷岩茶的当家品种之一,水仙茶树品种属无性系、大叶、晚生种型,叶片比普通小叶种大一倍以上,叶质肥厚。其条索肥壮,色泽绿褐油润而带宝色。香浓辛锐、清长,有独特的"兰花香"。茶汤味浓醇厚,喉韵明显,回甘清爽,汤色浓艳呈橙黄色,叶底软亮,耐冲泡。
水仙岩茶的主要特征:
外形条索较一般干茶粗壮,呈油亮蛙皮青或乌褐色。水仙岩茶冲泡后,水仙花香较为明显且悠长,茶汤滋味醇厚。
市面上有贴着醒目的“百年老枞”称号的武夷水仙在出售。到过不少茶厂,偶尔也能听到“百年老枞”这一说。想问问各位,现在的武夷水仙真的有百年老枞吗?有喝过所谓“百年老枞”的茶友也不妨现身说法一下?
2015-6-15 11:58 |
听涛 |
2015-6-15 12:03 |
兰衣 |
2015-6-15 12:18 |
善忆 |
肯定有百年的老枞水仙,但市面上卖的百年的水仙估计没有百年的。 , 2015-6-15 12:45 |
壶涂涂 |
2015-6-15 12:54 |
天水茶 |
您被那个“别的论坛”忽悠了:其一,武夷水仙不可能是權木;其二,以其矛攻其盾-----就算是權木,我们都知道權木的树龄肯定达不到百年的。 2015-6-15 13:01 |
兰衣 |
2015-6-15 13:13 |
善忆 |
呵呵,都难免有失言的时候,俺在论坛经常打白字、说错话,还好大家都习惯了 2015-6-16 18:43 |
兰衣 |
2015-6-16 21:01 |
甩甩 |
2015-6-16 21:31 |
海纳百川 |
那么,百年老枞如何鉴别? 2015-6-17 08:40 |
兰衣 |
看到论坛里另有一个茶友叫“松涛雨蕴”的,他在论坛说喝过百年老枞,拖他来这里现身说法一下! 2015-6-17 09:29 |
兰衣 |
记得是去年8月份左右,我的一位茶友从武夷山旅游归来送了我一罐百年老枞(低火功的)。因为他也是此道中人,相信茶品能不错。 2015-6-17 22:01 |
山云松人 |
不好意思,操作错了!变成单独发贴了,哪位版主帮忙给移过来,谢谢! 2015-6-17 22:08 |
山云松人 |
真羡慕!楼主真幸福,能一尝百年老枞 2015-6-17 22:11 |
棋曲乐 |
是这个吗? 2015-6-17 22:12 |
武夷岩茶茶痴 |
2015-6-17 22:14 |
棋曲乐 |
是的,本来是应兰衣之约谈点感觉,请致远帮忙给移过来! 2015-6-17 22:18 |
山云松人 |
哦,是这样的,刚才没看到雨蕴兄的原意, 现在已经被一水版主合并好了. 2015-6-17 22:34 |
武夷岩茶茶痴 |
赞同松涛兄所说,我也觉得品茶还是要一个人静静的感受,体会每个细微的变化。我喝南苑的1#老丛也有这种感觉,厚重的感觉很强,丛味体现着岁月的痕迹,特别在夜深人静独自斟饮,各种思绪交织而来。 2015-6-17 23:02 |
竹影 |
2015-6-17 23:12 |
清河猷熹 |
百年老丛,吴三地应该有的吧,就是数量不多. 2015-6-17 23:24 |
凝香千盏 |
我也是,我对香型比较迟钝,我也联想不到青苔味。只是一种很特殊的味道。 2015-6-18 01:33 |
凝香千盏 |
宁版拍的茶汤太美了! 2015-6-18 06:25 |
竹影 |
感谢松涛兄的应邀而至,并用您本人独特的感受和我们共享了一泡好茶。 2015-6-18 08:15 |
兰衣 |
2015-6-18 08:24 |
兰衣 |
从松涛兄的帖子合并过来我就有一个问题,兰衣兄应该知道“百年老枞”和“普通老枞”的区别,您就解答吧,别买关子了 2015-6-18 08:47 |
棋曲乐 |
前提是:谁能证明真正有所谓“百年老枞”的武夷水仙?!如果是普洱,“千年老枞”俺也啜过啦! 2015-6-18 09:22 |
兰衣 |
2015-6-18 09:31 |
清河猷熹 |
俺相信清河兄能活到那个年头,喝茶的朋友都长寿,看看张老就快100岁了。但关键是那棵树能活到那时候吗? 2015-6-18 09:44 |
兰衣 |
2015-6-18 09:46 |
兰衣 |
2015-6-18 10:13 |
清河猷熹 |
奸商啊!奸商!!!!!!!! 2015-6-18 11:14 |
兰衣 |
二十年后,我去找你! 2015-6-18 11:22 |
棋曲乐 |
前两天一位朋友在武夷山寺庙买了老从水仙和大红袍,结果回来的时候发现水仙里面有很多黄片,大红袍茶末较多!所以大家一定要慎重! 2015-6-18 11:34 |
岩茶mm |
在哪个寺庙?告诉您那个朋友:如果有鉴别能力,买茶之前一定要先品尝;如果没有鉴别能力,那就买正牌厂家的茶(比如南苑) 2015-6-18 11:40 |
兰衣 |
按您这意思,您的立场莫非是:现在没有百年老枞了? 2015-6-18 11:43 |
兰衣 |
2015-6-18 11:48 |
岩茶mm |
非也非也,俺没说俺喝过百年,前面也只有松涛兄自称喝过,但从其品感让俺觉着吧,顶多他喝的是正岩武夷水仙 2015-6-18 11:52 |
兰衣 |
您不是问有没有人愿意等嘛。有没有我不知道,我说没有,估计您能淘出来 2015-6-18 13:44 |
棋曲乐 |
20年也就是弹指一挥间呀…… 2015-6-18 14:05 |
兰衣 |
2015-6-18 14:25 |
棋曲乐 |
兰衣茶友及各位茶友:大家好! 2015-6-18 17:00 |
山云松人 |
2015-6-18 17:12 |
兰衣 |
哈哈哈……这回上山,再次打听“百年老枞”之有无,得到一个肯定的答案。也得知一老友的茶山就有此树,但行程匆忙,没来得及去拍片片,下次找他本人确认后再去拍片片、再讨几两来上品感。有点心动,因为那里是名岩区的山场 2015-7-3 12:55 |
兰衣 |
2015-7-3 14:43 |
天水茶 |
2015-7-3 18:59 |
兰衣 |
2015-7-3 22:44 |
只爱正岩 |
2015-7-3 23:44 |
凝香千盏 |
2015-7-4 08:32 |
岩茶mm |
2015-7-4 08:50 |
兰衣 |
那不知道各位还有谁能活下百年,喝上你种的老枞水仙。 2015-7-8 22:10 |
壶涂涂 |
百年等一泡茶!兄弟你可真执着!但俺性子急,莫若去找现成的老树。只要在正岩山场就好了。 2015-7-9 15:16 |
兰衣 |
要等你种的百年老枞. 2015-7-9 21:58 |
壶涂涂 |
现在,墨得 2015-7-10 11:05 |
兰衣 |
百年老从有这么好吗?值得大家这样推崇 前两天在一起喝岩茶的时候,就说到百年老从,有些人认为不是越老的越好,要在正常年龄范围内,营养成分最丰富的时候,才表现最优秀,过了头的东西,不会造血,养分失去平衡,那还有什么好喝的呢,可也有的人说,就跟母树一样有几百年的树龄,加工出来的母树不就是非常好吗 2015-7-12 10:17 |
只爱正岩 |
2015-7-12 10:31 |
盈盈一水 |
2015-7-12 16:26 |
兰衣 |
武夷山的水仙很早就有栽种。所以老丛还是很多的,但是具体多少年的老丛很多是照估的,没有具体的考证和科学的鉴定,大家半信半疑,还是以香气滋味来说话吧! 2015-7-13 20:37 |
铁板峰 |
2015-7-13 21:04 |
盈盈一水 |
2015-7-14 23:05 |
茶荷 |
2015-7-15 19:31 |
兰衣 |
2015-12-10 00:53 |
言茶 |
百年的没喝过,等候我喝了,一定告诉大家,呵呵 2015-12-10 23:28 |
圆梦家园 |
有一次遇到一个不是很厚道的卖茶的,向我推荐他的“百年老丛”。 2015-12-12 14:23 |
清河猷熹 |
呵呵,老枞是这两年推崇的,以前在计划经济阶段纯粹按照品质来鉴定,确实是三级,不过以前也不一定对,主要是大家喜好即可,没有必要迷信某个 2015-12-12 14:52 |
岩茶专家 |
清河记住了:但凡看见“百年老丛”你一定不要理它,因为没这东西;如果是“百年老枞”,你倒是可以停下脚步看一看。 2015-12-16 12:42 |
兰衣 |
我喝过,这次茶博会的时候,一个朋友带过来给我们喝的! 2015-12-16 14:56 |
茶壶里的猫 |
2015-12-17 12:04 |
兰衣 |
千年万年的不好喝也那样! 2015-12-17 20:13 |
竹茶 |
2015-12-17 21:12 |
善忆 |
正解 2015-12-17 22:40 |
wwf200303 |
百年老枞,可遇不可求。也许再过几十年,情况会改观一些 2015-12-21 15:22 |
兰衣 |
武夷山的水仙才能有老枞啊。。。。。。。 2015-12-22 16:08 |
信誉岩茶 |
能喝到树龄三四十年的就很不错了呢~~ 2015-12-23 11:54 |
ole1981 |
老枞就不错了,但要说到百年,感觉有点虚。在另一个论坛看到有人贴出武夷山百年老枞的茶园照片,不知道真假。 2015-12-23 15:09 |
DHPAO |
兄弟啊,你是不是电视购物主持人啊?“香气可以持续一个星期”这句话我就很怀疑,首先,水仙不是高香品种;其次,无论什么茶树,基本都具备这么一种基本理论,就是老枞香气反而不如新枞,老枞水仙最突出的地方不是香气,而是枞味和韵味,大概就是越醇厚的意思。说实话,我第一次听到有人感叹老枞水仙的香气。 2015-12-23 15:17 |
DHPAO |
2015-7-26 14:09 |
善忆 |
越看越糊涂了 2015-7-26 20:31 |
九头乌鸦 |
因素很多,品种也是影响,有些品种老丛好,有些品种新丛好。环境也有影响,差的环境吸收的多未必就好。 2015-7-27 11:38 |
竹影 |
豁然开朗 2015-7-27 23:19 |
九头乌鸦 |
我个人觉得经过修剪矮化后再长出来的芽相当于新丛了,至少刚矮化的那一两年是这样。但矮化有利于茶园管理、提高产量,如何取舍是一个问题。武夷山一些没有矮化的老水仙目前都成了香饽饽,炒作得厉害。估计今年的水仙价格的涨幅会很大,特别是老丛水仙,更是炒作的焦点。 2015-7-28 07:22 |
竹影 |
炒吧 2015-7-28 14:19 |
九头乌鸦 |
可以肯定的说:有! 2015-7-31 02:00 |
只爱正岩 |
在深圳仙湖开茶楼的老板汪林生就是武夷山人,他家有百年老枞水仙, 2015-7-31 12:58 |
琴有独钟 |
谢谢程姐 2015-7-31 19:34 |
善忆 |