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武夷岩茶的加工制作工序特点先容

2020-08-04 访问量: 11 茶礼仪网

武夷岩茶的加工制作特点

1、鲜叶要求生长较完熟（中小开面采摘）。

2、独占的做青工艺（摇青与发酵多次重复举行），及焙火是形成乌龙茶气概特征和品质崎岖的最要害工序，且历时长（

最长达十几个小时）。

3、精制焙火独步天下，碳焙低温慢炖是形成岩茶醇厚甘滑和显露“岩韵”的要害工序。

4、从鲜叶到制品历时最长，快者一个多月，慢者3、5个月

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