峨眉竹叶青品鉴品质香气高爽汤色清亮，味道浓醇-茶礼仪网

峨眉竹叶青品鉴品质香气高爽汤色清亮，味道浓醇

2020-08-04 访问量: 11 茶礼仪网

竹叶青的茶名由来是有一段很少有人知道的故事。1964年，陈毅元帅来到峨眉山，在万年寺与方丈品茗下棋时，对所品的茶赞叹不已：“此乃何茶?”方丈答：“峨眉山特产，尚无名称。”并请陈毅赠名，元帅说道：“多缘嫩竹叶啊，就叫竹叶青吧!”由此以竹叶青声名传遍天下。

峨眉竹叶青茶产自四川省峨眉山海拨800-1200米。在云雾弥漫的峰顶，竹叶青茶摄取了日月之精髓，屹立青翠。竹叶青形状扁平碧绿，恰似杭州龙井，而风味却别有差别。听说，竹叶青的创始者为万年寺的觉空僧人，是陈毅元帅为其命名的，竹叶青茶选用的鲜叶异常细嫩，生产工艺异常精致。通常是在清明前3-5天开采，标准点一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶平均，巨细一样。

竹叶青茶的特征是形状扁平，两头尖尖，形如竹叶；品质香气高爽；汤色清亮，味道浓醇；叶底嫩绿平均。1985年荣获在葡萄牙举行的第24届天下食物评选会国际金质奖。

味道鲜醇回甜，汤色嫩绿透亮，叶底润绿并光明。香味浓醇恒久，沁人心脾。

已有300多年历史的六安瓜片，明清时期都作为贡品。在慈禧膳食单上，划定月供“齐山云雾”瓜片14两。开国以后，六安瓜片被列入天下十大名茶之一。六安瓜片以单片鲜叶加工而成，没有芽头和茶梗。鲜叶一定要养到新梢“开面”方可采摘，采回之后鲜叶要“扳片”，剔去芽头、茶梗，且老叶、嫩叶要离开炒制。炒制方式异常讲求，尤其是在最后用老火烘焙：燃木炭在地炉中，火苗高可盈尺，每两个人抬一烘篮，在炉火上一罩即走，交替而行。抬篮人一招一步均有节奏并配合默契，好像在跳古典舞蹈一样平常，颇为悦目。

有用+10

赏

本文标题：峨眉竹叶青品鉴品质香气高爽汤色清亮，味道浓醇

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/399704.html