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其他茶凤凰茶利害分辨
凤凰茶茶叶的利害，主要从色、香、味、形四个方面判别，然则对于通俗饮茶之人，购置凤凰茶茶叶时，一样平常只能旁观凤凰茶干茶的形状和色泽，闻干香，使得判断凤凰茶茶叶的品质加倍不易。这里大略先容一下判别凤凰茶干茶的方式。
这里提醒您，选购凤凰新茶要注意一看色泽、二观形状、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。
一,看凤凰茶色泽：
新凤凰茶茶色泽一样平常都较清新悦目，或嫩黑或亮黑。略带光泽。若凤凰茶干茶叶氧化，这种茶往往是陈茶；
二,观凤凰茶形状：
种种茶叶都有特定的形状特征，有的像银针，有的像瓜子片，有的像圆珠，有的则像雀舌，有的叶片松泡，有的叶片紧结。炒青茶的叶片则紧结、条直。名优茶有各自怪异的形状，如午子仙毫的形状特点是“微扁、条直”。一样平常说凤凰茶新茶形状：条索明亮，巨细、粗细、是非平均者为上品；条索枯暗、形状不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高；粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁滑腻者为好，粗、枯、短者为次；条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好，粗拙、扭曲、短碎者为次；颗粒茶以圆满结实者为好，松散块者为次。
三,闻凤凰茶香气：
凤凰茶新茶一样平常都有新茶香。好的凤凰茶新茶，茶香格外显著。有悦鼻高爽的香气，其香气有清香型、浓香型、甜香型；质量越高的茶叶，香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡，凤凰茶茶发甜香为上，如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶。若是陈茶，则香气淡薄或有一股陈气息。
四,品凤凰茶茶味：
茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好；通常取少量样品冲泡考察，好的凤凰茶，汤色明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有香味。
五,捏凤凰茶干湿：
用手指捏一捏凤凰茶茶叶，可以判断凤凰茶新茶的干湿水平。凤凰茶新茶要耐贮存，必须要足干。受潮的凤凰茶茶叶含水量都较高，不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质。判断凤凰茶新茶足不足干，可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶叶，可以买；若捏不成粉末状，说明茶叶已受潮，含水量较高，这种新茶容易变质，不宜购置。同时，要防止以次充好，特先容几种名优茶的特色，以作选购凤凰茶新茶时参考，午子仙毫：形状微扁条直，像一片兰花瓣，色泽翠绿，嫩香持久，泡于汤中，嫩芽成朵，直立于杯中，交织相映，清汤碧液，回味幽香。午子绿茶：形状紧细重实、匀齐、有锋苗，色绿润，香气嫩鲜，高爽持久显板栗香，滋味醇爽。
泉源作者：都医生
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