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广东红碎茶红艳的颜色、鲜爽的香气和很高的营养价值

2020-08-04 访问量: 11 茶礼仪网

广东红碎茶出产地为广东省广州市及英德县等地，它是红茶中的佳品，在近年来，在国际上获得过金奖。此茶的高品质，源自茶区的优越自然环境，以及优良的茶树品种。这些地方气候温顺，降水充沛，空气湿润，没有酷暑和严寒，无霜期长；丘陵山区土壤深挚，土质松散，富含有机质及种种微量元素，这些条件异常适合不耐寒的大叶型茶树的生长。以是这些地方栽培品种主要是云南大叶种、凤凰水仙种和海南大叶种，所产出的茶中种种有用化学物质含量多，例如茶多酚类等含量高达30%，要比中小叶品种多10%左右。通过发酵中的酶促氧化，茶汤具有红艳的30%，要比中小叶品种多10%左右。通过发酵中的酶促氧化，茶汤具有红艳的颜色、鲜爽的香气和很高的营养价值。

红碎茶是19世纪末从外洋兴起的分级红茶，1962年，英德茶场也最先创制。目前此茶的花色有：彩花澄毫、澄毫、彩花碎澄毫、碎澄毫、白毫、片茶、末茶。成品茶的形状细碎，呈颗粒状，匀净重实，色泽乌润，金毫展现，内质上，具有馥郁芬芳香气；汤色艳红而带金圈，味道浓强鲜爽，饮后回甘。既可清饮，也可加奶糖调饮。冲泡的时刻应把茶叶放到壶中，用滚水冲泡，把茶汤倒进茶杯后再加奶、糖，这样泡出的茶清香甘醇。

广东红碎茶的莳植局限近年来已经扩展到了北回归线以南、东江以西的南粤山区与丘陵山区，在这广漠的局限内，茶场（厂）密布其间，已然形成了莳植、加工、谋划二者亲切连系的商品生产基地。广东红碎茶主要出口的国家和地区有英、美、新西兰、澳大利亚、波兰等30多个。1986年，广东省茶叶进出口公司第一茶厂生产的金帆牌英德红碎袋泡茶，获得了国际美食旅游协会发表的国际商品金牌奖——金桂奖。

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