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其他茶判别新茶有三招
眼下正是新茶上市的时节，市民纷纷购置新茶，可怎样判别新茶和陈茶呢？买了新茶该若何保留呢？想必这些问题都是许多市民异常体贴的。克日，记者向业内人士请教了一番。
“好比绿茶，茶是越早越好。”先容，由于早茶营养成分对照丰富，另有一层意思就是“物以稀为贵”，谁早谁就占市场先机。若何区分新茶和陈茶，他先容了三种方式：
一是观其色。新茶一样平常色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮，而陈茶则色泽发暗、发黑，绿意显著比新茶差，但太绿的可能有添加色素的可能。
二是观其形。新茶的颗粒对照丰满结实，巨细对照平均。
二是闻其香。新茶香味浓郁，新鲜自然，陈茶香味偏淡，缺少鲜味。
三是品其味。新茶的滋味都对照醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。
新茶贮藏有讲求
茶叶有很强的吸附性，也就是说，空气中的许多细小颗粒、有毒气体都可能被茶叶吸附，时间久了茶叶的味道品质会下降，而且在常温室内存放茶叶很可能会再次发酵，口感发生变化。以是，齐司理建议，茶叶尤其是新茶，一定要注重保留。
暖水瓶贮存法：将茶叶装进新买回的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹以胶布。此法最适用于家庭保管茶叶。
冷藏贮存法：将含水量在6％以下的新茶装进铁或木制的茶罐，罐口用胶布密封好，把它放在电冰箱内，历久冷藏，温度保持在5℃，效果较好。
生石灰贮存法：选用干燥、封锁的陶瓷坛，放置在干燥、阴凉处，将茶叶用薄牛皮纸包好、扎紧，分层环排于坛的周围，再把灰袋放于茶包中心，装满后密封坛口，灰袋最好每隔1-2个月换一次，这样可使茶叶久存而不变质。
木炭贮存法：取木炭1公斤装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一样平常每月换装一次。
另外，还要注重最好使用有外盖及内盖的锡罐、铁罐或陶器作为存放茶叶的容器，注重密封。再准备几个小茶罐，把平时所需饮用的茶叶小量收入罐内备用，削减开启大茶罐的次数。茶叶要放在较高的通风处，阳光不要直射茶罐。买茶叶的量以一个月能喝完最好。
泉源：莲池周刊
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