多雨的天气给毛茶和成品茶的保留带来了一定影响，在空气湿度大的条件下若何防止茶叶霉变。
黑毛茶和千两茶等，自己水分含量较高，在空气湿润的情况下，外面容易发生风霉征象，泛起不显著的灰白丝状附着物或涣散的黑点。处置的方式是，毛茶要打一次“火”，即通过烘干机干燥。千两茶要用软毛刷刷净风霉，置于干燥的情况下，如烘房、安装抽湿机或空调的仓库里。
千两茶放置的方式也适宜于其他成茶品。不具备条件的地方，可用木炭火烘焙。对于粗老的毛茶，则可于晴朗的天气里，在清洁的水泥坪里铺上篾制簟子或无挥发无污染的清洁彩条布，适度曝晒去湿去霉。
成品茶切忌直接接触日光曝晒，否则将严重影响茶味和茶叶内质。已发生显著霉变，尤其泛起是玄色霉变附着物的茶，对人体康健有影响，失去饮用价值，须作废弃物处置。
泉源：盐城晚报
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