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茶叶形状粗细区别品质利害先容

2020-08-04 访问量: 11 茶礼仪网

茶叶形状千姿百态，有：长条形、尖形、卷曲形、扁形（剑片形）、圆形、颗粒形、螺钉形、片形、粉末形、针形、花朵形、晶形、束形、雀舌形、团块、腰圆形等，都各自固有形状（若逐一说明，属茶叶分类问题）。各种茶无论何种形状，都有自己的特定形状及一定的形状规格，这是区别商品茶种类和品级的依据。

粗细（巨细）：一般来说，细的比粗的好，小的比大的好。如：绿茶（眉茶）、红茶（O、P型红碎茶）要求颗粒细小、条索紧结、重实；属球状茶，越圆越细越好；碎型红茶，细小粒子属佳品；龙井茶以叶片扁尖幼小为上。

但福建色种茶、武夷岩茶和安溪铁观音、贡熙、红茶中的P型、茶形状稍可粗大（就自己茶条卷曲、紧结水平上来评价）；特级乌龙茶和白毛猴银针（白茶），重茶芽；白牡丹、寿眉等茶由老嫩与芽头多少来决议品质优劣。

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