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茶叶知识口诀大全

2020-08-04 访问量: 11 茶礼仪网
我国茶叶分六种, 黑白黄绿红乌龙; 产地云南比较多, 色味特性不相同; 产量最多是绿茶, 汤清叶绿饮者众; 杭州龙井属珍品, 三大品类梅狮龙, 素有“国茶”之美誉, 色翠形美香味浓; 江苏吴县碧螺春, 康熙赐名清代贡; 成品缠绕螺旋状, 每年采于春季中; 安徽黄山毛峰茶, 甘甜回味味无穷; 形如雀舌芽叶肥, 色绿微黄而耐冲; 瓜片绿茶叶片制, 不带嫩芽和叶茎; 主要产在大别山, 雾蒸清香是特性; 浙江安吉大溪茶, 如玉白霜细长形; 白茶品种绿茶类, 叶白脉绿茶水清; 河南信阳毛尖茶, 产于群山之峰顶; 色泽翠绿白毫多, 一芽一叶绿又明; 江西 庐山云雾茶, 明代开始称其名; 芽叶肥嫩显白亮, 味醇色秀且香清; 蒙顶甘露在四川, 因产山顶而得名; 形状纤细披银毫, 汤清黄碧显清净; 贵州都匀产毛尖, 三绿透黄是特性; 条索卷曲色翠绿, 白毫显露香气清; 尖茶之冠在安徽, 太平猴魁产太平; 两叶抱芽两头尖, 自然舒卷扁而挺; 叶脉隐见红丝线, 幽香犹存好意境; 四川有座峨眉山, 绿茶当属竹叶青; 两头尖细像竹叶, 汤色碧绿又清莹; 安徽黄山屯溪绿, 产在歙县和休宁; 条索紧密味醇厚, 屯绿又称“长炒青”; 色香味佳雨花茶, 产地江苏省南京; 中华门外雨花台, 因其著名而命名; 外形圆绿如松针, 象征英烈万古青。 黄茶制法有特点, 闷堆闷黄需三天; 必须形成黄汤叶, 促进多酚有褐变; 君山银针属黄茶, 独具一格产湖南; 色泽金黄又光亮, 汤色杏黄味道甜; 杯中冲泡三起落, 悬空沉浮一奇观; 蒙顶黄芽是极品, 叶底嫩黄外形扁; 汤色黄亮味道香, 产地四川之蒙山; 霍山黄芽在安徽, 形似雀舌最明显; 汤色黄绿栗子香, 芽细多毫香气鲜; 海马宫茶产贵州, 条索紧结而曲卷; 湖北佳品鹿苑茶, 条索环状白毫显; 金黄略带鱼子泡, 品质独具一特点。 白茶色白是特点, 制作方法很简单; 不炒不揉轻发酵, 文火烘干或晒干; 色汤杏黄毛披露, 迄今已有八百年; 白毫银针芽头肥, 福建福鼎政和县; 白色如银有光泽, 汤色杏黄滋味鲜; 上下交错水中立, 象石钟乳很好看; 福建政和白猴茶, 制法红绿茶之间; 外形肥壮且卷曲, 形似毛猴把名传; 福建政和与福鼎, 建阳松溪白牡丹; 该茶具有两片叶, 一个叶芽在中间; 叶子隆起波纹状, 边缘后垂且微卷; 冲泡形状更优美, 好似牡丹齐争艳; 黑茶销售紧压边, 后期发酵是特点; 湖南黑茶安化多, 制作工序五道关; 条索卷折泥鳅状, 色黑味香如松烟; 有的蒸压成砖状, 蒸压装篓称天尖; 湖北生产老青茶, 蒲圻咸宁通山产; 采割茶叶很粗老, 茶梗较多里面含; 杀青揉捻晒后炒, 复揉渥堆再晒干; 主要销往内蒙古, 成品蒸压形如砖; 云南著名普洱茶, 直接饮用很方便; 蒸压形状有多种, 饼茶紧茶也有圆。 乌龙茶名很响亮, 汤色金黄味清香; 介于红茶绿茶间, 绿叶并有红边镶; 武夷岩茶福建产, 叶背明显起蛙状; 叶底叶缘起红点, 色有砂绿或密黄; 安溪华安铁观音, 味香高雅又清芳; 形如秤勾蜻蜓头; 美曰七泡有余香; 广东潮州凤凰镇, 凤凰单枞香气长; 茶形壮实而卷曲, 叶色微绿带浅黄; 冻顶乌龙台湾产, 茶汤橙红溢果香; 条形卷曲铜褐色, 誉称台湾茶中王。 红茶属于发酵茶, 红汤红叶是特征; 一芽二叶为原料, 凋揉发酵精制成; 云南滇红大叶类, 干茶色乌金毫呈; 安徽祁门工夫茶, 色有“宝光”而著称。
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