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常见茶叶品质缺陷的原因分析

2020-08-09 访问量: 11 茶礼仪网

(一)生青做青、杀青不足。

(二)青涩做青、杀青不足。

(三)苦涩走水不良。

(四)发酵气摇青不匀,老嫩叶差异大。

(五)渥红昧做青过度。

(六)淡薄晾青过度,原料偏粗老。

(七)粗淡原料偏粗老。

(八)璜昧包揉温度偏高、时间过长。

(九)青闷摇青不足,走水不畅。

(十)欠纯品种混杂等。

(十一)枯燥原料粗老等。

(十二)乌燥火功不当。

(十三)乌褐季节、水分控制等不良。

(十四)异杂味其他物质污染。

(十五)浑浊杀青、揉捻、包揉、水分问题。

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