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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶作为中国的十大名茶之一的铁观音，由于其冲泡后具有独特的“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，被人们美誉为“七泡有余香 ”。人们喜欢铁观音茶叶的程度可见一斑，铁观音既然味道这么好，就有茶友好奇了，这铁观音可以做奶茶吗，铁观音做成的奶茶味道会怎么样呢？今天，36知识茶叶网小编和大家探讨一下下这个小问题吧！
什么是奶茶，奶茶的原料是什么？
最早的奶茶实际上是牛奶和红茶的结合物。奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。
蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变，至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名；发源于香港的丝袜奶茶和发源于台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉， 冰奶茶，热奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。
综上所述，奶茶是由牛奶和茶叶结合制作的，而且茶叶还得发酵比较充分的红茶类，另外加上一些糖类或者食盐等。奶茶同时兼备了这两者的风味，体现了大草原游牧民族的智慧。这是由于北方草原气候寒冷，喝热的咸奶茶可以驱寒，草原奶茶风味独特。
由此看来，红茶是制作奶茶的绝配，而且我们还知道，红茶是我国六大茶类中，发酵比较充分、是重发酵重培火的茶叶，整体茶性比较熟化。那么铁观音茶叶中，有没有茶性和红茶差不多，也比较熟化的呢？如果有的话，我想如果用它来制作奶茶，岂不是个好主意吗？
铁观音可以做奶茶吗？
为此，36知识茶叶网小编特别请教了安溪茶叶研究院的陈院长，陈院长听说来意后，马上知道是什么情况，并且立刻给出了答案，原来啊铁观音茶叶中的碳培铁观音（也就是碳香型）就特别适合制作奶茶。
据陈院长介绍，这碳培茶是由传统制作工艺制作而成的毛茶，经过捡梗、去杂碎、黄叶片、去茶末后，再经过长时间的木炭烘焙而成，传统工艺的铁观音原本就是中熟茶，再加上培火后，其茶性已经发生了根本的改变，相对于清香型已经很暖胃，它也是属于重发酵重培火的茶叶，与红茶的功用差别不大。
但是，口感上仍然沿袭了传统铁观音的“花果香”风味，外带上些许的炭火香味，从而形成了别具一格的碳培茶。陈院长微笑着说，如果用这款茶叶制作奶茶，那当然很好喝了，同时也是绝配。因此，答案已经很明确了。
陈院长接着向我们介绍说，除了碳培茶适合制作奶茶外，如果条件允许的话，用陈年老铁制作奶茶也很不错，口感更醇和，沉香凝韵，绵甜甘醇。不过这成本有点高，因为真正好的陈年老铁本身量少，相对稀缺，所以价格也比较高。不过，陈年老铁加上糖（蜂蜜）制作的蜜茶，那可是杠杠的。
陈院长可是老牌资深茶叶人，对于茶叶的研究底蕴深厚，他接着向我们介绍了铁观音奶茶的制作方法，看来真是不虚此行啊！
碳培铁观音
铁观音奶茶怎么做？
这制作铁观音奶茶实际上不难，首先准备好以下几种材料：碳香铁观音（或陈年老铁）50g 牛奶 500ml 蜂蜜 2勺 砂糖 50g 制作方法如下：
首先，将铁观音冲泡一次后文火煮开，待煮开后，加水200ml多了味太淡，后面还要加奶。接着煮开出香味后放入鲜奶，边加热边搅拌至奶香茶香融合，一般煮7分钟，最后关火，加入砂糖，比你加入蜂蜜，混合，隔煮锅放在装满冷水的人中搅拌冷却，最后用水壶过滤即可！
注意点：水不要太多，可以添加炼乳或乳精，味道更好更想！自己做的虽然味道没有外面的重，但是天然清香，你值得拥有。
陈年老铁
铁观音奶茶有什么好处？
在谈到功效的时候，陈老师感触颇多。牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素（Vc、Vp、菸酸、叶酸等）、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。天然牛奶及铁观音茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神。不过，如果是买到市面上出售的一般不含牛奶及茶的成分的“奶茶”，只会对健康造成危害，因此要喝奶茶还得自己动手靠谱。
当然，如果你嫌自己做麻烦，那么可以买铁观音蜜茶来喝，同样功效不错，其在健脾、消食、润肺止咳等作用还是很明显的，据说如果碰到肠胃不好的、有时候中暑等都可以应用上。大家如果需要蜜茶或者碳培茶叶的话，可以添加36知识茶叶网小编微信，保证原汁原味原产地哦，关键是价格还是全网最优惠的哦！
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