绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶九日初一日整理场院，修整粮仓、粮窖。整理存粮，进行新旧粮食的交换。
治场圃
我国幅员广大，南北气候迥异，因此主要农作物的收获时间参差不一。大致长江流域，秋分前后，正是收稻耕麦的时候。黄河下游，则此时玉米、高粱都已收获完毕。黄河上游，庄稼也已经登上打谷场。周朝初年居于幽地，即现在的陕西彬县附近，《诗经·幽风·七月》一诗写道:“九月筑场圃，十月纳禾稼，黍、稷、重缪、禾、麻、菽、麦。”《礼记·月令)中则规定，收获的准备工作要在孟秋七月就开始进行，“是月也，农乃登谷，天子尝新，先荐寝庙，命百官始收敛”。(礼记·月令)关于仲秋八月，则有:“是月也，可以筑城郭，建都邑，穿窦窖，修困仓。乃命有司，趣民收敛，务畜菜，多积聚。”元代陈皓作注解释道:“四者皆为敛藏之备，孟秋已有收敛之命矣，此又趣之以时，不可缓也。菜所以助谷之不足，故蓄之。多积聚，凡可以为岁备者，无不贮也。”
可见，《诗经》和《礼记》两书中准备收获的时间早晚，相差约有一两个月，这种差别，也许是著书人所处的时代、地域都相差较远所致。《七月》一诗，本是周朝初年便于农人记忆一年所行农事的俗谣，而《月令》则是汉初儒家学者根据《吕氏春秋》所改编，进而收人《礼记》的。按照秋收冬藏的宗旨，可大致将九月作为农家开始收获、贮藏米谷等农作物的时间。
贮新粮
粮食的囤积，足以调剂年景的丰歉，故而古人有“三年耕，必余一年之食”的做法。我国的荒政制度(古代在遇到荒年时所采取的救济措施)在周朝就出现了。常平之说(常平米，古代一种调节米价的方法，筑仓储谷，谷贱时增价买入，谷贵时减价卖出)始于战国，由汉代历隋唐而至宋代，三仓制度(常平仓、义仓和社仓)已经十分完备。其中由国家经营管理的，有常平仓;属于民间及村社所有的，有社仓和义仓。此外，殷实农户及商人，在秋收时常常囤积窖藏足够的米粮，以备自己食用，或者待价而沽。这种贮藏，几乎足以维持粮食供需的平衡。
当新米上市，来源旺盛时，每每导致供过于求，价格低落。等到青黄不接的时候，则求过于供，价格上涨。以果米为生的人，在这样忽升忽降的过程中，生活上就极易遭到剧烈的变动，国计民生，社会秩序，就会呈现出动荡不安的现象。此时殷实农户和商人，可以将存贮的新粮随行情以增加十分之一利润的价格慢慢出售。政府和民间收购粮食的，则运用常平之法进行调节，或者平价出粜，或者账济赊欠，使一年中的粮食价格，基本保持稳定。
六月，早稻即将收获，而又正是晚稻青黄不接之际，因此地方士绅，应该分别察看所有积谷的粮仓，进行新旧粮食的交换。九月正当晚稻即将收获之时，应该再次认真检查仓储，按照收成丰歉以及米价的高低，收买新粮，或者散放存米。
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