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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安吉白茶是在特定的优良生态环境条件下形成的变异茶树，属于绿茶。起源于安吉县天荒坪镇大溪村海拔800米的桂家场，只有一簇野生白茶，已有100多年历史。经过十多年的科技人员研究，白茶生长的生态条件和生物学特性已经掌握。无性繁殖方法已被采用，以保持其后代和母亲的遗传不变。通过驯化和繁殖，逐渐形成了独特的茶树新品种。1998年，被认定为浙江省珍稀茶树品种。2001年2月，被授予中国第一个原产地保护商标证书。
安吉白茶具有明显的特色，有三大价值:观赏价值、营养价值和经济价值。它的春茶很嫩，芽叶是白色的。安吉白茶(Anji White Tea)外观精致优雅，如凤凰羽毛，颜色如玉霜，明亮有光泽。冲泡后，内部香气清新芬芳。味道清新甜美。汤是淡黄色的，清澈明亮。叶白羽，绿色的茎和脉。生化测定表明，氨基酸含量为6.19-6.26%，是普通茶的两倍，茶多酚含量为10.7%，是普通茶的一半。安吉白茶以其独特的外观、内在品质和丰富的营养赢得了消费者的青睐和茶叶专家的充分认可。
1998年，安吉白茶被浙江省政府认定为“浙江省著名农产品”。1999年5月，安吉白茶在浙江省著名的茶叶比赛中获得第一名。6月，他在第三届“中国杯”全国名茶评比会上获得特别奖。7月，他在中国国际茶叶博览会上获得一枚金牌。9月，在第四届中国农业博览会上被认定为名牌产品。2000年10月和2001年7月，他们在中国国际茶叶博览会上获得了国际名茶金奖。
1978年至1997年，安吉白茶完成了试验研究和多点试种。1998年，随着农业产业结构的战略性调整，农业产业进入示范推广和快速发展阶段。1000多亩专业村和100多亩大种植户相继出现。到2001年，全县白茶种植面积达到16000亩，年产值超过1亿元。安吉县西龙镇黄渡村白茶专业村，白茶种植面积2000亩。普通种植者的平均年收入超过10，000元，白茶已经成为黄渡村农民的重要收入来源。实践证明，种植白茶是增加农民收入的有效途径。2001年4月，由安吉县人民政府主办、中国茶叶学会、中国农业科学院茶叶研究所、浙江省农业厅赞助的“2001中国安吉白茶节”在安吉举行。这将安吉白茶带入了一个新的发展阶段。它从简单的农业发展到加工、商业和旅游。安吉县被中国著名的特色镇和宣传组委会命名为“中国白茶镇”。
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