绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶唐代佛教僧侣的种茶、饮茶对饮茶之风的兴盛起到了奠基作用。寺院不但以茶供佛、以茶酬客，而且他们还与世俗士大夫共同品茗，作诗相和。唐末诗人郑谷在《峡中尝茶》中曾云：“簇簇新英摘露光，小江园里火煎尝。吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸鸟嘴香。”唐人权德舆曾记载他到招隐寺时，“主人又以啜茗藉芳”。唐代诗人李白在得到僧人中孚赠送的仙人掌茶后，和诗赞道：“茗生此石中，钰泉流不歇。根柯洒芳津，采服润肌骨。丛老卷绿叶，枝枝相连接。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。”唐代佛教僧侣的植茶和饮茶为饮茶方式的繁荣奠定了基础。寺庙不仅为佛陀提供茶，并为客人提供茶，而且他们还与世俗的文人一起品茶，创作诗歌与和平。唐末诗人郑谷在曾云的《三峡品茶》中写道:“一堆新的英国树将被摘下来，暴露在阳光下，一个小河花园将被火煎尝。吴森格曼说乌鸦山好，蜀叟不应该吹嘘鸟嘴的香味。”唐朝的全德裕曾记载，当他去赵胤庙时，“主人喝了口茶来传递香味”。唐代诗人李白在接受中福和尚的仙人掌茶后，用诗赞道:“茶在这块石头上诞生时，玉泉并没有停止流动。根科洒芳香液体，并采取保湿肌肉和骨骼。有许多老树叶和树枝相连。仙人掌在阳光下看起来像红叶的肩膀。”
僧侣中喝茶的流行与茶本身的特点有很大关系。这主要是因为僧侣们在长期的饮茶实践中发现，茶具有安静优雅的特殊功效，“午茶可以驱散睡眠”，从而赢得了他们的喜爱。唐代著名僧人皎然开创了以茶代酒的习俗。唐代僧人众多，僧人成为饮茶群体的重要力量。佛教的“重茶”对茶叶质量的提高做出了重要贡献。为了满足禅宗对茶的需求，各寺庙都大力种植和泡茶。大多数流传下来的名茶都来自著名的寺庙。例如，浙江长兴吉祥寺的紫笋和安徽霍山长岭寺的霍山黄茶。此外，寺庙里还有专门煮茶的“茶头”和尚和专门为回师游客泡茶的“茶应用”和尚。
在佛教盛行的时代，佛教寺庙中兴起的茶叶种植和泡茶，尤其是饮茶，具有很强的社会影响力。在佛教本土化的过程中，“风俗名茶”从僧侣和习俗中普及到知识阶层的大众中，引发了物质与精神、上层阶级与大众之间的互动。这也是唐代饮茶习俗的特点。饮茶已经从寺庙传到世界各地，形成了唐代的一种良好的茶风。据现代茶史研究专家朱子真先生统计，仅在整个唐诗中就有700多首源于茶的诗歌，其中约1%属于初唐，约45%属于中唐。
随着茶叶生产的扩大和茶叶消费的提高，饮茶习俗逐渐成为唐代平民的日常消费行为。正是因为大量普通人成为茶的消费主体，饮茶的习俗才逐渐流行起来。这种流行趋势促进了饮茶习俗的繁荣，如长安城外郭和扬州海陵如皋的茶馆。有茶亭、茶棚、茶馆、茶馆和喝茶的茶社。茶被认为是和盐小米一样重要的必需品。喝茶的习俗打破了身份和地域的界限，成为所有人的爱好。
资料来源:中国茶文化史
中国顶级茶叶排行榜
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