普洱茶入门都会经历的三个阶段-茶礼仪网

　　普洱茶入门的理由各不相同，但多数人都会经历这三个阶段。

　　第一阶段：求知阶段

　　这个阶段主要是针对喝过普洱茶，对普洱茶有点兴趣，想要更多接触一下的人。这个阶段的人对普洱茶还是处于一种懵懂的阶段，不知道什么才是普洱茶，普洱茶该是什么味道的一类人。建议是先耐心的喝完半饼当年的7542、7572、2个下关甲沱、1块0081熟砖。不过在喝这些茶的时候心里要明确一点，选择他们作为入门茶不是因为他们好，只是因为他们各方面都很平均。

喝它们是为了让自己知道普洱茶生茶、熟茶分别应该是什么味，给自己正确认识普洱茶奠定一个标准。千万不要一上来就上手高端茶，因为高端茶未必在各个方面都是完美的，可能某些优点会特别突出而某些方面会存在不足，如果一上来就喝它可能会影响到自己建立正确的口感标准。此外，在喝茶的同时可以了解一下普洱茶的历史，产地和制作工艺。

　　第二阶段：探索阶段

　　当经过第一个阶段的学习，对普洱茶已经有了一个比较具体的认识后，就可以进入第二阶段，在这个阶段我认为应该学习两件事。

　　第一就是要学习了解普洱茶在陈化后口感上会有什么样的转变，对于这个我的建议是可以尝试不同年份的入门茶。只是如果那些茶价格昂贵、假的多，而且仓储也无法得到保障。所以我们不妨试着去茶店蹭或者买一些试喝装。不一定要喝很多，就算没喝全也无所谓，只要我们能喝明白它们之间的不同，能感受出陈化对普洱茶的影响那就足够了。一般来说，饼的陈化每五年为一个阶段、沱的陈化每七年为一个阶段，但每一年或多或少都会有些改变，对此我们也要有个基本概念。

　　第二件需要学习的事就是要基本喝懂各个厂的厂味，例如熟茶的勐海味、下关生茶的松烟味。我的建议是可以尝试这些厂相近的几款茶，通过比较，喝懂它们之间相似的东西，那就是厂味。同时也试着区分它们的不同点，了解原料等级与拼配技术的差异对口感的影响。我认为在学习厂味这件事上，也同样无需花太多的钱，蹭喝或者买点试喝装就好。除了喝茶外，我们还可以上网参考他人写的茶评。对比自己的感受，试着学习如何正确的描述自己的口感。

　　第三阶段：当我们已经能初步掌握普洱的口感规律，希望了解更多，那就到了第三阶段

　　由于第三阶段的主要任务是尝试各种各样的普洱茶，并且确定自己喜欢的口感与收藏策略，所以我把这个阶段称为定味阶段。虽然这个阶段的尝试没有限制，但我觉得还是应该循序渐进。在喝的时候一定要注意比较他们与入门茶的区别。如果在尝试中觉得越喝越迷糊了，那就再把那些入门茶拿出来对比着喝。当自己对各类茶都有了基本认识，并且在试喝中逐步有了自己的口感喜好后，那么最后再少量尝试一些纯料或者山头茶吧。说不定会有意外惊喜。以上所说的这些，我认为还是应该以试喝装或者蹭茶为主，不要盲目地整饼或整提的买，万一自己不喜欢，那就浪费了。在喝茶的同时，建议大家可以尝试自己写一些茶评，通过对口感的描述，也是帮助自己强化认识的一个过程，能提高自己品茶的鉴赏能力。

　　好了。经历完上述三个阶段，那么新人差不多已经能算是普洱茶入门了。但千万不能因此而自满，因为你对普洱茶的认识才刚刚开始，后面要学的还多着呢，只是至少我们已经掌握了学习普洱茶的方法。

有用+10

赏

景迈山普洱茶特征和特点

　　景迈村系普洱市澜沧拉祜族自治县惠民乡辖的一个村委会，地处北纬22°12′05.8″，东经100°02′02.5″。这里的村民世袭居住在景迈山上，全村总面积为66.9平方公里，辖8个自然村，其中有5个傣族村，哈尼族、佤族和汉族各1个，有村民692户、2840多人，其中傣族581户、2490人，哈尼族45户、160人，佤族22户、81人，汉族44户、100人。距离澜沧县城60公里，普洱市府230公里，西双版纳州135公里。从国道214线即惠民乡政府驻地往南，沿着蜿蜒盘山公路走18公里便到了风景如画的景迈。村内8个自然寨弹石公路相连。

　　景迈村辖区内的“千年万亩古茶园”，是澜沧县境内最大的人工栽培型古茶园，也是目前已知的人工栽培型最大古茶园。全县茶叶面积达29.4万亩，其中古茶园2.8万亩。芒景村有古茶面积1200亩，生态茶面积9000多亩，茶叶收入占全村总收入的70%以上。

　　1.树龄古老，

　　古茶园的茶树主要以百年的茶树为主。整个古茶园占地面积2.8万亩，实有茶树采摘面积1.2万亩。是普洱茶的原生地。

　　2.生态环境好，茶树没景迈

　　经过人为矮化，而且同山上原生古树混生在一起，这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉之一，由于这些茶树树龄甚高，所以在外形上都显得历尽沧桑、饱含风霜。茶树的枝干上长满了苔藓、藤蔓、野生菌类和许多寄生兰花等附生物，还有一种形状类似螃蟹的寄生物—螃蟹脚。

　　3.香气突显、山野之气强烈。

　　由于与森林混生，具有强烈的山野气韵，是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一，而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈茶独有的香。

　　4.甜味明显而持久。景迈的的甜是直接的快速来，同时又是持久的。

　　5.苦弱涩显，景迈茶属涩底茶，苦味有但不不强，是涩味较为明显

　　6.条索紧结，较细且黑亮。景迈制茶有充分捻揉的的传统，条索较紧结黑细，同时长于山野中有古树避光，且生长周期长，因此色泽黑亮景迈

　　7.耐冲泡，一般可以到20泡

　　8.兰花香储存得当，香气越存越显

茶人微语录|普洱熟茶陈化过程所起的作用是什么？

@51普洱网：【煮茶伦水】陆羽在《茶经》中论煮茶方法时指出：“其水，用山水上，江水中，井水下”。陆羽认为山水最好，其次为江水和井水。而后再书中又再度指出，即使饮用山水，也要择石隙间流落的水。除山泉之水外，古人为沏好茶，更添一丝情趣。如取落梅雪水，竹林雨水，采朝晨兰露，菊潭之水。

@十八先生茶业：品茗重要的是让自己有一份淡泊的心境和一份真实的宽容。人生跌宕起伏，如茶，有浓烈的功夫茶，也有清淡的绿茶。但最后，平静也好，厚重也好，归于宁静，归于本源。茶里面，有生活的惬意，生命的惊喜，生命的坦然。

@时光茶坊：茶是什么？茶或许只是一个很好的朋友，安静的时候可以有茶相陪，热闹的时候亦有茶相伴。茶让我们相遇，也让我们成长，茶让我们感受到内心的欢愉，茶从来只是默默无闻的付出，默默无语……

@欧阳道坤：好产品涉及到：真，善，美。真就是真理。是产品的研发能力，以及所掌握的技术与人才，包括你对技术资源和人才资源理解和了解程度。善就是善良。是把握市场需求的程度，以及为市场做贡献意愿的强弱。美就是艺术。是艺术与文化的底蕴，以及体现在产品上的艺术美感、品味或品格。

@欧阳道坤：我们茶业从业者，都在想方设法、各尽所能的宣传和普及茶知识、茶文化等，都在努力推动全民饮茶之风，同时也在大力呼吁政府参与进来，推动“茶为国饮”，但现实的效果似乎不好。如果我们反思一下：1、是不是我们的宣传方式有问题呢？2、既然茶叶是我们所表达的这么好的东东，普及起来怎么如此困难呢？

@魏耀欣：#茶叶营销#无论是“以市场为导向”，还是以“客户为导向”，在越来越理性化的茶叶消费市场，茶叶走向大众消费是必然趋势，高端礼品茶还是会存在，但大众品饮市场仍然是主流，大众消费茶将会是茶叶市场的主流。

@禅是禅非：人生如茶，苦极回甜。温水泡不出好茶叶，温室养不出好儿女。茶的品质再好，水温不够也不出香味。人生，只有像茶叶一样，在滚水中反复折腾，浸泡，才能把内在的潜质逼出来，为自己创造出长久稳定的幸福。每一次创伤都是一种成熟；每一种成熟，都是幸福的预兆。

@茶席设计与茶道美学：茶席上的插花、焚香，繁丽缟素，玄赏幽邃，只是茶主人的随喜所为、锦上添花。比如陈设一段长满青苔的枯枝，一枝洋溢着诗意的花果，一方秦砖上青翠养眼的菖蒲等，看似寻常，其中渗透的学识修为、审美情趣，是茶席流淌出诗情画意的茶外功夫，只宜静参慢悟。

@51普洱网：【茶入】茶入，最早出自中国，初用为盛装火药的容器，或盛人用的头油。现为最重要的茶道用具之一。日本茶道中用作盛装茶粉。唐、宋茶艺皆需茶粉，而明清后则逐渐沿用散茶。因此，盛茶之具，渐渐从袖珍的茶入，便为茶锡罐、瓷茶缸、紫砂缸等等。（注意，是茶入而非茶人）

@茶阿姐：中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被誉为一种攻补兼备的良药。

@秘境古树茶：普洱茶存放注意具备以下几点，1、流通的空气：流通的空气中有较多的氧份，利于茶叶中微生物的繁衍，忌放于风口、忌异味。2、适度的湿度：现在好的普洱茶都讲究要“干仓”存放（干爽的环境中存放），忌湿。3、恒定的温度：放置的温度不可太高或太低，温度以当地环境为主。

@源域普洱：普洱生茶的后发酵是温度、湿度、微生物及酶促反应等多方面因素作用下的结果；而这一切又都得益于生茶原始的制作工艺，也就是低温杀青以及日光晒青，由于整个过程中一直保持相对低温，使茶叶的活性得以保存，从而在之后漫长的岁月中，其活性物质得以慢慢的转化，变得越陈越香。

@：很早远的那一段时间，茶饼的压制，都是石墨纯手工压制的，是到了建国以后，机械制茶，慢慢的就开始普及，新的制茶模具，就是茶叶的饼型规范化了，而且，石墨压饼的茶面大多会因为用具的磨损而导致形状不会完全相同；90年代之后的机械制茶，茶饼就规整很多。

@茶农小米：东晋《华阳国志》记载了周朝时云南茶叶已进贡朝廷。唐宋以来云南茶叶销往西域开拓了茶马市场。到了清朝普洱茶的声誉远播，引起了朝廷重视，1726年雍正皇帝指派心腹大臣鄂尔泰出任云南总督，推行“改土归流”。三年后设置“普洱府”，控制普洱茶的购销权，同时推行“岁进上用茶芽制”选最好的普洱茶进贡。

@茶阿姐：普洱茶有一定的解烟毒的作用，道理在于茶汁中生物碱衍生物能排除人体内的尼古丁,抑制细胞发生突变变成癌。近代医学研究实验证明，普洱茶的功能与香烟的毒性作用存在“拮抗”现象。而且普洱茶叶中含有高含量的黄酮类物质和儿茶素类，是一种良好的除臭剂，它们可以清除由于吸烟而产生的口臭。

@C-怦怦：普洱生茶与熟茶的区别——3在制作过程上，普洱茶在制作过程中有一道工序叫——渥堆，这是形成普洱茶品质特征最关键的一步，因为在这个过程中，普洱茶会产生很多对人体有益的微生物，比如黑曲酶……这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。

@细语轻轻的小窝：#茶叶小知识#普洱熟茶后期陈化过程所起的作用是什么？答：降低渥堆味和火气，使滋味更加柔和顺滑。后陈化过程中茶叶内的纤维素、脂类和醇类的变化也使茶汤变得更甜和粘稠，对胃壁有保护作用，能助消化、降血脂。

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