普洱熟茶和生茶有哪些不同-茶礼仪网

　　(1)生茶与熟茶的区别之“制作工艺”。生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶(晒青毛茶);将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型，压制成砖、饼、沱的形状，经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。熟茶制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶，其他工序与生茶一样。

　　(2)生茶与熟茶的最大区别，有没有经过“渥堆”发酵。渥堆是熟茶制作过程中的独特工艺,是决定熟茶品质的关键点,是指将晒青毛茶堆放成一定高度(通常70厘米左右)后洒水,上覆麻布,在湿热作用下发酵24小时左右。普洱茶又分为生茶与熟茶,生茶是未经渥堆发酵的,刺激性比较大;熟茶是经渥堆发酵的,不寒不热。

　　(3)生茶与熟茶的区别之“功效”。生茶和熟茶同时具有消脂去腻、清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。

　　(4)生茶与熟茶的区别之“口感”。生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高，若经高温冲泡，茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味(好的生茶苦能回甘、涩能生津)。熟茶浓稠水甜，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然，几乎没有苦涩味，新的熟茶有渥堆味或略带水味。

　　(5)生茶与熟茶的区别之“外观”。生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显，若经高温,则有烘干香甜味。熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

　　(6)生茶与熟茶的区别之“汤色”。生茶的茶汤以黄绿、青黄、金黄色为主，好的陈年生茶的汤色一般橙黄明亮。熟茶发酵度轻者多为栗红色,发酵度重者以暗红色为主。

　　(7)生茶与熟茶的区别之“叶底”。新制生茶的叶底以绿色、黄绿色、暗绿色为主，活性高、较柔韧、有弹性，把叶条像扭橡皮筋一样扭转，一般会回过来的是好茶。熟茶渥堆发酵度轻的叶底是红棕色但不柔韧，重度发酵的叶底多呈深褐色或黑色，叶片硬而易碎。

　　熟茶：熟茶茶性温和，可以降脂，降压，防治动脉硬化，预防便秘，利尿，养胃，适合多数人群，更适合中老年人群及胃寒等人群。

生茶：生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;生茶富含茶多酚，性属清凉，有降脂、清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

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普洱茶的喝法喝普洱茶减肥有副作用吗？

　　普洱茶减肥主要来自两个方面的因素：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的。二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用。那么普洱茶减肥有副作用吗？

　　一、头晕

　　有人说喝普洱茶头晕,是怎么回事呢？这又可能有三个方面原因：

　　1、个人体质，本身对茶叶比较敏感;

　　2、茶叶泡得的太浓了;

　　3、东西吃得太少了，肚子空也可能引起晕茶。

　　二、腹泻

　　有人在第一次喝普洱茶时会腹泻，这是身体对新食物的一种适应过程，就象水土不服一样，因人而异，不是所有人都会出现腹泻的现象。只要身体适应了，还是可以继续喝的，不过建议喝泡第二遍的普洱茶，或者喝泡得淡一点得普洱茶，这样身体比较容易适应。

2019中国（广州）国际茶业博览会，八角亭助力中国普洱茶行业联盟首次新品发布

一年一度备受业界关注的2019秋季中国（广州）国际茶业博览会，于2019年11月21日至11月25日在广州·琶洲·南丰国际会展中心举行。此次茶博会聚焦展现当代中国茶文化和茶行业的现状和发展趋势。

11月22日下午15点30分，以“《新力量·新格局》–携手普洱茶行业联盟委员会共赢发展论坛”在茶博会上隆重举行。福鼎白茶协会会长董胜，广东省茶文化促进会会长蔡金华，广州茶文化促进会会长黄波，阿里巴巴集团阿里拍卖副总经理顾海林，云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司董事长陈胜军，以及云南纯干仓茶业有限公司董事长兼普洱联盟秘书长邓蒙青，在论坛上就普洱茶品牌企业线上线下一体化运营，直播、短视频等新媒体工具能帮助普洱茶行业解决哪些痛点，直播拍卖在普洱茶的销售过程中起到的关键作用，普洱名山茶现状及存在的问题以及普洱茶消费市场与收藏市场的变化以及仓储价值等多个问题进行深入探讨交流。

福鼎白茶协会董会长认为普洱名山茶利用新互联网技术溯源，增强市场诚信很关键。

广东省一直是普洱茶最重要的消费和交流大省，引领全国普洱茶的消费层级和消费需求，广东省茶文化促进会蔡会长认为广东的茶叶市场也正在发生改变，要继续引领市场必须和互联网结合，对展会上一些利用互联网新工具互动的茶企给予了肯定。随后广州茶文化促进会黄会长介绍了“广东仓”仓储在普洱茶行业独特的口碑和地位，重点提到了“广东仓”普洱茶转化快的优势和价值，再次重申普洱茶的特点之一就是越陈越香，越藏价值越高以及老茶的重要地位。

云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司陈董事长也提到今年是八角亭茶业五十五周年，八角亭国营茶业五十多年来一直坚持保真控品，而最好的品质也要和时代发展相结合，特别提到了今年双十一期间陈董也坐进直播间，与阿里拍卖的用户互动，并亲笔签售。

普洱联盟秘书长邓总介绍了普洱茶行业联盟“百村千寨帮扶计划”通过源头控品，在帮扶茶山茶农的同时，做好源头品控的新零售创新模式。

最后顾总介绍了阿里拍卖不断创新的互动玩法，特别是9月份“直播拍卖”玩法在淘宝App上线，是一种提高用户互动体验的直播交易工具，也是商家和高端用户互动的一个重要渠道入口。阿里拍卖对新品发布、老茶交易都具有创新营销价值。

论坛上普洱联盟品牌会员商家首批十款限量产品隆重亮相，其中由普洱茶终身成就奖大师周炳良先生配制的“老同志”牌“思行合一”生熟茶组合套装；由“八角亭”品牌董事长陈胜军先生配制的“琴、棋、书、画”名山古树系列，将大雪山的甜、帕沙的润、布朗的烈、易武的柔完美的诠释其中，另外还有“佳兆业兴海茶业推出的三年陈“天赐一品”熟茶、及“福海茶厂”推出的五年陈“易武陈韵”生茶等的限量专项定制款。

随后，拍卖师为我们展示了阿里拍卖线下大屏和线上直播打通的新玩法。

在众多普洱茶爱好者的关注下，在普洱联盟委员会的携手共创下，我们有理由相信，普洱茶行业的千亿目标将不再是梦想。