绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶投茶：量7克左右
洗茶：过程需要两次，有两种洗茶方式，第一种沸水置入盖碗中，水位为刚浸过茶叶，快速倒去以唤醒茶叶。第二种沸水置入盖碗中，水位为刚浸过茶叶，盖上盖，晃动盖碗10秒，倒出至公道杯，又将此醒茶水倒回盖碗，继续晃动，待紧茶散开即可倒出。
冲泡（手法讲解）：嫩茶（特级、1-3级）注水时尽量避开茶叶，可采用沿壁注水或定点注水方式，水线细，水温不能过高；老料茶（梗多、老叶、老黄片、7级以上料）注水方式及水线没有过多讲究，水温可稍高；嫩老度适中的茶，注水时尽量避开茶叶，可采用沿壁注水或定点注水方式，水线细，水温不能太高。手法要诀“多透少闷”。
出汤：若按照第一种方法洗茶，第1-3泡茶在注水之后，不盖盖，让水在碗中停留5秒后，通过滤网倒入公道杯出汤；第4-7泡茶在注水之后，不盖盖，让水在碗中停留7秒后，通过滤网倒入公道杯出汤；第8-10泡茶在注水之后，不盖盖，让水在碗中停留10秒后，通过滤网倒入公道杯出汤；10泡以上视情况、个人口味而定出汤时间。以上为普遍出汤时间，具体情况可按个人喜好、耐泡度有所调整。
若按照第二种方法洗茶，第1-3泡茶在注水之后，不盖盖，让水在碗中停留3秒后，通过滤网倒入公道杯出汤；第4-7泡茶在注水之后，不盖盖，让水在碗中停留5秒后，通过滤网倒入公道杯出汤；第8-10泡茶在注水之后，不盖盖，让水在碗中停留10秒后，通过滤网倒入公道杯出汤；10泡以上视情况、个人口味而定出汤时间。以上为普遍出汤时间，具体情况可按个人喜好、耐泡度有所调整。
分茶：分茶时要注意“低堪”，将公道杯中的茶汤分别均匀分入品茗杯中。
品饮：先观汤色（视觉）；其次闻香（嗅觉）；然后茶汤入口（味觉），仔细感觉舌头、两颊、喉咙；最后体感（生理、心理）。
交流：与同饮之人进行产品性价比讨论和感受的分享。
视频内容点击：http://www.puercn.com/special/peccp/?pc_hash=e3uSsg
普洱生茶怎么鉴别
普洱生茶怎么鉴别
普洱茶具有独特的口感，巨大的收藏价值以及诸多保健功效，被称之为可以喝的古董，受到众多茶友的青睐，那么普洱生茶怎么鉴别呢？今天小编为各位茶友介绍普洱生茶怎么鉴别：
1、干茶：青黑色
正宗生普的干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，有些年头的情况是青黑色转红、转褐色，而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少。
如果看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，则要小心了，要么不是普洱茶要么不是晒青茶。
2、茶汤：淡黄色、黄色
茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色，茶汤颜色有温暖感。
如果看到任何绿色或者冷调子，则要小心了。
3、茶底：黄绿色、暗绿色
生普茶底以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶。
如果看到茶底的叶子大多都不能展开，呈现手风琴那种多重褶皱、或者呈现边缘卷曲，则很可能不是好茶。
1-3年：有明显清香味，茶汤黄绿，茶力直接，容易让人产生饥饿感，稍过量还会引起低血糖。第三年的时候，还会有返青的现象，有类似青草的味道。这个年份的茶，大家很容易找到。
4-5年：出现蜜香，茶汤呈淡黄色。茶汤开始变得柔和一些，但茶力依旧很强，霸气不减，原来新茶本身的苦涩味依旧。可以找大益、福今、岁月知味等品牌2011年左右的茶比较。
5-10年：茶力并没有随时间而减弱，只是在感觉上生涩感渐弱，茶汤醇和感增加，没有了新茶高冷气场，显得亲切柔和很多，茶力弱的人也容易接受了。打个比喻，和新酒老酒的区别一样。可以用大益、福今、茶在堂体系的茶比较，选择的范围还是比较多。
10－15年：喝过的很多茶，在第十年开始，变化比较激烈，滋味不稳定，甚至会有杂味出现，然后，就有淡淡类似药香的香气出现，逐渐稳定下来后，茶汤明显在稠厚感上加强，体感上会有温暖的表现，茶力弱的人也更加容易接受了。茶汤呈红黄色，如果茶量大，或者闷泡时间久一点，茶汤出现亮红带褐色。十年左右的茶，可以选择大益、福今体系的茶比较，级别不高的茶的价位还是很容易入手的。十五年的茶，价位会比较贵些了，一般也在大几千的价位了，可以找有小量装的茶尝试，如茶在堂的“远年竹筒茶”。
15－20年：茶的涩感基本消失，茶汤红亮，还是会看出褐黄色，不同于熟茶的酒红色。虽然生茶的霸气已去，但依旧是生茶的感觉，和熟茶是完全不同的滋味。老茶让人体感发暖、胃里贴烫的感觉更加明显。茶力强的茶，力度还是很足，比如“大白菜班章”系列的高端茶。90年代下关沱、97水蓝印、2000年7042等可以作为一个尝试选择。
20－30年：这个时期的茶品，可以用干净仓储的88青做一个比较。茶汤红亮，滋味柔和，老茶的气场会让人微汗细出，体感舒服。因为那个年代的普洱茶，在选料上并不精细，所以在口感上的愉悦度会略差一些。
30年以上的茶：本人因机缘喝过的几款，如大益厂样品茶、干净仓储“红印”。体感的感觉很舒服，有种放松的暖和，喝了后很想念。即使放了这么多年，还是生茶的口感，当然不会变成很多人想象的熟茶。
年份的鉴别，一定是建立在干净自然仓储的基础上。不同仓储条件下，陈化的过程会有稍微的差别。受过潮和湿仓茶的鉴别，因为变化条件复杂，年份的鉴别会有一定困难。
喝茶需谨慎―白天喝普洱茶过量会失眠
白天喝普洱茶会失眠吗？普洱茶的茶多酚含量高，所以白天饮用过多后，会导致失眠的可能性较高，下面我们了解下。
一、茶一般都有提神的功效，茶叶喝多了，失眠是正常的事，那么白天喝具有减肥、养胃、降血压等诸多保健功效的普洱茶也会是失眠吗？答案是肯定了，以下是导致白天喝普洱茶失眠的原因：
1、普洱茶生茶苦涩味浓，茶多酚含量高，所以白天饮用后，导致失眠的可能性较高。
2、普洱茶熟茶的特性温和，其经过渥堆发酵熟化，所含茶多酚已发生转化，如果适量适时饮用是不易导致失眠。
二、如果说普洱茶会影响睡眠，那么不在晚上睡前喝普洱茶，而是白天喝普洱茶会失眠吗？
精神健康网专家说，普洱茶是云南特有的大叶种晒青毛茶制成的，其中茶多酚含量很高，所以白天饮用过多，特别是睡前喝普洱茶往往会造成失眠。
新益号普洱茶越陈越香熟茶
三、适量/适时的饮用普洱茶是不会失眠的，那么什么才是适量/适时？
1、适量喝普洱茶是指一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。
2、对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。
3、适时的饮用普洱茶，是指喝普洱茶的时间尽量安排在白天，避开饭前饭后各1小时这一时段，具体的情况还要决定于本人的年龄、体质、健康状况、生活环境等因素。
小提示：如果不能做到以上两点的适时和适量的话，难保白天喝普洱茶会失眠，以后白天要睡午觉的茶人要注意了，要按照以上说的方法去做，这样喝普洱茶白天才不会失眠。
东莞举行易武斗茶会及普洱茶公益拍卖_易武斗茶会
云南西双版纳勐腊县政府27日率团在东莞举行易武斗茶会及当地普洱茶公益拍卖，拍卖所得由买方直接交付该县产茶重地易武乡政府，用于当地茶叶资源的保护和茶文化景观的修缮。
据悉，公益拍卖是“祥源·2014易武斗茶会东莞行”的一部分，由勐腊县政府主办、易武乡政府和祥源茶叶承办、东莞茶叶协会协办。此次拍品囊括祥源？2014易武斗茶会参赛茶中的经典，包括六大古茶山系列、斗茶会获奖茶系列、以及易武斗茶会全明星系列。
记者在现场看到，当主持人宣布开拍，现场氛围瞬间变得活跃起来，大家谈论拍品价值及合理价格并适时举牌。其中，起价为28000元的全明星系列被东莞藏家蔡先生以49000元的价格竞拍成功，该系列包括参与本次斗茶会的20款茶品。而主办方另备的17套完整套装拍品，也被东莞藏友一抢而空。
蔡先生说，这是从易武乡茶叶产地直接到东莞藏家手上的正宗易武茶，茶料越纯越有收藏价值。而且每年度的易武斗茶会参赛茶是不可复制的，无论品质还是纪念意义，都具备很高的价值，他是“志在必得”。而另外17套完整套装也是统一采用有底价密封拍卖的形式进行投标竞拍，公平公正公开，品质也得到保证，引起东莞藏友热情是必然的。
勐腊县政府副县长陈辉表示，东莞是集品鉴、交易、收藏和文化传播为一体的普洱茶中心城市，是云南普洱茶重要藏区和销区，是实现“易武贡茶，天下共享”目标的重要一站。
祥源茶业副总经理华毅表示，东莞茶友爱茶懂茶，对正宗易武产品有着传统的偏好。斗茶会东莞行活动，不仅为更多东莞消费者提供分享、感受、了解易武茶的契机，也帮助产区制茶人、出品商深入了解以东莞为代表的普洱茶代表性销区的发展状况以及消费诉求，从根本上实现产区、销区的密切联动，为繁荣市场和推广易武茶地域价值发挥良好的引导与传播作用。而本次拍卖所得将由买方直接交付易武乡用于当地茶叶资源的保护和茶文化景观的修缮。
中国农业科学院茶叶研究所副所长、中国茶叶学会理事长江用文，中国茶叶学会副理事长、易武斗茶会评审组组长刘仲华 ，广东省茶文化促进会会长蔡金华，东莞市茶叶行业协会会长高飞，中国国际贸易促进委员会东莞市委员会会长李文峰，勐腊县政府副县长陈辉，勐腊县易武乡政府乡长陶树强，华南茶叶交易中心总经理孙锡洪，东城茶叶市场总经理朱军，中国茶业复兴计划发起人、《茶叶战争》作者周重林等专家、学者及文化传媒人士，以及来自珠三角地区的茶商茶友近200人出席本次拍卖。
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