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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶立秋过后，福鼎正式进入了秋茶的生产季节。据了解，从8月初起，福鼎市白茶主产区点头镇2万多亩茶园也迎来了秋茶采摘的顶峰，茶农茶企纷纷忙于采茶，茶市买卖也是一片忙碌。随处可在翠绿的山坡茶园上看到头戴斗笠的采茶人员穿越在茶园间，熟练地采摘着在采摘秋茶嫩芽。与此同时，新颖上市的白茶秋茶也遭到了消费者的认可，尤其是白茶饼方面的表现较为突出。
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秋茶生产渐入序幕，以白茶饼为主
近日，福鼎市最大的茶鲜叶市场——闽浙边界茶花买卖市场的秋茶买卖已经非常火爆。来自周边十里八乡的茶农朋友络绎不绝，而收购鲜叶的茶商早已等候多时，争着收购这年秋季最好的鲜叶。茶市内人声鼎沸，车水马龙，茶农、茶商正进行茶叶买卖，讨价还价声不绝于耳，空气中洋溢着一股淡淡的茶香。
茶商吴先生坦言道，最近几年来，虽然春、夏、秋白茶质量同样有保证，但由于夏茶的口感不如春、秋茶好，因而很多茶企都不看好其销售前景。而关于夏茶销售的空白，茶企大都选择靠秋茶来填补，再加上这年茶叶长势较好，更让茶企们把目光纷纷集中在秋茶的生产销售上。
“最近几年来，随着紧压茶深受消费者喜欢，白茶饼不断热销。同时，又由于秋茶是制造白茶饼、白茶砖的次要原料。因而，近段时间来，在点头镇的芳茗、天丰源、瑞达、东南等规模龙头茶企已经着手生产这年秋茶系列紧压茶，他们基本将秋茶精制成优质的寿眉、贡眉茶等紧压白茶饼（砖）后，供应北京、上海、广州等地，抢抓秋茶上市市场先机。”点头镇人民政府朱乃章如是表示。
此外，据芳茗茶叶有限公司的相关负责人李云双介绍，秋茶采摘节令性十分强，光阴段短，秋茶采摘节令性十分强，光阴段短，秋茶采摘期普通为一个月时间。立秋以来，福鼎芳茗茶叶有限公司集中采茶工人上山忙采秋季茶，一天最多能采摘茶青达3000多斤，这年预期秋茶的产量约5-6万斤。相对夏茶，秋茶的质量更高，日前，点头镇大大部分茶农把精神放在质量更好的秋茶上。
据了解，“福鼎白茶”夏秋茶采摘顶峰期已经不断一个多月了，日前茶市上买卖的夏秋茶品类基本是鲜叶，价位在每公斤3元至4元左右（春茶期间，茶鲜叶的每公斤售价约在20元至40元之间）。针对眼前的晴好天气，点头镇的镇村干部和农技人员及时深入产茶区积极引导茶农采摘夏秋茶；许多茶叶加工企业也在产茶区设置采购点，做好鲜叶收购，节约茶农卖茶时间和本钱，完成茶农和企业双赢。
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配合中秋抢鲜上市，质量优于夏茶
白茶秋茶的上市也伴随着中秋到来。虽然距离中秋佳节还有一个月的时间，但各式各样、包装精美的白茶月饼已上架销售，提早抢滩中秋市场。如，天丰源茶产业有限公司的采购中心内，在白茶月饼专区，有“七星捧月”、“团聚贡饼”、“大团聚”等白茶月饼，琳琅满目，其包装图案上融入了浓浓的中国传统文化元素，各式白茶饼尽显“月”色。
采购中心相关人员介绍说，日前上架有老白茶饼、白牡丹茶饼和新工艺白茶饼等10多款品类白茶月饼，价格在180元至800元之间。据称，这年“福鼎白茶”茶饼的销量明显上升。截至日前，白茶月饼已完成了百余笔比较大宗的买卖，日前还有来自北京、辽宁、山东、广东等地茶商的订单几十份，数量万盒以上。
此外，在采购中心，记者还发现了一款新上市的标注为“立秋白茶”的节气茶饼。据了解，“立秋白茶”是一款特别“节气茶”饼，在二十四节气中，每到清明、小满、芒种、秋分等节气，天丰源的茶园里都会采摘茶叶制成具有独特味道的“节气茶”，具有节气意义的茶叶，也渐渐遭到茶客追捧和喜欢。
“如今，在做好名优春茶销售的同时，越来越多的茶企看好秋茶的潜在市场。”福建省天丰源茶产业有限公司副总经理张秀钗说。
据记者了解，白茶生产次要分为三季，分别是春、夏、秋三季茶。假如以节气分，普通，清明至小满普通为春茶，小满至小暑为夏茶，立秋至寒露为秋茶。从质量而论，春茶质量最佳，尤其是明前茶，秋茶质量次之，夏茶质量偏下。
“普通而言，过往，点头茶企在春季期间主产中高端的白毫银针和白牡丹，春茶的生产时间也会不断到5、6月份，尔后‘福鼎白茶’的生产就基本中止了。可是，最近几年来随着‘福鼎白茶’的名声远扬，以及人们对白茶养生功效的了解，点头茶企的生产周期也从春季延伸到了夏秋季，过去几年只做一季的白茶，现在夏秋季也忙着用夏秋季的茶叶原料来压制主产中低端的白牡丹、寿眉等白茶饼。”点头镇茶叶协会相关人士表示。
据了解，点头镇是福建省产茶大镇，日前拥有优质茶园面积3万多亩，年产茶青2.1万多吨，茶叶加工企业150多家。最近几年来，该镇充实阐扬福鼎大白茶原产地优势，做大做强茶产业，一方面，鼎力施行茶园改造，传统茶叶品类施行了晋级换代，新建茶叶基地发展实行良种化、园林化、规范化。另一方面，扶植较大规模，高科技、高档次茶叶精深加工园区，引进上规模、大品牌茶叶加工企业，提升茶叶出产加工科技含量。
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