绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶牟小玲认真阅读父亲牟应书的手抄笔记。
“为革命种茶，用科学种茶。你看，这都是我父亲的毕生心血！每次翻阅它们，我都感到震撼。”
64岁的茶人牟小玲一边小心地翻阅着父亲牟应书的两本手抄笔记，一边给记者展示笔记内容。
其中一本从1953年开始，记录了牟应书20余年的工作资料和学习心得，既有详实的调研数据、图表，又有生产规划和实践体会；另一本是牟应书牵头开垦当时我国面积最大的连片茶场——永兴茶场的生产笔记，详细地记录了永兴茶场从开垦、种植到生产、加工、产出等各项数据。
“父亲一辈子学茶事茶，大部分工作笔记都在文革期间丢失了，剩下的这两本不仅是父亲个人的笔记，更展现了当时贵州茶产业发展的历程和经过。”牟小玲说。
牟应书，共产党员，1928年生，遵义绥阳县人。历任“湄潭桐茶试验场”场长助理、湄潭茶场永兴分场场长、省农业厅高级农艺师、省农垦农工商公司副经理，被誉为“贵州现代茶产业的开拓者”。
“我父亲一辈子敬茶爱茶，倾其一生，为之奋斗。他的初心是什么？我在他的一份手稿里看到的这句话，我认为说出了他的初心——为革命种茶，用科学种茶。”牟小玲指着父亲手稿上的一行字，认真说道。
“在特殊历史时期，父亲是在为革命种茶，这是他作为一个党员的初心。到了和平时期，他把革命理想转化为帮助群众脱贫致富，这也是他一生都为茶产业奉献的初衷。”牟小玲说。
牟应书在永兴茶场开垦笔记里写道：要把先进技术推广到农民群众中去。技术就是生产力，牟应书希望能通过茶产业这个富民工程，带动一方百姓。
“父亲的初心我们不敢忘，作为党员，我也时刻把这份为民情怀挂在心上。”牟小玲介绍说，父亲退休后带领牟家三姐弟成立的贵阳春秋实业有限公司，在凤冈县蜂岩镇成立了茶叶加工厂，每年收购茶青量达数十吨，仅支付的茶青收购款就达200余万元，惠及当地上千户茶农。
“父亲对物质的追求很低，对事业追求永无止境。他特别鼓励创新，只有创新，才能攻破难题。敢于推翻固有规则，从实践中出新品。”回忆父亲对茶产业的创新精神，牟小玲印象深刻。
1960年，正值我国困难时期，湄潭永兴茶场由于工人大量回家务农，茶场生产受到极大影响，陷入入不敷出的困难境地。
在极其艰苦的工作条件下，牟应书与百余名职工大搞技术革新，在茶场园地上打灶架锅，创新采用“杀青—做形—辉锅”的制茶工艺，迅速提高工效，仅用半个月，完成3000斤湄江茶的加工任务，使得湄江茶首次出口创汇，为黔茶争取了荣誉，也让永兴分场渡过了难关。
茶园基地土质勘测，茶树种植管理，茶叶采摘、炒制……每一个环节，牟应书都亲力亲为，收集各种一手数据，不断推陈出新，总结有效的工作方法，进行新产品研发。
勇于创新的精神，加上过硬的学科知识和实战经验，牟应书让“科学种茶”变为现实。
“他就像一面旗帜，指引、鼓励着我们。他的情怀、敢于创新的思维和严谨的科学态度，成为我们不断前行的指明灯。”牟小玲始终谨记父亲的教导。
正是在父亲牟应书的影响下，牟小玲三姐弟皆与茶结缘。
如今，64岁的牟小玲，依旧不遗余力地推广和宣传黔茶。“再累也不敢懈怠，不敢不学。父亲91岁了，现在还经常告诫我们，要做贵州茶产业和茶文化的宣传者和推广者。”
于牟小玲而言，这两本手抄笔记本，不仅是她的知识源泉，更是她的精神支柱。
“两本手抄笔记，是留给我们有关技术、文化和精神等多层面的‘传家宝’，我们一定会坚定不移地传承下去。”牟小玲说。（贵州日报当代融媒体记者：李中迪，来源：贵州日报）
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