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西湖龙井怎么泡? 用玻璃杯泡最好!

2020-08-31 访问量: 43 茶礼仪网

西湖龙井是中国十大名茶之一,外形扁平光滑,苗锋尖削。滋味清爽浓醇。汤色嫩黄(绿)明亮。香气清香或嫩栗香,蚕豆香。现在喜欢喝茶的朋友也是越来越多,那么会喝茶的同时你会泡茶吗,下面给大家讲讲西湖龙井怎么泡,用玻璃杯泡最好~~~~

西湖龙井怎么泡? 用玻璃杯泡最好!

第一步——烧水

水最好用纯净水或山泉水,大火急沸至起泡后置放片刻备用即可。很多人会在烧水之后,就开始准备倒茶叶,沏茶了……

其实还有一个很重要的步骤……

第二步——温杯

取一杯透明玻璃杯,以便更好的观赏汤色外形,倒入开水至1/3处旋转温杯后倒出。

温杯的好处主要有2点:

1、温热的茶杯能让茶叶发出更好的香味。

2、防止杯具因为过热过冷的温度而变成悲具。

第三步——置茶

取出西湖龙井,倒入温好的杯中,也可先拨至茶则欣赏干茶。泡西湖龙井讲究“好茶粗泡”,说白了就是,等级越好的西湖龙井,可以多放些。

备注:一般来说,每200毫升水容量的杯子,可放3-4克西湖龙井,当然也可根据个人喜好加减。

第四步——摇香

这时需要凉汤的热水了,一般85℃左右的水最好,因为西湖龙井比较细嫩,要温柔对待。

千万不要一口气就把水全倒进去!重要的事儿单独提醒!

要向杯中倒入约1/4处,提杯逆时针转动数圈,使茶叶在水中浸润,芽叶慢慢舒展,时间在15秒左右,这时候茶叶滋味初展,可闻香气。

第五步——冲泡

如果你心急,可以一气把水倒入杯中。同样,如果讲究点的,可用“凤凰三点头”,即将水壶下倾上提三次,进行冲泡,利用水的冲力,使茶叶和茶水上下翻动,茶汤浓度一致。

凤凰三点头

两种方式的冲水量为杯总量的七成满左右,有“七分茶,三分情”之意。待30秒后,即可饮用。

最后——品茗

喝茶是件很讲究的事儿,所以我们要先闻香,后赏茶观色。

西湖龙井幽香四溢,可以看到杯中朵朵茶芽袅袅浮起,好比出水芙蓉,茶汤澄清碧绿,芽叶嫩匀成朵。品之甘甜嫩滑,唇齿留香。

杯中茶水喝到一半,可再续水,一杯上好西湖龙井特

以上对西湖龙井冲泡的过程就介绍到这里,其实冲泡很简单的,掌握好冲泡方法~~

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