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其他茶“我国茶叶质量安全综合合格率达93%以上，消费者可以放心饮用”。10日，第三届安溪国际茶博会“2012茶业创新与发展暨闽茶发展论坛”上，国家茶叶质量监督检验中心主任、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院党委书记、副院长郑国建，在论坛上作了主题演讲报告，用大量科学数据介绍中国茶叶的质量管理和检测情况。
近几年，食品质量安全受到人们越来越多的重视，茶作为中国老百姓开门七件事之一，自然不例外。农药、重金属和稀土对人体的危害众所周知，所以大家都把它视为“虎”。郑国建说，经国家茶叶质量监督检验中心深入分析发现，这只“虎”并不可怕。
首先，茶叶产品从总体上说，其农药、重金属和稀土含量很低。根据国家茶叶质量监督检验中心对近年8000多个茶叶样品检测数据的分析结果显示，近两年我国茶叶农残合格率达96%左右。我国茶叶产品中的重金属和稀土含量，绝大部分也符合国家和行业标准要求。
其次，消费者每人每日的食用量很少，大部分人每天的消费量不超过10克，全国人均每天只消费2克左右，这与我们每天的蔬菜、水果、粮食的消费量相比可以忽略不计。
第三，茶叶中的这些污染物绝大部分难溶于水。茶叶中含有的绝大部分农药，在水中的溶解度小于0.001g/L；茶叶冲泡时，只有极少量农残会进入茶汤中。茶叶中铅的浸出率也很低，基本不会进入茶汤中。茶叶中稀土的浸出率相对较高一些，但与人体每天允许摄入量相比也是很低的，无须担心。
此外，农药有残留或者有检出，跟超标是两个完全不同的概念；农残检出不等于使用农药，因为农药分直接使用和间接污染。这两点郑国建希望公众能正确看待，不要见“农残”色变。
对安溪铁观音今后的发展，郑国建建议，目标要做远景规划，进一步整合资源，做好茶园规划建设，建好质量安全保障体系；茶企质量要稳定，要有特色，品牌建设要有创新，多宣传；乡镇要抓好监管工作，从品种选育、农药管理、种植、采摘、加工到销售，实行全过程监督。
质量安全无小事，郑国建认为，每一个环节都是一篇大文章，特别是茶园的监管。在农药使用方面，国家禁用的农药绝对不用；国家标准、行业标准，以及国际、国外标准中要求严格（限量值≦0.01mg/kg）的农药不要用；必须使用的化学农药少用，多用物理、生物方法，同时保护生态环境，防止间接污染，使安溪铁观音成为绿色健康饮品，成为真正的“国饮”，甚至成为世界之饮。
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