用中国传统茶叶抵御西方咖啡-茶礼仪网

用中国传统茶叶抵御西方咖啡

2020-09-01 访问量: 40 茶礼仪网

传统茶叶抵御咖啡的兴起无论星巴克在中国开多少家门店，茶馆已深深融入中国的文化中。北京的茶馆超过５００家，其中一些是高档场所，目标人群是富裕消费者。服务员穿着优雅的传统服装，背景音乐是古筝弹奏，空气中弥漫着乌龙茶的香气。上世纪７０年代末，茶馆里一杯茶的价钱只相当于２美分，如今高档茶叶店１００克的上等茶叶售价可达数千元人民币。有钱消费者可能整个下午或晚上都在与朋友或生意伙伴喝茶。

在中国，茶不仅仅是饮料，更是文化的一部分。随着可支配收入持续增加，对昂贵茶叶店的喜爱与日俱增也是自然的事。值得注意的是，这正值星巴克在华加速扩张之际。该公司将中国视为“头等机遇”，计划今后３年将门店总数扩大３倍。其他咖啡运营商也纷纷在华开店。

北京一家茶馆看来并没被附近的星巴克打扰。茶馆负责人说，“咖啡厅会吸引走部分消费者，但都是不懂茶的人。”公司经理、政府官员会选择茶馆，很多企业高管也找到巩固商业关系的最佳途径———边谈生意边喝茶，许多茶馆生意工作日比周末还好。

去茶馆的通常是４０多岁或年龄更大的人。相比之下，咖啡厅对中国年轻人更具吸引力。当喜欢咖啡的年轻人成为中年人时，茶馆能否持续繁荣？对此业内人士认为，iPhone一代变老后会回归传统。既去咖啡厅又去茶馆谈生意的林正平（音）相信茶馆会持续存在下去，“如果咖啡厅旁边有家茶馆，我当然选择茶馆。这是中国的传统，我们是中国人。”

不管多少家咖啡店在华开业，传统文化的一些东西已牢牢根植于中国人心中，不会屈服于全球化的力量。（作者丹尼尔·巴德斯利，陈一译）

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