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祁门举办红茶品质提升技能培训班

2020-09-01 访问量: 27 茶礼仪网

为提高祁门县广大青年的就业创业能力，大力推进全县青年就业创业工作，３月２９日，团祁门县委联合县科技局、县农委举办红茶品质提升技能培训班，全县有志祁红产业发展的青年共计１００余人参加了培训。

培训会上，县科技局局长方桐辉首先向参训青年解读了２０１２年中央一号文件，并强调了举办此次培训会的意义和目的，希望参训青年要珍惜学习机会，增强市场观念，提高自主创业能力。随后，县茶叶站副站长耿其明从祁红的发源、制作流程、品质提升要点等方面进行了详细的讲解。学员们认真听讲，积极与讲师交流，讲师也一一予以细致的解答，会场气氛异常活跃。

此次活动的开展旨在进一步帮助广大青年转变创业就业观念，增强创业就业意识，提高创业就业技能。

(作者:团祁门县委来源:团祁门县委)

一、祁门红茶介绍：

祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，主产于安徽省祁门县一带。

茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。

“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。

成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。

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