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可遇不可求的金骏眉茶叶实属茶中珍品

2020-09-11 访问量: 30 茶礼仪网

金骏眉茶叶属于红茶中的一个品种，系数于正山小种的一个分支中。作为福建高端顶级红茶的代表，金骏眉茶的采摘要求采取新鲜的茶芽，摘取芽头最鲜嫩的部位。采摘标准为：待茶树新梢长到3-5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2-4叶，俗称“开面采”。所谓“开面采”，又分为小开面、中开面和大开面，小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2，中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3，大开面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。

因此，业内人士认为金骏眉茶叶之所以出名，与它的采青、制作不无关系。据悉，金骏眉茶青为野生茶芽尖，摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1500米高山的原生态野茶树，6至8万颗芽尖方可制成一斤金骏眉，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作而成，是可遇不可求之红茶中的极品。

金骏眉茶叶外形条索紧秀，略显绒毛，隽茂、重实;色泽为金、黄、黑相间，色润。条索匀称紧结,每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多,略带金黄色,绒毛较少。开汤汤色为金黄色，清澈有金圈;其水、香、味似果、蜜、花等综合香型。杯底冷、热、温，不同时嗅之，底香持久、变幻令人遐想，连泡12次，口感仍然饱满甘甜;叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽，叶色呈古铜色。如此珍品好茶，不仅徒有其表，功效上更是难能可贵。

金骏眉茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，有消炎杀菌作用。金骏眉茶叶所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

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