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其他茶茉莉花茶的质量到底好不好，其很大原因都来自于我们在制作花茶时的茶坯是如何处理的。这些步骤直接影响到了茉莉花整体的一个品质。不管是采用什么样的方法进行处理，我们的前提都应该一品质为主。
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对茉莉花的处理一般分为干燥和冷却两种处理方法。感兴趣的话我们一起来了解一下吧!
茉莉花茶茶坯处理一：干燥。窨制花茶的茶坯时候首先我们必经程序就是干燥这个步骤。它的目的主要是降低茶叶中的粗老味和蒸发茶叶中的水气，将陈气等异味散发于空气当中。在干燥的过程中需要特别注意的是不能用高火来烘制，因为高火特别容易导致茶叶出现焦味影响到其品质。茉莉花茶茶坯处理二：冷却。茶坯在经过干燥以后温度通常都比较的高，此时应该摊开让它冷却、等到温度降到一到三度时候我们才可以进行付窨。温度太高的话就付窨会影响到茉莉花的一些吐香。温度低在合拼之后更加有利于茉莉鲜花的吐香与茶坯的吸香过程。
上面我们主要讲的是关于茉莉花茶茶坯处理的两个步骤，首先是干燥，然后才让温度冷却下来。干燥主要就是吧茶叶中的一些粗老味散发掉，然后蒸干茶叶中的水汽。冷却的话是为了保存茉莉花的吐香，冷却之后的合拼更加有利于茉莉的一个吸香过程。可能比较生涩难以理解，但是我们在慢慢接触的过程中，不知不觉就把知识接受了。
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