贡品湘尖茶都有哪些特色?-茶礼仪网

贡品湘尖茶都有哪些特色?

2020-09-30 访问量: 32 茶礼仪网

以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料，经过筛分、烘焙、拣剔、拼堆、踩制压包、凉置干燥等工艺生产的篓装安化黑茶成品。根据采用原料等级的不同，湘尖茶分为天尖茶、贡尖茶、生尖茶三个等级。

其中：天尖茶以一级安化黑毛茶为原料、贡尖茶以二级安化黑毛茶为原料、生尖茶以三级安化黑毛茶为原料。

“天尖”外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。

“贡尖”外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。

“生尖”外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。

贡品湘尖茶的特点？

黑茶中上品——湘尖茶。湘尖茶史称天尖、贡尖、生尖三种茶（现为湘1、湘2、湘3），是黑茶中的上品，是中国黑茶开发较早的一类产品。清朝道光年间（公元1825年前后），天尖、贡尖以其优良的品质，独特的松烟香味，深得皇宫的喜爱，被奉为敬献皇上的贡品。

天尖茶要求原料质嫩、色泽条索好，以一级原料为主；贡尖茶以二级原料为主；生尖茶以二级五艾为主。原料经过筛分、拣剔、蒸、揉、烘、拼堆、蒸压成包。其外装由鱼纹篾篓经压制成四方型，规格为净含量25kg/件，1kg/件。该茶品质乌黑油润，香气纯正（略带松烟香），茶味浓厚，汤色橙黄明亮，叶底黄褐均匀。湘尖一号的外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。湘尖二号的外形色泽黑带褐，香气纯画龙点睛，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。湘尖三号的外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。

如何区别湘尖茶？

湘尖一号、湘尖二号与湘尖三号的主要区别，在于所用原料的嫩度不同。湘尖一号和湘尖二号是用一、二级黑毛茶压制而成，而湘尖三号则主要是用三级黑毛茶压制而成。湘尖一号的外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。湘尖二号的外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。湘尖三号的外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。

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