【茶知识】头遍水，二遍茶，三遍四遍是精华-茶礼仪网

【茶知识】头遍水，二遍茶，三遍四遍是精华

2020-10-18 访问量: 43 茶礼仪网

【茶知识】头遍水，二遍茶，三遍四遍是精华

第一步
滚水烫杯首先，茶具用滚开的热水浇烫1分钟，如在办公室的话，先接一杯热水使杯子变热变暖，这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。尤其在气候寒冷的冬天，直接用冰凉的茶具泡茶，会让茶叶在热水中极速收缩，失去原有的茶香。而且也是为把茶放进杯中后，可以让茶先慢慢苏醒，也称醒茶。

【茶知识】头遍水，二遍茶，三遍四遍是精华第二步
浸泡十秒放好茶叶，在杯中倒入约三杯汁的滚水，浸泡10-30秒，让茶叶先变得温润，同时也可以将茶叶上附着的灰尘与一些杂质去掉，然后将水倒掉，重新冲入热水。

注：如为不发酵茶（如绿茶等）不需要将水倒掉。

【茶知识】头遍水，二遍茶，三遍四遍是精华 第三步头三道茶要淡喝
所谓“淡喝”就是指在茶水2-3道时不要泡太久，否则浓度太重影响口感。由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%，除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来，喝太多反而对健康不好。如果喜欢浓茶的朋友，可以忽略。

【茶知识】头遍水，二遍茶，三遍四遍是精华

经过了以上三个步骤以后，一杯精粹的茶就算彻底泡好了。下面再怎么泡都可以把茶泡好。

圈内常说，“头遍水，二遍茶，三遍四遍是精华”，喜欢一样东西就是要掌握它的精髓，泡茶亦是如此，只有珍爱才能悉心去了解，发现它最好的那一面。

有用+10

赏

【茶知识】头遍水，二遍茶，三遍四遍是精华