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一支好茶的正确打开方式

2020-10-18 访问量: 29 茶礼仪网
用匠心 做好茶

花卷茶”是安化独有的历史传统特色茶品,其制作技艺为国家非物质文化遗产。连“世界茶王”——千两茶也是花卷茶名下的一种!

一支好茶的正确打开方式

清山月千两茶

花卷茶包括万两、千两、百两、十两等。内衬蓼叶、棕片,外表古朴,工序原始,花卷茶成品后要经过七七四十九天的日晒夜露,而后入室存储。

因其原料黑毛茶中有花白梗;茶身呈圆柱形,像一本卷起来的书卷;且采用花格篾篓捆箍包装,形状纹路呈花纹状,故称“花卷茶”。

一支好茶的正确打开方式

清山月千两茶

完整的花卷茶不仅有着紧实的茶体,而且被花格篾篓严密包裹。在撬茶时,我们该如何越过重重“障碍”,优雅取茶呢?

相对于撬茶,更大的难点或许是如何打开花格篾篓。

1

先将花卷在干净处平摊,可见卷身有几道横向竹篾紧束,这时需要一把剪刀(普通家用的即可),先剪断横向的捆蔑,将顶部收口的篾条取出;

2

从顶部往外扒开竹篾,直到露出包着棕衣的茶身;

棕衣由片片粽叶交叠缝制,脱离下来较轻松甚至还会相当的完整;

接下来再将茶身外最后裹着的蓼叶也剥掉,花卷就算是露出真身了;

3

露出茶体后,刺入茶针(或茶刀),然后向一侧撬开取茶即可。

取茶后剩下的部分仍可留在篾篓中继续保存。

一支好茶的正确打开方式

建议茶友们戴好手套,防止篾片割手。

花卷茶收藏起来不难,但取茶的确是件麻烦事儿。不过,“迷你小千两”——十两茶却很好的解决了不易品饮这一难题。

十两茶不仅包装没有那么复杂,拆起来更是得心应手,心灵手巧的茶友还能重新装回去呢。

一支好茶的正确打开方式

十两取茶

吸天地之灵气,纳日月之精华”,方形成一支正宗的十两茶。

十两茶以每支净含量为过去老秤十两而得名,重量约为0.3625kg/支,全部制作工序均由手工完成,重量略有出入。其需经过绞、压、跺、滚、锤等工艺,使结构紧、匀、圆、直。加工技能强、难度大、消耗体力,因此产量有限。

一支好茶的正确打开方式

一支好茶的正确打开方式

清山月2018十两新茶上市,以竹黄、棕叶、蓼叶为内包装,压制匀称,古朴自然,透气性好,有助于空气干湿流通,使茶叶自然发酵;小巧精致,馈赠自饮两相宜。

一支好茶的正确打开方式

外型紧、圆、匀、直,篾篓精致光滑,汤色橙黄尚亮,滋味醇厚丰富,香气纯正,每一口都是惊艳时光的味道。

一支好茶的正确打开方式

十两茶不仅取茶十分方便,更是收藏和饮用之首选。

随时间的流逝,十两茶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质发生变化,使其汤色、香味趋向于理想化。

一支好茶的正确打开方式

十两茶的存放并不困难,只要环境清洁卫生、干燥通风、无其他杂味异味,不受雨淋、 不受阳光直射即可。在后期自然陈化过程中,还会形成十两茶特有的品质和陈香。

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