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正确购买普洱茶的六不原则

2019-03-19 访问量: 31 茶礼仪网

 

  现在茶市热销的茶品,普洱茶占有一席之地。普洱有其独特的保键功效而受到大众喜爱,有人说这是炒作的一种方式,也有人说这是经科学实验所验证的;无论是哪种情况总之普洱茶彻底的火了。普洱茶越陈越香,越陈越有价值已是茶市公认好茶的标准之一,但小编建议大家要正确购买普洱茶,不要盲目听从商家的说辞。购买普洱茶有很多的原则,比如要看茶产地、茶品质、茶销量、商家信誉、商家口碑等一系列问题,但今天为大家介绍的是正确购买普洱茶的六不原则。

 

  第一、不以伪造包装为依据

 

  先听价钱、年代与包装三因素,综合看是否合理:"50年代的老茶有很多";"红印要多少有多少";"批发更便宜";"红印一饼几百元或几千元而已,量多另议?!".年代、价钱、包装没有逻辑观念,与报价不合乎市场行情,试问聪明的您还会买吗?况且卖茶的人素质参差不齐,有的是打代跑或"走街",想发普洱财又不懂普洱学的不肖业者。包装包装,包了就"装",中国字义不错,也是一种有趣的意象。

 

  第二、不以年代为标准

 

  因为普洱茶的年代往往决定价钱高低,所以谎报年代等情形十之八九,为的就是想多卖些钱,也顺便让客人可以表而放心,自我安慰自己品茗功力及采购实力。50年前的好茶万一在存放过程中受潮或遭到污染,还有价值吗?所以在此还是苦口婆心道上句话。"年代只能参考,不能尽信。"对普洱茶来说,年代越久越好(因为普洱茶越陈越香),但越久指的是要放在仓储地点合适的普洱茶才越陈越香。避免喝到在潮湿空间存放的"老"普洱,因此切记一句话,老的普洱茶要老了还有性(茶性),老了还有气(茶气),老了还有韵(茶韵),老了还有质(茶质)。如果普洱茶有了性、气、韵、质,那年轻一点又何妨,就怕老了什么也没有,只有苦、涩、难以下咽的臭霉味,所以说年代只能做为参考的条件之一。

 

  第三、不以深浅汤色为借口

 

  基本上,只要生茶品在干净、通风佳的陈放空间里发酵,就算放上50年甚至100年。茶的汤色依然不可能变黑或变深枣红色,绝对是油光气十足、色泽由黄转枣红才对。有些茶商此时就会在冲泡上用些小技巧来弥补一下,例如置茶量少一点,出水时间快一点。如此一来即能多少"盖"过去些。切记真理只有一点,就是越陈越香,越泡越好喝,茶的汤色是极富生命力的,而不应有闻之杂味久久不退,喝之喉头不悦之怪现象。

 

  第四、不以添加味道为假象

 

  所谓味道,顾名思义就是用闻香的方式体会判断。而感觉出来的香气频率即是所谓的味道。所以在毫无准则之下,公说有樟香气味,婆说有参香陈味,而业者"杂味十足"。其实生茶品唯一的味道就是樟香味、陈年老味老韵。熟茶品就可能因人为发酵的轻重而有所谓的几分熟几分生的争议存在,分辨最好的方法就是渥堆发酵越少的茶品及在拼配蒸压时间越短越佳(因为渥堆太久,茶性全软化死性了,失去越陈越香的意义)。所以生茶品在未经渥堆方式的条件下,陈放发酵的陈年味道直接散发出樟香味,就看其散发出的味道强弱与否?

 

  第五、不以霉味仓别为号召

 

  仓别是决定普洱茶好坏最重要的一环。所谓仓别就是指普洱茶经采收、制作成形后陈放的空间,谓之仓别。那么有哪些区分呢?干仓自然发酵即是茶品在自然、干净通风的环晓中存放。此过程中如白天正常气温为20℃,空气中含水量为少,而茶叶含水革为10%~12%,那么此时空气就像干燥机一样将茶叶中所含水分吸掉,待到傍晚其空气中含水量增多叫,茶叶又好比干燥剂一样将水分吸回茶体,待早晨刚好匀为10%,就这样每天呼吸,一次次重复的良性循环来造就它"越陈越香"的价值。但此过程极为缓慢,这也就是普洱茶价值所在。湿仓发酵则是给茶品一个近乎稳定"周而复始"循环的空间,让它在相对稳定的环境中迅速发酵,每天呼吸发酵很快,利用高温、高湿、高热的方式促使它迅速达到"陈茶"的伪质,此时汤色虽很好看,可口感却跟不上。

 

  货比三家不吃亏,用同质比价、同价比质的理论定标准,相信普洱茶的世界及未来一定美好无比,个中好坏冷暖是没有侥幸的,这是老爱听爱编故事的业者及消费者所无法体会的。

 

  第六、不以树龄叶种为考量

 

  当下众多的消费者大多以为大叶就是野生,不然就是乔木种,而众多业者依然迷信大叶才有市场(但愿此专业告白能有拨云见日之效果).仔细观察,叶子如果是大大、平平、薄薄的,一定不可能是乔木种,更不可能是野生种。市面上一些新鲜无比、经商业色彩包装,又经商人要求及消费者的错误需求下,茶农自然以市场为导向,满足消费者需求下,自然就发挥"生意茶"来满足市场。特别强调,传统的普洱茶品是不用化学肥料,更不需要农药的,那些新鲜大叶种,叶子大大、平平、薄薄的茶品就是在商业利益需求下种出来的,一年四季皆可采收,只要有土壤、水份、空气、养分、阳光,自然生产得快,再加上农人施以大量化肥、农药,自然十分漂亮。试想一下,这样的茶能越陈越香吗?就像"闷"豆芽一样,"闷"出来的豆芽是没有自然长出来的好吃的。真正云南野生普洱茶是没有施过化肥及农药的。叶片虽然不一定"养眼",但这样的茶在茶农采收之后经日光萎凋、揉捻,制作后再陈放,等待其发酵,普洱茶的越陈越香也就开始于此时。

 

  以上就是正确购买普洱茶的六不原则,大家在购买此茶时一定要注意以上所涉及的问题,不要盲目的听说这种好那种好的,要经过自己的判断、体验,再结合茶友们的经验来购买适合自己体质、口感的茶品,这样的茶才可以说是一种好茶。现在茶市普洱茶有很多种,提醒各位选择具体普洱茶品牌、口碑、信誉的商家进行购买。

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普洱茶的功效与禁忌是什么?常见的普洱茶品饮误区

所谓物极必反,所以即使养生保健茶也并不是喝的越多越好的,普洱茶的功效虽然很多,但品饮普洱茶还是有不少有注意的地方。下面小编就给大家详解一下普洱茶的喝茶禁忌,时刻注意,更健康地饮茶。

普洱茶的功效与禁忌是什么?常见的普洱茶品饮误区

喝普洱的茶十二禁忌

1、忌空腹饮茶,茶入肺腑会冷脾胃。

2、忌饮烫茶,最好60℃以下。

3、忌饮冷茶,冷茶寒滞、聚痰。

4、忌冲泡过久,防止氧化、受细菌污染。

5、忌冲泡次数过多,茶中有害微量元素会在最后泡出。

6、忌饭前饮,茶水会冲淡胃酸。

7、忌饭后马上饮茶,茶中的鞣酸会影响消化。

8、忌用茶水服药,茶中鞣酸会影响药效。

9、忌饮隔夜茶,茶水时间久会变质。

10、忌酒后饮茶,酒后饮茶伤肾。

11、忌常饮浓茶,咖啡因使人上瘾。

12、不宜饮用的茶叶有:焦味茶、霉变茶、串味茶。

普洱茶的功效与禁忌是什么?常见的普洱茶品饮误区

喝普洱茶的主要禁忌有:

一、不宜空腹喝浓普洱茶,宜因人择时而饮

“空腹茶心慌,晚茶难入睡”。空腹饮茶会冲淡胃酸,抑制胃液分泌,妨碍消化,甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象,并影响蛋白质的吸收。

二、普洱茶随泡随饮,不宜茶水浸泡过久再饮,忌饮隔夜普洱茶

普洱茶经过久泡后,茶中会有重金属等有害物质析出,茶多酚大量氧化,使茶色变浑,降低了保健效果。另外,保温杯泡的普洱茶均不宜常饮,隔夜普洱茶则更不应饮用。

喝普洱茶的禁忌

三、刚做好的普洱茶不宜多喝

从营养学角度来讲,刚做出的新普洱茶没有经过一段时间的放置,营养物质还没有氧化,一些胃酸缺乏和有慢性胃溃疡的老年患者长时间喝有可能产生不良反应。

四、保持茶具清洁很重要,饮普洱茶莫忘勤洗杯

有些常喝普洱茶的人喜欢茶杯里积有一层厚厚的“茶垢”,认为这样冲泡普洱茶才更有味。其实,茶垢对人体健康极为不利,它含有多种重金属物质,在饮茶时带入身体,阻碍营养的吸收,还含有某些致癌物质,故应及时清洗普洱茶具内壁的茶垢,以免其危害健康。

五、普洱茶宜兼饮,不宜偏饮

饮普洱茶可生茶或熟茶轮换着喝,不适宜长期偏好饮用一种。

六、普洱茶宜长饮,不宜间断

饮普洱茶要细水常流,不可间断,否则,难以起到健康养生的效果。古代名医华佗《食论》中提出了“苦茗久食,益思意”论点。

七、普洱茶宜温饮,不宜烫饮、冷饮

淡茶温饮保年岁”,饮普洱茶的温度以25~50度,不超过60度为宜。经常饮用冷普洱茶对人特别是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、肠胃会产生副作用,因而提倡温热饮,以利于养生。

八、普洱茶宜淡饮,不宜浓饮

长期饮用过浓普洱茶会使人体新陈代谢功能失调,减弱胃肠对食物中铁质的吸收引起贫血或维生素B缺乏症。

九、忌饭前后大量饮普洱茶

饭前大量饮用普洱茶,会冲淡唾液,影响食物消化。饭后饮用要择时而饮,不宜盲目。餐前后最好相隔一小时才能真正达到养生保健的最佳效果。

十、睡前饮普洱茶要适量

睡前2小时最好不要饮用普洱茶(生茶),会造成精神兴奋,影响睡眠,甚至失眠。但可以少量饮用性质温和的熟茶。

十一、忌饮劣质茶或变质茶

储藏普洱茶要注意环境,避免吸收异味,否则易吸湿而霉变。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌。

十二、忌饮冲泡次数过多的普洱茶

普洱茶冲泡次数过多会将茶中一些对健康有害的微量物质浸泡到茶汤中,从而对健康不利。

十三、生茶慎用烹煮法,熟茶可适当煮饮

由于长时间的高温沸煮,保留在普洱茶中的茶多酚氧化而减少,维生素被破坏,而且难溶于水的物质析出(如重金属、农残物等),所以烹煮法从科学的角度讲是不利于健康的。

普洱茶的功效与禁忌是什么?常见的普洱茶品饮误区

喝普洱茶的“潜规则”

普洱茶冲泡时间的长短,与茶的原料,工艺,存放时间有很重要的关系。可以总结成3条原则:

1、陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;

2、手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;

3、紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。

茶礼“潜规则”

1、酒满敬人,茶满欺人。

2、先尊后卑,先老后少。

3、强宾压主,响杯插盘:指客勿用茶具弄出声音。

4、喝茶皱眉,表嫌弃。

5、头冲茶叶不可让客喝,否则就是欺侮客人。

6、新客换茶。

7、不换茶叶:指主人下逐客令了。

景迈普洱茶口感甘醇兰香郁腹

普洱茶吧网资讯:景迈山是中国六大茶山之一,其千年古茶的面积堪称茶山之最。景迈古茶山位于云南省澜沧拉祜族自治县惠民乡境内。据考证,这里种茶有近2000年的历史。整个古茶园占地面积2.8万亩,实有茶树采摘面积1.2万亩。据有关专家调查,景迈、芒景古茶园的许多古茶树上寄生着具有神奇药用价值的“螃蟹脚”,是世界罕见的大面积栽培古茶林。

云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司采购科工作人员曾福林告诉记者,由于与森林混生,景迈山普洱茶是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一,而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。“景迈普洱茶的另一大特点是甜,而且甜味明显而持久。”曾福林介绍,一般茶的甜是苦后回甘的甜,而景迈茶的甜是直接快速到来,茶汤一入口就可以品出甜味,而且持久性长。八角亭推出的六大茶山系列的景迈山茶,正是让众多茶友享受到“入口甘醇兰香郁腹”的纯正景迈山普洱茶。

华侨用普洱茶作画来推广中华文化

“我要用咖啡和普洱茶作画,来推广伟大的中华文化,让世人感受它的博大精深。”苏木生说。

通常,我们绘画所用的道具不外乎墨水、水彩、蜡笔、颜料等,你看过有人用咖啡和普洱茶作画吗?近日,马来西亚华侨苏木生先生来到桂林,向记者展示了他用咖啡和普洱茶作画的独特艺术。

马来西亚有个咖啡画家

苏木生,1952年生于马六甲,画家;祖籍是广东省湛江市徐闻县。从上世纪80年代起,他开始研究用咖啡作画。经过20年的努力,他已成为当地知名的咖啡画家。

在桂林火车站附近的一家酒店里,记者见到了苏木生。他是一位50多岁的人,精神矍铄,身上穿着马拉西亚服饰,汉语说得非常流利。此时,他正在用咖啡进行作画,他用筷子当画笔,纸巾球做辅助———描摹、勾勒、上色、题字、落款、盖章……不到半小时,一幅毛泽东的简笔画就这样画好了。这幅画不仅神貌活灵活现,伟人的气质也很突出,更特别的是画上还有一股浓郁的咖啡香味。

苏木生说:“马来西亚的咖啡粉,每包才0.2元人民币,放下去,加开水,你要浓就两包,加了开水,它就变成这样的咖啡水了。咖啡画最大的特色是有香味,除了可以观赏,还可以闻。它的色泽绝不输水彩画,很美。”

据介绍,他开始用咖啡做画实属偶然,有一次,他不小心打翻了家里的咖啡,为了不浪费,就把咖啡调成了颜料画起画来,一试,效果还不错,没想到这一画就是20年。他说:“马拉西亚受西方的影响较大,我母亲曾开过咖啡店,我对咖啡也情有独钟。为了纪念母亲,我尝试用咖啡作颜料绘画。这种颜料总是咖啡色,因此画出来的画也与众不同。颜色虽然单调,但却给人历史的厚重感,所以我特别喜欢用来画伟人的肖像。”

由于苏木生的刻苦努力和独特创意,他在马来西亚的一系列绘画比赛中获得殊荣,并多次举办作品展:1982年,获全国新人绘画比赛冠军,风景绘画首奖,全国儿童绘画比赛团体组特别首奖;1989年,举行各族“爱”字作品展;1990年,举行茶、咖啡书艺作品展,举行“1990艺术展”;2000年,举行“荷花小品”展;2001年,荣膺马来西亚甲州元首颁发的P.J.K勋衔。

对中华文化情有独钟

苏木生在马来西亚成为知名画家后,并没有忘记自己华人的身份,他多次回到中国寻根,并且带着他的咖啡画游历各地,北京、上海、深圳、湛江和海南等地都有了这位爱国华侨的足迹。他说:“我虽然出生在马来西亚,但我身体里留着的却是华人的血,我爱中国这个伟大的国家,我爱这里5000年的悠久历史和文化,茶文化正是中华文化中的一个代表符号。用熟普洱泡出来的茶当颜料,形成人物的肉色会更形象、更逼真,人物也会显得更自然,更有灵性。因此,我走遍各地,就是为了推广普洱茶画。”

“艺术要体现‘真、善、美’,除了有情,更要有理性的抒发,这样才是对社会有贡献的艺术。”苏木生介绍,在去年奥运会举办前,他就为中国热烈的奥运氛围所感动,为了纪念这项活动,他专门用普洱茶为原料,并以“福”字为题材,绘画出一幅幅笔意生动的运动员众生相。“身为海外华人,我虽不能出钱,但希望出点力以‘福’字作画来支持北京奥运会。”当时,苏木生光“福”字就画了上万幅,每一幅既是字,更是画。“中文的‘福’字很有意思,人人心中只求一口田。当时以运动项目作画,主要是从2008年北京奥运会的五福娃标志吸取的灵感。”

苏木生的上万幅“福”字,现在都保存在自己在吉隆坡的画室里。“我希望有一天,能在中国展出,也希望‘福’字能给中国和老百姓带来福气和幸福。”

希望能在桂林修建普洱茶画纪念馆

6月20日,苏木生来到桂林旅游,他打算呆到7月中旬。“这里的山水绝对是世界第一,这里的人都很友善,陶醉在桂林山水之间,可以细细地体味这里浓郁的风土人情和身后的文化底蕴。”

在桂林,苏木生最喜欢的是到旧货市场上去淘伟人的肖像画、像章等,然后再进行临摹,有毛泽东、周恩来、邓小平等,一幅幅用普洱茶和咖啡勾勒出的伟人肖像画,似乎让人回到了那金戈铁马的抗日战争和解放战争年代……

苏木生说:“有人担心咖啡画和普洱茶画不易保存,实际上并不是如此,用它们画的画,20年不会褪色,我这里有一幅毛泽东肖像就有近20年了。”

“不管是咖啡画还是普洱茶画,都具有普通画作所没有的特殊神韵,咖啡画醇香浓郁,有西方特色;普洱茶画则淡雅古朴,有中国风格,这种中西结合的方式,正好表达了我对父母的感恩和对中华文化的敬意。”苏木生说,“我希望能尽可能的在中国、在桂林推广咖啡和普洱茶文化,推广这两种画。我希望能在桂林建一所普洱茶画艺术馆,把我所有的普洱茶和咖啡画在这里展出。让世人感受中西文化结合的魅力。”(徐莹波)