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为什么茶都是苦一阵子才回甘？

2020-10-21 访问量: 27 茶礼仪网

喝茶，一般人喜欢它的香、喜欢它的甜，但有的茶是苦的，第一次喝觉得苦，简直都忘不了那种涩涩的味道。但喜欢茶带点苦的人依然数不胜数。

为什么茶都是苦一阵子才回甘？

如果说到苦，都说它是先苦后甘，以苦味消退后，甘味显露的现象激励人们辛勤工作以求得甜美的成果。

但是苦、涩一直是茶叶很重要的成分与滋味。

茶的各种香、味与特质都建构在这个基础之上，只是有些茶因为品种、制法的关系，苦涩有别；正如人一般，总会有不同的际遇。

却就是这样的香、味结构，茶汤让人喝来不觉得腻；却就是偶尔苦一阵子的坎坷，会让人生活得更有滋味。

同甘共苦，高香水润。

苦，吃点苦，更有滋味。

常说，普洱熟茶口感醇厚顺滑，似乎很少与“苦”字搭边。偏好苦涩味道的茶友往往只知道普洱生茶天生拥有苦与涩的感觉，甚少知晓普洱熟茶也有这般口味。

若是熟识普洱茶的朋友，一提起老曼峨，定明白这苦的由来。

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