春夏秋冬花草茶精选

春夏秋冬花草茶精选

作者：张晔 主编

出版时间：2012

内容简介

《春夏秋冬花草茶精选》以四季为纲，依据不同季节的气候特点，分别介绍了适合春、夏、秋、冬饮用的花草茶，方便读者根据各自需求加以选择。《春夏秋冬花草茶精选》中的每一款茶饮，所用的食材都十分简单易得，在超市、网店等即可买到；同时我们还介绍了每一款茶饮中的食材分量及具体的冲泡步骤，并对每一道茶饮的功效都有详细阐述。阅读本书，您可以一年四季，变换花样喝茶。

目录

第一章 似花非花的花草茶

什么是花草茶

花草茶的选购

花草茶的保存

花草茶的冲泡方法

花草茶的好伴侣

花草茶的保健功效

为自己选择一杯花草茶

饮花草茶注意事项

喝茶顺应四时才健康

常用花草茶食材功效速读

常用药草茶食材功效速读

第二章 春季补气养肝、调理脾胃花草茶

补血养气

玫瑰补气茶 /全面补充营养，调养气血

玫瑰千日红茶 /平衡内分泌，补气血

玫瑰花生奶茶 /促进骨髓造血机能，使肤色红润

红枣枸杞茶 /增加血液中含氧量，滋润气血

黄芪红枣茶 /健脾益气，增强细胞生理代谢作用

归芪茶 /既可补气养血，又可活血通络

灵芝茶 /调整神经、内分泌系统，扶正固本

核桃桂圆红茶 /补心脾，益气血

党参红枣茶 /可益气、养血，对治疗气血两亏有益

杜仲五味茶 /补肝益肾，清除自由基，消除疲劳

养肝护肝

菊花枸杞茶 /促进血液循环，排毒，清肝明目

桑葚枸杞菊花茶 /降低血脂，养肝益肾

杞菊养肝乌龙茶 /促进新陈代谢，养肝去脂

决明子绿茶 /调节肠胃，排毒养肝明目

菊花罗汉果茶 /清热润肺、养肝，预防呼吸系统

疾病

梅花玫瑰柠檬草茶 /抗菌消炎，疏肝理气，预防

春季多种传染病

调理脾胃

红枣山楂三七茶 /活血化淤，疏肝健脾

陈皮甘草茶 /健脾益气，防治胃病

麦芽山楂茶 /健胃消食，增进食欲

参术健脾茶 /气血双补，调理肠胃功能

茴香茶 /疏肝养胃，舒缓肠胃不适

太子参乌梅茶 /补气生津，健脾益肺

柠檬红茶 /减少血液黏稠度，理气和胃

缓解春困

菊花人参茶 /调节神经，驱除疲劳

柠檬薰衣草茶 /利尿排毒，振奋精神

茉莉玫瑰菩提茶 /助消化，改善睡眠

薄荷菊花茶 /提神醒脑，去火明目

迷迭香薄荷茶 /清凉醒脑，缓解疲劳

春季花草茶配方及功效速查

第三章 夏季去湿防暑热、养阴调神花草茶

去湿排毒

茅根茶 /凉血解暑，利尿排毒，增强机体免疫力

薄荷竹叶茶 /利水排毒，清热去湿

薄荷藿香绿茶 /化湿理气，振奋精神

马鞭草茶 /利水消肿，发汗排毒

菊花陈皮茶 /去风下气，燥湿排毒

金银花茶 /消炎抗菌，解毒化湿

柠檬排毒茶 /杀菌消毒，利尿排毒

柠檬苦瓜茶 /降脂减肥，排毒养颜

蒲公英茶 /促进消化，利尿解毒

消暑解毒

抗疲劳凉茶 /解热抑菌，清暑热

酸梅汤 /平衡身体酸碱度，消肝火

乌梅解忧凉茶 /酸甜生津，止渴除烦

柠檬茶 /补充多种维生素，适应夏日旺盛的代谢

银花茶 /清热泻火，治疗咽喉不适

山楂蜜银茶 /解热抗炎，提高机体免疫力

消暑冬瓜茶 /清热利水，除暑热

草莓清热茶 /清新酸甜，去腻、生津解渴

鱼腥草薄荷茶 /消炎、利尿排毒

西瓜翠衣清暑茶 /凉血利尿，解暑热

益气养阴

西洋参茶 /调节中枢神经，抗疲劳

百合金银花茶 /清凉润肺，养阴解暑

玉竹沙参养阴茶 /滋养镇静神经，养阴除烦

二冬五味茶 /增强细胞代谢能力，滋阴润燥

山楂麦冬茶 /消食开胃，养阴益气

生脉饮 /改善心功能，益气宁心

清心安神

健脑茶 /清热润肺，养心醒脑

清凉静心茶 /舒缓神经，清心安神

迷迭香玫瑰茶 /淡雅清香，养心安神

助眠茶 /镇静、舒缓神经，改善睡眠

玫瑰香蜂草茶 /疏肝解郁，稳定情绪

菩提叶茶 /调节神经，改善睡眠

灯芯草竹叶茶 /清火除烦

夏季花草茶配方及功效速查

第四章秋季滋阴润肺、养胃去火花草茶

滋阴润肺

百合蜂蜜饮/提供多种生物碱，滋阴润肺

生地乌梅茶 /通便排毒，凉血养阴

康乃馨茶 /促进新陈代谢，除燥润肺

银耳红枣茶 /提供多重滋补营养素，清热滋阴

天麦二冬茶 /双重清热，补肾阴、心阴

红枣生姜饮 /散寒发热，护肺养血

熟地麦冬饮 /提高抗氧化酶活性，滋阴补肾

紫苏党参茶 /理气散寒，暖肺

蜂蜜柚子茶 /降低血液黏稠度，养心脑

化痰止咳

杏仁桂花茶 /调理肠胃，排燥热，润肺化痰

陈皮姜茶 /发汗散寒，燥湿化痰

冬花枇杷茶 /清肺胃热、下气，化痰止咳

枇杷茶 /增强机体抵抗力，清肺止咳

银麦茶 /化痰提气，使呼吸更顺畅

千日红茶 /清肝火，去燥化痰

清热利咽

桑菊茶 /疏散风热，清肺利咽

双花清暑茶 /抗菌消炎，治疗咽喉肿痛

胖大海茶 /开肺气、清肺热，利咽消肿

玉蝴蝶茶 /疏肝生津，护嗓润喉

罗汉果茶 /清肺热，利咽止咳

紫罗兰花茶 /温润舒缓，止痛护嗓

金莲花茶 /抑制多种病菌，治疗咽喉部疾病

去火养胃

什锦去火果茶 /多重水果营养，生津去内火

滋阴清肝茶 /清肝火，养脾胃

代代花茶 /疏肝和胃，理气解郁

萝卜茶 /顺气利水，清肺胃热

青果薄荷汁 /健胃消食，治疗食欲不振

参芪薏米茶 /利尿，清热排毒

苹果蜜桃茶 /润肺化燥，生津去火

去燥安神

百合花茶 /清肺火，理气开胃

银花百合茶 /散风热，清利头目，安神醒脑

枸杞百合安神茶 /清热养阴，补虚安神

雪梨百合冰糖饮 /止咳除烦，清心安神

五味子养心茶 /补肾益气，宁心安神

秋季花草茶配方及功效速查

第五章冬季养肾防寒、调和气血花草茶

滋阴补肾

五味子红枣茶 /益气生津，补肾养心

人参花白菊枸杞茶 /益气活血，滋阴补肾

桂圆茉莉花茶 /利水消肿，温气补肾

桑葚冰糖饮 /补血滋阴，养肝肾

玉竹桑葚茶 /滋阴养血，益气安神

枸杞桂圆茶 /去寒活血，养血，补肾养肝

养肝明目

决明子桑菊饮 /补充多种维生素，益肾、养肝明目

菟丝子茶 /补肾养肝，治疗视物昏花

桑叶菊花茶 /清肝火，治疗眼部炎症

去寒暖胃

甜菊桂圆茶 /促进血液循环，既养血安神又去寒

紫苏姜糖茶 /补血暖身，舒缓筋骨

老姜红茶 /去寒健胃，经典暖胃茶饮

调理气血

玫瑰茉莉蜂蜜红茶 /养胃补气血，缓解紧张情绪

参桂红茶 /补气固表，治疗脾胃虚弱

黄芪人参茶 /增强元气，恢复精力

预防心脑血管病

丹参绿茶 /扩张冠状动脉，改善心脏功能

补益麦冬茶 /补益气血，缓解心绞痛

山楂桑葚饮 /消脂化积，软化血管

红花三七花茶 /活血通经，解除心脑血管病不适

症状

山楂红花茶 /活血化淤，疏通心血管

西洋参灵芝茶 /固本扶正，治疗心脏疾病

冬季花草茶配方及功效速查

第六章为您健康加分的其他常见功能茶饮

防老抗衰

桃花茶 /补充丰富维生素，延缓皮肤衰老

玫瑰香橙茶 /通经活络，延缓血管老化

茯苓蜂蜜饮 /健脾和胃，保证机体能量来源

舒缓压力

合欢解郁茶 /助消化，疏通心气，除烦躁

桂花玫瑰茶 /舒缓紧张情绪

薰衣草罗兰舒压茶 /优雅清香，镇静、舒缓神经

降脂降压

木瓜柳橙降脂茶 /和胃化湿，排毒减脂

金盏苦丁茶 /减脂降压，保护心脑血管

玫瑰茄茶 /调理气血，促进胆固醇排泄

勿忘我菊花茶 /促进脂肪燃烧，降压明目

参芪陈皮茶 /改善血液循环，减脂降压

三七槐菊饮 /去淤消肿，稳定血压

决明子荷叶茶 /减肥降脂，抑制胆固醇增加

解酒醒酒

葛根茶 /消除活性氧，促进酒精代谢，解宿醉

鲜果解酒茶 /消除油腻，提神解宿醉

绿豆解酒茶 /保肝利胆，解宿醉

调理月经

玫瑰益母草茶 /通经络，化淤止痛经

干姜红糖茶 /散寒通脉，缓解经期不适

月季花茶 /气血双调，治疗月经病

美容养颜

牡丹美白祛斑茶 /疏通经络，由内向外美白

排毒祛斑茶 /排出肠道毒素，肌肤更健康

甘菊柠檬美白茶 /增强免疫力，保护敏感肌肤

纤体减肥

大麦山楂茶 /去油腻，加速脂肪燃烧

山楂荷叶茶 /助消化，阻止身体吸收过多脂肪

草莓鲜奶饮 /补充维生素，润肠通便

变个花样吃花草

玫瑰花蜜

茉莉乌鸡补血汤

金银花蒸鱼

桃花粥

最爱的营养蔬果汁全图解（超值升级版）

作者：陈健，杨红，双福 编著

出版时间：2013

内容简介

蔬果汁制作简单，味道好，营养丰富。健康蔬果汁的制作，是现在健康生活的一大追求。 本书包括上百种蔬果汁的做法，涵盖400余幅步骤图，分步详解饮品制作过程，贴心实用的小贴士，营养无极限，健康源于天然！

目录

Part 1 一日营养蔬果汁，天天享受好生活

蔬果汁制作常用器具介绍

巧招切削蔬果

蔬果制作技巧

蔬果汁饮用注意事项

Part 2 蔬果DIY，让美丽永驻，健康常在

瘦身纤体

苹果西芹柠檬汁

黄瓜水果汁

番茄牛奶蜜

冬瓜苹果蜜汁

黄瓜柠檬果汁

青椒西柚汁

猕猴桃西米减肥汁

番茄芹菜汁

顶呱呱果汁

番茄蔬果汁

丰胸缤纷果汁

番茄优酪乳

美容嫩肤

酸甜菠萝汁

酸甜木瓜蜜汁

黄瓜木瓜柠檬汁

番茄沙田柚汁

青果薄荷美白汁

猕猴桃胡萝卜汁

梨子蜂蜜香柚汁

橘香金笋除斑汁

西瓜蜜桃汁

番茄柠檬汁

苹果橙子黄瓜汁

石榴鲜果汁

润肤橘子汁

猕猴桃薄荷汁

雪梨香蕉生菜汁

胡萝卜美颜汁

排毒养颜

苹果油菜汁

五色蔬果汁

芹菜香蕉汁

西瓜菠菜汁

雪梨莲藕汁

西兰花胡萝卜辣椒汁

苹果香蕉梨汁

香蕉苹果汁

菠萝西瓜汁

苹果白菜汁

苹果黄瓜汁

番茄橘子汁

西瓜柠檬汁

豆芽黄瓜汁

花生牛奶芝麻汁

养发明目

南瓜牛奶汁

红豆香蕉酸奶汁

香蕉木瓜酸奶汁

猕猴桃甜橙柠檬汁

甜橙酸奶汁

胡萝卜酸奶汁

柠檬酸奶汁

清除热毒 通顺肠道

猕猴桃梨汁

圆白菜蜜瓜汁

清爽橙蜜汁

菠萝果茶汁

甘蔗番茄汁

西瓜香蕉蜜汁

蜂蜜牛奶果汁

黄椒生姜汁

和胃健脾 护肝润肺

木瓜牛奶蜜汁

麦片木瓜奶昔

木瓜哈密瓜汁

哈密瓜酸奶汁

可乐猕猴桃汁

红薯苹果牛奶

芹菜圆白菜汁

姜橘土豆汁

红薯牛奶汁

强肝蔬果汁

菠菜橙汁

防病抗病 增强免疫力

番茄柠檬果汁

胡萝卜苹果橘汁

山药菠萝枸杞汁

桂圆枸杞枣汁

番茄芹菜果汁

胡萝卜梨子汁

莲藕苹果柠檬汁

火龙果降压果汁

橘子姜蜜汁

茄子番茄汁

综合蔬果汁

芹菜橙汁

调理身体 促进营养吸收

胡萝卜橘子奶昔

鲜葡萄蜜汁

葡萄果醋汁

西瓜番茄汁

橘子芒果汁

茼蒿汁

李子鲜奶汁

香蕉火龙果汁

橙子胡萝卜汁

柴米油盐酱醋茶糖

作者：姚嵩梅 著

出版时间：2014

内容简介

民以食为天，吃是人生第一需要。吃，当然是件简单的事情，但要吃出健康、吃出美味来就是一件不简单的事情。 有人说饮食很复杂，其实饮食很简单，说到底，饮食就是柴米油盐酱醋茶，再加一个糖，只要能把这其中的道理了解明白，掌握其中的饮食规则，每个人都能做到“吃出美味、吃出健康”。 本书从饮食中常见的八种原料柴米油盐酱醋茶糖入手，详细讲述如何合理运用这些原料才能使我们的饮食更合理、更健康、更美味。

目录

第一章柴：好菜离不开火候 蒸咸煮淡，做出美味与营养 焖一焖，不到火候不开锅 同是蒸，方法千千万 大火煮粥，小火煮肉 留住营养，蔬菜要旺火快炒 无肉不欢，有肉还要会炒 又鲜又嫩，当然要爆炒 出色煎菜，越慢越有味 第二章米：选好米，做好饭 米以“硒”为贵 科学吃米饭好处多 淘米与健康有关 开水煮米，口感更好 做出美味米饭来养胃 冷藏剩饭没营养 杂吃米饭更健康 家用大米最好随吃随买 第三章油：知己知彼，赢得美味和健康 吃对油，不生病：吃什么油才健康 常吃油条健康不保 产后补身，苦茶油帮忙 喝点麻油，乳癌不来 柠檬汁加橄榄油，保肝养胆 鱼油活化脑细胞 吃油过量容易患心脏病 当心地沟油侵害健康 科学烹调，忌油温过高 久放的食用油损健康 第四章盐：不多不少，刚刚好 低钠不等于健康 盐水到位，感冒不见 老年人少吃盐有助长寿 为什么婴儿不能吃盐 饮食之外，盐也有妙用 多吃盐是美丽女性最大的天敌 低盐饮食并非盐越低越好 看不见的盐更可怕 边炒菜边放盐不科学 早盐晚蜜——最简单的排毒瘦身方 第五章酱：明明白白吃酱油 选择酱油的三大误区 酱油不宜生吃，熟吃营养价值更高 酱油致癌？别紧张 酱油能当药用 吃酱油有讲究 科技让酱油更健康 第六章醋：劝君经常吃点醋 “醋味”杂谈：吃醋的来源 菜肴加点醋，营养更健康 吃醋有宜也有忌 秋吃酸，护肝胆 醋泡大蒜去腥腻 下午喝果醋除疲劳 饭桌上别少了果汁醋 儿童饮醋有讲究 四类人最好别“吃醋” 醋可以治病是真的 吃个醋蛋病痛消 喝醋治晕车、防酒醉 睡前一匙醋能助舒服入眠 第七章茶：科学饮茶强身又健体 沏茶用水有讲究 这样饮茶最适宜 泡茶不宜用保温杯 季节不同，饮茶有异 不宜饮茶的人群 喝茶能减少吸烟危害 不为人知的泡茶秘籍 凉茶祛火 茶点搭配小技巧 第八章糖：吃对才能口甜心甜 吃糖有害健康是误解 糖不宜与哪些食物混食 吃糖多了会破坏牙齿 空腹吃糖不利于健康 健康离不开运动，运动离不开糖 白癜风患者可在饮食中多加红糖 糖可与菜搭配出最佳效果 止咳化痰，糖有妙方

烘焙大全（金版）

作者：黎国雄 著；黎国雄 编

出版时间：2014

内容简介

《烘焙大全（金版）》是一本专门为烘焙爱好者打造的零起点图书，全书分为六章，除第一章讲解烘焙基础知识外，其他各章以“分步详解”的形式依次介绍了饼干、蛋糕、面包、西点和中式点心近240种烘焙糕点的制作方法，教授详实，易学易做。所选糕点包括最受人们喜爱的戚风蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐司面包，各种酥、挞、派等，让人食欲大增，胃口大开。所选糕点各具特色，老少皆宜，适合全家一年四季享用。

目录

第一章 烘焙基础知识和实用技巧

烘焙的文化

烘焙常用原料与工具

烘焙常见问题

新手烘焙攻略

甜点制作工艺揭秘

面包保存方法及保质期

蛋糕制作常见问题的解决方法和制作关键

第二章 饼干

塑形饼干

陈皮饼干

乌梅饼干

夏威夷饼

乡村乳酪饼

熏衣草饼

腰果粒饼干

挤注式饼干

S曲奇饼干

长苗酥饼

蛋黄饼

金手指

罗曼斯饼

巧克力夹心饼

巧克力曲奇饼

淑女饼

香芋奶油饼

腰果巧克力饼

意式巧克力饼

樱桃曲奇

冷冻饼干

茶香小点

瓜子仁曲奇饼

花生曲奇饼

绿茶蜜豆小点

马赛克

鸳鸯绿豆

薄脆饼干

瓜子仁脆饼

花生脆饼

可可薄饼

奶香薄饼

绿茶薄饼

香杏脆饼

杏仁薄饼

椰子薄饼

椰香脆饼

第三章 蛋糕

基础蛋糕体

板栗蛋糕体

布朗尼蛋糕体

黑巧克力蛋糕体

咖啡杏仁彼士裘伊蛋糕体

柠檬蛋糕体

欧机主教蛋糕体

瑞士卷轻彼士裘伊蛋糕体

沙哈蛋糕体

杏仁蛋糕体

简易蛋糕

菠萝奶油蛋糕

布隆森林蛋糕

哈雷蛋糕

乳酪马芬蛋糕

沙拉可可蛋糕

香蕉酸奶蛋糕

重油蛋糕

戚风蛋糕

雪梨戚风蛋糕

斑马蛋糕卷

瓜子仁蛋糕

虎纹皮蛋糕

黄金皮蛋糕

可可彩布蛋糕

绿茶彩布蛋糕

玫瑰糖蛋糕卷

木纹皮蛋糕

全麦蛋糕

肉松夹心蛋糕

香妃蛋糕

杏仁戚风蛋糕

椰蓉蛋糕

紫菜蛋糕卷

芝士蛋糕

轻芝士蛋糕

草莓芝士蛋糕

大理石芝士蛋糕

法式乳酪蛋糕

枫糖肉桂芝士蛋糕

桂花芝士蛋糕

黑白芝麻芝士蛋糕

花生酱芝士蛋糕

榴莲芝士蛋糕

巧克力焦糖芝士蛋糕

日式芝士蛋糕

炭烧芝士蛋糕

香橙优格芝士蛋糕

原味芝士蛋糕

慕斯蛋糕

茉莉花茶慕斯蛋糕

百香草莓慕斯

菠萝椰浆慕斯

黑白巧克力慕斯

黑芝麻慕斯蛋糕

红豆慕斯蛋糕

咖啡慕斯蛋糕

开心果乳酪慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕

玫瑰茶慕斯蛋糕

玫瑰巧克力慕斯

木瓜椰奶慕斯蛋糕

柠檬慕斯蛋糕

牛奶慕斯蛋糕

帕菲慕斯蛋糕

巧克力樱桃慕斯

日本豆腐乳酪慕斯蛋糕

日风抹茶慕斯

西米慕斯蛋糕

香蕉巧克力慕斯蛋糕

樱桃慕斯蛋糕

榛果巧克力慕斯蛋糕

装饰蛋糕

小女孩

彩虹柳橙蛋糕

聪明的史努比

加菲猫

叮当猫

怪怪兔

果味唐老鸭

欢快的跳跳虎

鸡尾酒蜜桃蛋糕

加勒比海蛋糕

浪花朵朵

挪威黑森林蛋糕

欧式草莓巧克力花篮蛋糕

沙威雨蛋糕

天使之恋

威士忌蛋糕

维尼熊的世界

喜羊羊

欧式草莓甜蜜蛋糕

第四章 面包

基础配料做法

蛋黄酱

黄金酱

广式菠萝皮

椰蓉馅

鸡尾馅

椰子馅

流沙馅

泡芙糊

酥菠萝

苹果馅

巧克力馅

起酥皮

乳酪克林姆馅

蒜蓉馅

乳酪馅

椰奶提子馅

沙拉酱

紫香面糊

香酥粒

松酥粒

主食面包

中法面包

法式芝麻棒

胡萝卜营养面包

牛油面包

全麦长棍面包

燕麦面包

花色面包

洋葱芝士面包

草莓面包

红豆辫子面包

蝴蝶丹麦面包

毛毛虫面包

美式提子面包

蜜豆黄金面包

奶油椰子面包

瑞士红豆面包

双色和香面包

维也纳苹果面包

椰奶提子丹麦面包

椰子丹麦面包

芝士可松面包

吐司

三文治吐司

蔓越莓吐司

培根芝士吐司

提子核桃吐司

香橙吐司

香菇芝士吐司

调理面包

香芹热狗面包

番茄热狗丹麦面包

火腿蛋三文治

焗烤肉松三文治

奶酪蓝莓面包

奶油吉士条

起酥肉松面包

第五章 西式点心

挞

雪花牛奶挞

布鲁椰尔洋梨挞

焦糖坚果挞

蛋挞

蔓越莓杏仁挞

奶酥挞

奶油水果挞

南瓜挞

泰坦苹果挞

无花果杏仁挞

杏仁芝士挞

派

香蕉乳酪派

荷兰乳酪派

鸡肉派

绿茶红豆派

柠檬派

牛肉派

无花果杏仁派

乡村水果派

杏桃派

酥

红豆包心酥

菠萝酥

草莓拿破仑酥

车轮酥

和味酥

红豆酥条

蓝莓酱酥

扭纹酥

肉松酥

松子果仁酥

布丁果冻

意大利奶酪布丁

薄荷奶冻

草莓蛋奶布丁

草莓优格冻

火焰布丁

红酒牛奶布丁

焦糖茶果冻

巧克力软心布丁

蓝莓酸奶冻

香槟青提冻

椰果芒果冻

樱桃奶酪冻

加州西梅布丁

……

第六章 中式点心

神奇的茶叶

作者：曾飞翔 编

出版时间：2014

丛编项：非常食材丛书

内容简介

本书全方位介绍了茶叶在日常生活中的作用和用法，内容包括茶叶的历史渊源、形态种类，选购、储存、泡饮的方法，以及适用人群和使用宜忌等。本书收录了茶叶的饮用、食用、生活妙用等实例近500例。

目录

第一章?揭开茶叶的神奇面纱

茶的神奇传说?10

“神农尝百草”的传说?10

龙井茶的传说?11

铁观音的传说?12

碧螺春的传说?12

冻顶乌龙的传说?14

大红袍的传说?14

君山银针的传说?15

白毫银针的传说?16

黄山毛峰的传说?16

六安瓜片的传说?18

茶的悠久历史?19

“茶”是从“荼”而来?19

茶的发展史?20

茶的广泛传播?22

茶的传播起步于巴蜀?22

中国茶传入日本?23

中国茶走向世界?23

茶的典籍论述?25

茶叶的主要成分?28

茶叶的保健作用?30

抑制心血管疾病?30

消脂减肥?31

延缓人体衰老?31

美容护肤?32

消炎抑菌?32

防辐射伤害?32

防癌抗癌?33

防暑降温?33

预防糖尿病?34

帮助消化?34

防治龋齿?35

醒脑提神?35

利尿解乏?36

护发明目?36

茶叶大观园?38

白茶?38

白毫银针?39

白牡丹?39

寿眉?40

绿茶?41

碧螺春?41

恩施玉露?42

六安瓜片?42

太平猴魁?43

西湖龙井?43

信阳毛尖?44

乌龙茶?45

安溪铁观音?45

冻顶乌龙?46

大红袍?46

凤凰水仙?47

红茶?48

滇红?48

鄂西宜红?48

宁红?48

祁门红茶?49

正山小种?49

黑茶?49

广西六堡茶?49

湖南黑茶?50

湖北老青茶?50

普洱茶?50

黄茶?51

北港毛尖?51

霍山黄芽?51

君山银针?52

花茶?52

紧压茶?53

果味茶?54

保健茶?54

萃取茶?56

第二章?不可不知的用茶常识

如何辨别好茶?58

辨别真茶和假茶?58

感官品质审评?59

对比形态特征?59

检验内部结构?60

辨别新茶与陈茶?60

辨别高山茶与平地茶?60

辨别熏花茶与拌花茶?61

辨别春茶、夏茶、秋茶?62

如何选购好茶?63

茶叶的选购方法?63

观察茶干外形?63

闻茶干的香味?64

尝茶汤的滋味?64

看茶叶的叶底?64

如何选购名茶?65

龙井茶?65

文山包种茶?65

乌龙茶?65

铁观音茶?66

白毫乌龙茶?66

红茶?66

熏花茶?66

如何保存茶叶?68

茶叶贮存不好易变质?68

叶绿素导致茶叶褐变?68

维生素C易被氧化?69

茶多酚影响茶味t?69

氨基酸影响茶叶的新鲜?69

脂类物质、胡萝卜素

影响茶汤?70

芳香物质影响茶香?70

茶叶的保存方法?70

大批量茶如何保存?71

家庭用茶如何保存?71

如何冲泡好茶?75

正确选择茶具?75

地域的影响?76

个人的喜好?76

按茶叶选择?76

用什么水泡茶?77

软水?77

山泉水?77

井水?78

自来水?78

纯净水?78

雨水和雪水?78

矿泉水?79

江、河、湖水?79

水温的把握?79

高温：90℃以上?80

中温：80～90℃?80

低温：低于80℃?80

常见的泡茶方法?81

小壶泡茶?81

大壶泡茶?83

盖碗泡茶?83

泡茶注意事项?84

如何科学饮茶?85

饮茶要因人而异?85

茶要应季而饮?86

春季?86

夏季?86

秋季?87

冬季?87

饮茶要适量?87

饮茶不宜过浓?88

茶水服药不可取?88

不适合饮茶的人群?89

严重动脉粥样硬化、心动过速及高血压患者?89

孕妇?89

失眠者?89

胃溃疡患者?89

如何以茶入菜?90

以龙井入菜?91

以碧螺春入菜?92

以铁观音入菜?92

以普洱茶入菜?92

以红茶入菜?93

以花茶入菜?93

如何用茶制药?94

午时茶?94

清源茶饼?95

紫苏合剂?96

苦丁茶?96

腊茶散?96

第三章?各式茶饮好生活

日常保健茶饮?98

菊花普洱罗汉果茶?98

人参花茶?98

普洱提神茶?99

泽泻健腰茶?99

酥油健脾茶?99

银花清热茶?100

菊香养肝茶?100

枸杞桂圆茶?101

桂圆人参茶?101

酸枣安神茶?101

花样甜：不用烤箱的76道快手甜点

出版时间：2013

丛编项："下厨房"书系

内容简介

花样甜——不用烤箱的80道缤纷甜点》详细介绍了冰沙、雪酪、冷糕、冰激凌、布丁、果冻、糖果、慕斯、芝士蛋糕、热甜点共十大类76道免烤甜点的制作方法，几乎涵盖一年四季、各种场合适合品尝的甜点类型。精心推敲、反复实践的完美配方，简单清晰的图文解说，让爱吃甜食却没有烤箱、喜欢烘焙却怕麻烦的你也能做出赏心悦目的缤纷甜品。另外，本书创造性地按照制作甜品所使用时间和难易程度来划分章节，避免了以类划分的单一，读者可以根据自身水平和时间来自由选择，真正做到操作无负担，享受手作过程的快乐和满足。

目录

序 工具介绍篇 原料介绍篇 5分钟的冰爽甜品——冰沙&雪酪 冰沙 咖啡冰沙 红豆炼乳冰沙 花生冰沙 奥利奥可可冰沙 巧克力椰风冰沙 抹茶冰沙 草莓多奶昔 葡萄冰沙 芒果爽 香蕉果泥 雪酪 芒果雪酪 柠檬雪酪 雪梨雪酪 奇异果雪酪 柳橙雪酪 覆盆子雪酪 10分钟的绵密甜品——冷糕&冰激凌 冷糕 香草巴菲 草莓巴菲露 草莓乳酪冷糕 栗子乳酪冷糕 什锦水果乳酪冷糕 白葡萄酒芝士球 冰激凌 香草冰激凌 凤梨冰激凌 抹茶冰激凌 草莓冰激凌 蓝莓酸奶冰激凌 椰香冰激凌 花生巧克力冰激凌 黑巧克力冰激凌 酒渍葡萄干冰激凌 15分钟的细腻甜品——布丁&果冻&糖果 布丁 焦糖布丁 芒果布丁 牛奶杏仁布丁 杏仁豆腐 养乐多慕斯乳酪冻 焦糖奶冻 英式Trifle 果冻 奇异果果冻 葡萄酒果冻 葡萄柚果冻 蓝莓果冻 苹果红茶冻 咖啡冻 椰汁桂花水晶冻 椰奶冻 糖果 黄桃水果软糖 牛轧糖 香草杏仁糖 草莓棉花糖 20分钟的松软甜品——慕斯&芝士蛋糕&热甜点 慕斯 巧克力慕斯 咖啡慕斯 黄桃慕斯 蜜豆慕斯 蔓越莓乳酪慕斯 凤梨酸奶慕斯 焦糖香蕉慕斯 芝士蛋糕 酸奶冻芝士蛋糕 巧克力冻芝士蛋糕 抹茶冻芝士蛋糕 香橙果冻芝士蛋糕 南瓜冻芝士蛋糕 蜜桃冻芝士蛋糕 酒香樱桃冻芝士蛋糕 覆盆子冻芝士蛋糕 草莓百利甜芝士蛋糕 热甜点 可丽饼 蛋卷 铜锣烧 甜甜圈 法兰奇克洛 香草华夫饼 巧克力华夫饼 蜂蜜煎饼 和风羊羹 蜜豆椰香双皮奶 附录 后记

菜篮子也是药箱子：买菜烧饭治小病

作者：孙建光 编

出版时间：2014

内容简介

我们知道，“均衡饮食”加上“良好生活习惯”是维持健康的根本。日常食材不只能保障正常的身体生理机制运作，更重要的是其中所含的营养成分左右着人体的健康与疾病。选择均衡健康的饮食，培养正确的营养摄取观念，就能达成美丽与养生的饮食主张。中医认为：“食药同源”。我们日常生活中所摄入的食物，既是营养品，也是保健品，甚至是“药品”。唐代著名医学家孙思邈曾经说过：“安身之本，必须于食……”“不知食宜者，不足以全生”。古希腊著名医生，欧洲医学奠基人，被尊为医学之父的希波克拉底也说过：“你的食物就是你的医药！”例如，我们日常食用的南瓜中所含的成分可促进人体胰岛素的分泌，有治疗糖尿病的功效；香蕉具有滋阴润肠的功效，对便秘患者有很好的疗效；生姜具有辛散发汗、解表散寒的功效，对风寒感冒患者有很好的疗效，等等。食物与健康是人们日常生活中经常遇到并且不可回避的问题，必须引起每个家庭每个人的高度重视，中国传统医学及养生学也为此提供了大量宝贵的遗产。而现代医学和营养学又对以往的经验和理论进行了科学系统化的整理和发展。《菜篮子也是药箱子：买菜烧饭治小病》就是这样一本由中医博士与营养学教授为您贴心打造的健康饮食养生指南。它将诸多学科的有关知识融为一体，是一本从食物――营养――保健视角写成的关于健康饮食方面的科普佳作。《菜篮子也是药箱子：买菜烧饭治小病》既强调知识性，又注重可操作性；不但有设计合理的美味食谱，更将四季常见的食材，通过专业的解析，将食材的特性、功效、禁忌、挑选、储存、妙用与营养成分、保健效用等详细讲解；同时又非常注重在理论上的科学解析，从而告诉读者如何才能吃得更营养，更健康，更安全；最后搭配中医博士的800个对症食疗处方，双管齐下，让读者健康营养每一天。

目录

上篇

食之有理菜根香

白菜

菜中之王，甘润除烦渴，防乳癌，小验方治感冒

百合

宁心安神，百事合意

菠菜

含铁大王，补血佳蔬，有助于稳定血糖

菜花

菜中之花，抗癌防癌，疏通血管，通畅大小便

莼菜

江南美味，清胃肠热，益智健体，增强免疫力

葱

“和事草”，厨房必备，防治感冒，降低“三高”

大蒜

天然抗生素，排毒清肠，保护肝脏，防治心脑血管病

冬瓜

减肥美容，清热利尿，暑天感冒就喝冬瓜粥

番茄

降脂降压，防脑血栓，健胃消食，生吃熟吃两相宜

海带

润肠抗癌，抗寒壮阳，适合搭配豆腐与芝麻

胡萝卜

称为“小人参”，也是婴儿的最佳辅食

黄瓜

健脑安神，降糖减肥，减皱润肤的“美容高手”

茴香

暖胃行气，散寒止痛，调理寒疝腹痛与痛经

茭白

素中之荤，解烦热，消水肿，退黄疸，嫩白养颜

韭菜

壮阳固精的“起阳草”，蔬菜中的“伟哥”

卷心菜

杀菌消炎，防癌抗癌，胃溃疡患者的食疗佳品

空心菜

清热解毒，洁齿润肤，通便降脂，适合糖尿病人

苦瓜

君子菜，减肥降脂降血糖，防治青春痘，教你自做苦瓜茶

辣椒

开胃助消化，外用消炎治冻疮，辣得有道理

芦笋

世界公认的“抗癌新星”，你岂能忽视

萝卜

吃着萝卜喝着茶，气煞太医满街爬

马铃薯

十全十美的食物，世界人民的最爱

木耳

排毒抗辐射，特别适合电脑族

南瓜

瓜肉补血，保护胃黏膜，瓜子有益前列腺

藕

食补佳品，生熟各有益处，藕节含服治咽炎

荠菜

三月三，荠菜当灵丹

茄子

维生素P宝库，血管健康的卫士

芹菜

有“药芹”美誉，芹菜叶也有降压效果

山药

健脾益胃，滋肾益精，药食两用的大明星

生姜

家备小姜，小病不慌

丝瓜

通乳调经，美容养颜的“女人瓜”

四季豆

调和脏腑，四季安康

茼蒿

安心神，养脾胃，消痰饮，吃火锅的最佳配菜

莴苣

利尿通便，消积下气，能治受寒腹痛

香菜

小配角也有大用处，和胃调中治打嗝

香菇

菇中之王，增强免疫力，延缓衰老

洋葱

抗击流感病毒，降脂降压降血糖，防癌抗衰老

油菜

佳蔬良药，真是太“有才”了

竹笋

既是“素中仙”，自然有一套

紫菜

和血养心，治热气壅塞咽喉及郁结积块

下篇

果然有理话健康

荸荠

江南人参，促进发育，预防流感，儿童适宜

菠萝

醒酒解腻，消食止泻，特别适合饭后食用

草莓

美容鲜果，开胃明目，咽痛声哑就喝草莓汁

橙子

疗疾佳果，常吃防癌防结石，治疗乳房肿痛

大枣

补血能手，抗过敏，保肝安神，缓解更年期症状

甘蔗

榨汁就是“天生复脉汤”，善治肺热咳嗽与尿赤

核桃

补虚强体，补脑益智，自己来做“核桃奶”

橘子

全身都是宝，吃多易上火

梨

生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴

荔枝

能量之王，增强免疫功能，调治晨间腹泻

菱角

抗癌佳果，熬粥益肠胃，教你制作“大补汤”

龙眼

滋补佳品，补益心脾，养血安胎，增强记忆，延缓衰老

芒果

抗菌降脂，明目美肤，止晕止吐，善调孕妇胸闷作呕

猕猴桃

维生素C之王，营养全面，调节糖代谢

木瓜

丰胸美容的高手，健脾消食的佳品

柠檬

女人的圣果，效果神奇的厨房良药

枇杷

润肺佳果，能治咽喉肿痛，预防四时感冒

苹果

全方位的健康水果，试试苹果瘦身法吧

葡萄

养心果，预防心血管病，葡萄汁的妙处多多

桑葚

益肾固精，明目黑发，教你自制桑葚膏

山楂

降脂降压，软化血管，煮水治菌痢

柿子

护心解酒，涩肠止血，柿霜治口疮有特效

桃子

天下第一果，保肝利胆，利尿消肿，美肤养颜

无花果

抗癌效果显著，通利肠道，利咽消肿，低热量的绿色食品

西瓜

热天吃西瓜，有病不用把药抓

香蕉

让人快乐起来的水果，还能快速补充能量

杏

抗癌增寿，甜苦杏仁各有妙用

杨桃

善清肺胃之火，还有养颜美白功效

椰子

养人之宝，椰肉温补，强身健体；椰汁甘润，除烦生津

樱桃

早春第一果，祛风除湿排尿酸，善治腰腿关节痛

柚子

吉祥之果，减肥降脂降血糖，预防心脑血管病

观亭说茶：鉴茶·泡茶·茶艺

作者：于观亭，丁慧 著

出版时间：2014

丛编项：观亭说茶

内容简介

作者于观亭将茶叶领域40年的成果汇成此书，将六大茶类亲切比喻成“中国茶六兄弟”，将中国茶道的茶、水、器比喻成“茶道三君子”，将几十种茶叶的辨识、冲泡、品鉴多角度展现出来，让读者不仅能从直观上了解茶叶品鉴的要素，还能从茶叶品鉴的“八大要素”分辨茶叶的品质。将茶艺上升到茶道的层面，并用图片和视频两种形式展现出茶艺的多姿多彩。

目录

上篇：认识中国茶

Part 01

中国茶四大产区／12

◆江南茶区 自然条件好，茶叶产量高／12

占全国茶叶总产量的2/3／12

气候温和、土壤肥沃／13

名茶甚多／13

名茶多以产地命名／13

◆华南茶区 最适宜茶树生长的地区／14

华南茶有着浓厚的平民气息／14

高温多雨土壤肥／14

汇集了中国大叶种茶树／15

特产名茶饮誉世界／15

台湾处处有好茶／15

◆西南茶区 世界茶树的发源地／16

中国茶走向世界的起点／16

土壤有机质含量高／17

古茶树多生长在此／17

特产名茶多种多样／17

◆江北茶区 茶叶品质独特／18

独特的地理环境成就好茶／18

温差大，茶树品质好／18

茶树抗寒性能高／19

特产名茶品质佳／19

Part 02

中国茶六大类／20

◆茶变六色成六类／20

茶叶因发酵程度不同而颜色不同／20

不同茶种适制不同的茶叶／20

◆绿茶是长子，诞生于唐代／21

唐代之前无茶类之分／21

绿茶诞生最早，子孙最多／22

宋代开始了炒青绿茶／22

明代炒青绿茶大发展／22

炒青技术让绿茶名品辈出／22

◆黄茶老二，诞生于中唐／23

黄茶产生于无意间／23

黄茶生于中唐，成长于明清／23

黄茶品质接近绿茶常被误解／24

◆黑茶老三，诞生于明代中期／24

边疆少数民族的最爱／24

黑茶之黑源于发酵／25

◆红茶老四，诞生于明代中后期／25

红茶诞生于“加工事故”／25

工夫红茶和红碎茶／26

红茶祖籍福建却遍布世界／26

◆乌龙茶（青茶）老五，出生在明末／27

外红里绿的乌龙茶（青茶）／27

产地不同分类不同／28

◆白茶小兄弟，产生于清末／28

既古老又现代的白茶／28

安吉白茶和福建白茶的区别／29

Part 03

中国茶品鉴八大因子／30

◆外形和内质各四大因子／30

外形四因子：条索、色泽、整碎、净度／30

内质四因子：香气、滋味、汤色、叶底／31

专业评茶师如何评审茶叶／32

◆中国茶品鉴术语／32

条索形态术语／32

色泽外形术语／33

香气术语／33

滋味术语／34

茶叶品鉴常用的虚词／34

常用于茶叶审定的其他术语／35

Part 04

茶道三君子／36

◆中国茶道的发展脉络／36

发乎神农／36

周武王纳茶为贡／37

西汉饮茶成风／38

秦汉调饮煮茶法／38

唐代陆羽创制煎茶法／39

宋元斗茶成风／40

明代散茶泡饮／41

◆茶道与茶艺的关系／42

茶中有道，道中有艺／42

饮茶三境界：喝茶、品茶、斗茶／42

◆茶——茶道的主题／43

茶的鉴赏／43

判断新茶与陈茶／46

分辨名茶的真伪／48

◆水为茶之母／49

好茶需要好水泡／49

现代人饮茶择水的标准／50

◆器为茶之父／50

茶具之美莫过于中国／50

依茶选具有讲究／52

中篇.细说中国茶“六兄弟”／54

Part 01

青汤青叶之绿茶／56

◆绿茶的特点／56

绿茶是不发酵茶／56

中国绿茶总产量最高、品种最多／57

◆绿茶加工工艺／57

干燥：形式有三种，成品各不同／59

炒青绿茶／60

烘青绿茶／61

晒青绿茶／61

蒸青绿茶／61

◆绿茶品鉴必知／62

绿茶品质的鉴别／62

绿茶冲泡两法：上投法、中投法／63

绿茶冲泡必须注意的几个要素／64

绿茶饮用宜忌／65

绿茶储存五忌／66

◆绿茶与茶具的完美结合／66

细嫩名贵绿茶用玻璃杯／66

中高档绿茶用瓷杯／67

低档绿茶用茶壶／67

◆名优绿茶品鉴／68

西湖龙井／68

洞庭碧螺春／72

黄山毛峰／75

都匀毛尖／78

信阳毛尖／80

六安瓜片／83

恩施玉露／86

金奖惠明／88

安吉白茶／90

神鹊白茶／93

溧阳天目湖白茶／95

太平猴魁／98

庐山云雾／101

黄花云尖／104

野兰香茶／105

Part 02

黄叶黄汤之黄茶／106

◆黄茶特点和种类／106

黄茶是微生物发酵茶／106

鲜叶不同，种类有别／107

◆黄茶的加工工艺／107

黄茶加工4步骤／107

黄芽茶的特点／108

黄小茶的特点／109

黄大茶的特点／109

名优黄茶品鉴／110

君山银针／110

蒙顶黄芽／112

北港毛尖／114

Part 03

茶黑汤红之黑茶／116

◆中国特有的黑茶／116

黑茶源于安化／116

边疆少数民族不可或缺的必需品／117

黑茶的独特功效／117

Chinese Tea

7

◆黑茶加工工艺／118

杀青：鲜叶粗老要高温快炒／118

揉捻：特有的初揉和复揉／118

渥堆：形成色香味的关键阶段／118

干燥：目前多用晒干／119

◆以黑茶为原料的紧压茶制作工艺／119

茯砖茶加工／120

青砖茶加工／120

沱茶加工／121

黑茶的品饮技巧／121

◆名优黑茶品鉴／122

安化黑茶／122

湖北老青茶／126

四川藏茶／127

普洱茶／129

四川黑茶／136

Part 04

红汤红叶之红茶／138

◆红茶是全发酵茶／138

红茶的鼻祖在中国／138

红茶的特点／138

◆详解著名的几类红茶／139

小种红茶／139

中国特有的工夫红茶／139

主宰世界市场的红碎茶／141

◆红茶加工工艺／142

加工方法不同种类不同／142

萎凋：红茶初制的第一道工序／142

揉捻：破碎组织细胞让茶汁外溢／144

发酵：让茶胚变红／144

烘焙：提高香气的重要环节／144

◆不同种类红茶加工要点／144

工夫红茶加工要点／144

红碎茶加工要点／145

小种红茶加工要点／146

◆红茶冲泡和品饮技巧／148

红茶搭配哪些茶具／148

红茶泡饮三要素／149

红茶饮用二法：清饮法、调饮法／150

红茶品饮一般步骤／151

◆名优红茶品鉴／152

祁门红茶／152

正山小种／156

金骏眉／158

滇红工夫／161

金毛猴湘红茶／163

Part 05

外红里绿之乌龙茶 （青茶）／164

◆乌龙茶是部分发酵茶／164

乌龙茶为何三分红七分绿／164

乌龙茶的独特功效／165

◆不同香味的乌龙茶／165

乌龙茶的命名规律／165

细腻花果香型／165

花果香型／166

老火香型／166

老火粗味型／166

季节对乌龙茶品质的影响／167

◆不同地域乌龙茶的品鉴／168

广东乌龙茶／168

台湾乌龙茶／168

闽北乌龙茶／169

闽南乌龙茶／169

“望闻摸沏”4步骤鉴别好乌龙／170

◆乌龙茶加工工艺／171

采制工艺／171

加工工艺／171

◆乌龙茶冲饮方法／172

福建工夫茶的“烹茶四宝”／172

台湾乌龙茶的“同心杯组”／173

乌龙茶冲泡三要领／173

乌龙茶冲泡步骤／174

乌龙茶品饮得法／175

乌龙茶饮用三忌／175

◆名优乌龙茶品鉴／176

安溪铁观音／176

武夷岩茶／180

大红袍／182

东方美人茶／184

冻顶乌龙／186

Part 06

满身披毫之白茶／190

◆白茶是中国茶类的特殊珍品／190

白茶来自福建／190

白茶鲜叶的“三白”特点／191

白茶：一年茶，三年药，七年宝／191

◆白茶冲饮方法／192

白茶冲泡基本要点／192

白茶饮用宜忌／192

◆白茶加工工艺／192

采制工艺／192

芽茶加工：天气和温度是关键／193

叶茶加工：特有的复式萎凋／193

◆白茶分类和等级／195

芽茶和叶茶之分／195

品种不同原料各异／195

◆名优白茶品鉴／196

白毫银针／196

白牡丹／197

贡眉／198

新工艺白茶／199

Part 07

鲜灵芬芳之花茶／200

◆花茶的饮用与保健／200

花茶多以加窨的鲜花命名／200

花茶选购要点／201

花茶的保存／202

花茶冲饮方法／202

◆名优花茶品鉴／204

苏州茉莉花茶／204

桂花茶／205

Chinese Tea

9

Part 01

注重泡茶细节让心与神会／208

◆茶艺与养生／208

何为茶艺／208

茶艺养生的机理／209

◆泡茶的准备——茶礼／213

仪表／213

仪态／214

仪礼／216

环境／217

◆茶具的准备／220

置茶器／220

理茶器／220

分茶器／220

品茗器／220

涤洁器／221

其他／221

◆泡茶时的细节／222

开闭茶样罐／222

取茶样／222

取器物／222

提壶／222

持杯／223

温具／223

温杯法／223

冲泡／224

奉茶／224

品茶／225

◆茶艺的精神内涵／226

文质并重／226

不拘一格／226

崇静尚简／226

内省求真／227

◆茶艺的语言／227

使用敬语／227

语气语调／227

精彩的解说／227

下篇.轻松茶艺浅酌慢饮／206

Part 02

茶类不同，冲泡要点有别／228

◆绿茶茶艺／229

龙井茶／229

神鹊白茶／233

◆黄茶茶艺／236

君山银针／236

◆黑茶茶艺／238

普洱茶／238

◆红茶茶艺／242

祁门红茶／242

◆乌龙茶茶艺／244

武夷岩茶／244

◆白茶茶艺／251

福鼎白茶／251

◆花茶茶艺／253

茉莉花茶／253

杀青：抑制酶的活性，使之不再发酵／57

揉捻：破碎细胞，营养更易释放／58

觅食迹（图文版）

作者：《觅食迹》栏目组 著

出版时间：2016

内容简介

《觅食迹》一书源于网络热播原创寻味视频短片《觅食迹》，该节目由身为美食达人和旅行达人的王冠、猫力等多位网络红人主持。这部系列短片和这些主持人都拥有大量的粉丝和支持者，人气颇旺。《觅食迹》中诠释了真正的美食在民间。《觅食迹》便是去搜寻全国由北到南14个城市中犄角旮旯里的美食，对这些传统、地道美食的传播与分享，其实也是对中华传统饮食文化的传承。《觅食迹》是一本居家、旅行必备的寻味手册。《觅食迹》中介绍了各处美食餐馆的店名、店址、营业时间、人均消费、招牌菜式，也给出了资深吃货的中肯评价，是一本轻松且实用的吃货必备手册。

目录

Chapter 1 幕前幕后的那些事儿

觅食迹的那些吃货

觅食迹的那些足迹

Chapter 2 以美食的名义，一路向北

西安觅食之旅

第1天

秦豫肉夹馍

老米家大雨泡馍

Biáng biáng 面

第2天

刘老虎胡辣汤

面馆无双

惠记粉汤羊血

第3天

玛利亚手工面馆

老望炒菜

老萧家面庄

第4天

回民街?西羊市

北京觅食之旅

第1天

老磁器口豆汁店

鼓楼吃面

刘小串

第2天

奶酪魏

胡同串子

老石饺子店

第3天

门框锅贴

大槐树烤肉

张记涮肉

第4天

姚记炒肝

卤煮吕

利群烤鸭

哈尔滨觅食之旅

第1天

武刚扒肉馆

老范记饺子馆

老穆杀猪菜

第2天

老万饭馆

冰宫

喀秋莎俄式餐馆

Chapter 3 舌尖上的南国之行

苏州觅食之旅

第1天

芳婆糕团店

汪家馄饨店

黑皮酸菜鱼

第2天

老太皮肚面

蒋有记

问柳菜馆

南京觅食之旅

第1天

小朱藏书羊肉

大阿二生煎铺

第2天

裕兴记面馆

爪爪与粥粥

上海觅食之旅

第1天

南阳路粢饭团

一面春风

耳光馄饨

第2天

张记油条

鲜得来

恒春元

第3天

大壶春

小茉莉

大饼油条

第4天

光头羊肉汤

果篓

熠盛粤味

杭州觅食之旅

第1天

胖子烧饼

御乐堂

半瓯酒楼

第2天

蕙心烧麦

小红猪肝面

渔火

第3天

葱包烩

方传面馆

桂语山房

第4天

宝美点心店

蜜桃小院

深夜炒面摊

厦门觅食之旅

第1天

明月虾面

水果冰茶

浮屿大同鸭肉粥

第2天

思北花生汤

不在书店

良山大排档

第3天

大中沙茶面

三大重口味

莲欢海蛎煎

第4天

吴再添小吃店

三真丸子

吴记煸豆干

广州觅食之旅

第1天

猫记艇仔粥

陈添记

麦葵茶室

第2天

森成美食

西关竹园

点旨一盅

第3天

陶陶居

泉记濑粉皇

达杨原味炖品

第4天

猪脚姜

百花甜品

广油鸡

成都觅食之旅

第1天

伤心凉粉

奇味甜不辣

86宜宾烧烤

第2天

甘记肥肠粉

明婷饭店

老妈蹄花

第3天

彭记兔火锅

顺兴老茶馆

三哥田螺

第4天

西月城谭豆花

无名冒菜

玩五味杠上花串串

重庆觅食之旅

第1天

晓宇火锅

矿火锅

大龙火锅

第2天

饭江湖

盅盅面

陶苏江湖

Chapter 4 从心出发，邂逅岛屿风味

香港觅食之旅

第1天

新兴栈食家

肥姐小食

东宝小馆

第2天

三去一点心店

美都餐室

阿妹糖水

第3天

兰芳园

蛇王芬

华姐清汤腩

第4天

新兴食家

生记卤味

金东大

澳门觅食之旅

第1天

大利来记咖啡馆

李康记豆腐花

新益美食

第2天

梓记牛什

安德鲁蛋挞&玛嘉烈蛋挞

船屋葡国餐厅

台北觅食之旅

第1天

李东芳牛肉面

雪王

环记麻油鸡

第2天

宁夏夜市

识茶·泡茶·品茶：茶隐老杨说茶道 第三版

作者：杨学军 著

内容简介：2013

内容简介

两套精彩绝伦的茶艺表演，带大家走进茶艺的精彩世界；四种泡茶方法包括玻璃杯：中泡法、盖碗：中泡法、紫砂壶：中泡法和茶膏的特殊：中泡法，图文再现，向大家展示泡茶全过程；七大茶系包括绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶全面解析，带大家走进茶，了解茶；四十种佳茗从干茶、叶底、汤色三个方面为读者一一展现，邀大家一起来品茶、鉴茶和赏茶。

目录

第一章 相逢何必曾相识--走进茶，了解茶

茶之缘

人生若只如初见--老杨与茶的缘分

茶之源

佳茗伯乐乃神农--神农与茶的奇缘

从煮茶到泡茶--饮茶习俗的演变

茶之效

保健功臣--茶多酚

防辐射专家--脂多糖

提神解乏--咖啡碱

美容养颜--维生素

保护牙齿--氟化物

消脂减肥--类黄酮

茶之存

茶叶罐贮存法

冰箱贮存法

暖水瓶贮存法

干燥剂贮存法

茶之类

按茶树品种分类

按产地取名分类

按干茶的形状分类

按茶叶的形态分类

按烘焙温度分类

按发酵时间分类

按茶叶采收季节分类

传统分类法之七大茶系

绿茶

红茶

乌龙茶

黄茶

白茶

黑茶

花茶

饮茶习俗

北京的大碗茶

潮汕的功夫茶

藏族的酥油茶

第二章 香茗袅袅亦醉人--识茶·鉴茶·赏茶

绿茶品鉴

西湖龙井

碧螺春

黄山毛峰

狗牯脑茶

太平猴魁

六安瓜片

信阳毛尖

庐山云雾茶

南京雨花茶

安吉白茶

红茶品鉴

祁门红茶

正山小种

金骏眉

滇红茶

宜兴红茶

乌龙茶品鉴

安溪铁观音

武夷大红袍

武夷肉桂

武夷水仙

凤凰单丛

冻顶乌龙

阿里山乌龙

黄金桂

白茶品鉴

白毫银针

福鼎白茶

黄茶品鉴

霍山黄芽

黑茶品鉴

宫廷普洱茶

六堡茶

生沱茶

……

第三章 众里寻她千百度--好茶当需好器沏

第四章 从来佳茗似佳人--恬淡唯美展茶艺

第五章 君子不可一日无茶--茶人老杨的健康茶生活

这样吃补阴阳：男人壮阳女人滋阴菜谱

作者：柴可夫 编

出版时间：2015

内容简介

《这样吃补阴阳 男人壮阳女人滋阴菜谱》以提高男女性能力为出发点，介绍了性健康、和谐性生活及滋阴壮阳饮食等有关知识，从营养功效、食法购存等方面解读了64种常见的滋阴壮阳食材，并精选了与之相应的65例滋阴壮阳菜肴。全书图文并茂，菜例制作简易，按书习做，你不仅能享受到色、香、味俱全的佳肴，还能增强体质，改善性生活。

目录

Part 1 性健康与性生活

性生活的作用

性生活为什么会力不从心

看看自己的“性”福指数

是多少

正确认识阳痿

不射精是怎么回事

与早泄说bye-bye

频繁遗精有害身体健康

血精的来龙去脉

睾丸炎的康复

摆脱月经不调

缠上了痛经怎么办

女性性冷淡解密

阴道炎知多少

宫颈糜烂的烦恼

盆腔炎的预防及调理

乳腺炎的疗愈之道

Part 2 男人壮阳食疗方

什么是肾虚

男人壮阳饮食需注意什么

黄芪

黄芪人参粥

冬虫夏草

虫草枸杞炖水鸭

杜仲

杜仲银耳羹

鸡肉

葱头油淋鸡

核桃

核桃仁牛肉

巴戟天

猪腰杜仲巴戟汤

金樱子

金樱子杜仲煲猪尾

淡菜

淡菜瘦肉煲乌鸡

海马

海马党参煲猪展

鹿茸

鹿茸鸡汤

莲子

枸杞莲子汤

芡实

四宝煲老鸽

羊肉

当归生姜羊肉汤

小米

小米鱼肉粥

桂圆

桂圆牛肉汤

山药

山药香菇鸡

黑芝麻

芝麻粥

桑葚

桑葚乌鸡汤

板栗

板栗焖羊肉

五味子

五味子炖肉

肉苁蓉

肉苁蓉粥

鲍鱼

虫草鲍参汤

仙茅

仙茅金樱子炖鸡肉

牛肉

白菜炒牛肉

韭菜

韭菜炒鸡蛋

泥鳅

参芪泥鳅汤

虾

蒸蒜香大虾

海参

海参羊肉汤

菟丝子

菟丝子笋饭

益智仁

益智仁粥

番茄

番茄白菜烩牛肉

何首乌

猪肝何首乌汤

肉桂

肉桂煲鸡肝

肉桂羊肉粥

Part 3 女人滋阴食疗方

了解阴虚

女人滋阴饮食应注意什么

女贞子

女贞子黑芝麻瘦肉汤

蜂蜜

蜂蜜鹌鹑蛋

鸡蛋

番茄炒鸡蛋

银耳

银耳百合羹

黑豆

黑豆甲鱼煲

胡萝卜

胡萝卜豆腐丸

熟地

生熟地煲猪尾

香菇

香菇蒸滑鸡

鸽肉

西瓜乳鸽

螫肉

川贝甲鱼

蟹

煮丝瓜蟹肉

牡蛎

节瓜蚝豉瘦肉汤

阿胶

阿胶牛肉汤

墨鱼

河虾烧墨鱼

鸭肉

香芋焖鸭

乌鸡肉

乌鸡炖海螺肉

鹌鹑肉

蒸鹌鹑

益母草

益母草炖鱼肚

红枣

红枣鸡蛋汤

石斛

石斛麦冬养胃汤

枸杞子

枸杞子党参乌鸡

当归

当归猪血莴笋汤

蛤蜊

豆芽蛤蜊冬瓜汤

玉米

玉米牛腩汤

玉竹

玉竹章鱼鹧鸪汤

人参

人参茯苓鱼肚汤

百合

西芹百合炒腰果

麦冬

麦冬鸡汤

猪肉

清蒸酥肉

薏米

薏米马蹄猪肉汤

兔肉

熟地首乌兔肉汤

鉴茶、泡茶一本通

作者：付羽、吉良

出版时间：2008

内容简介

《鉴茶、泡茶一本通》讲述鉴茶、泡茶要具备一些基本知识，茶不同，鉴茶、泡茶的要点不同，或繁或简，要根据茶的特性而定。本书是一本入门的鉴茶、泡茶专书，书中运用大量精美的图片，加上通俗易懂的文字，一步一步，把您带入一个清新的茶世界。 认识每一种茶，体会泡茶、品茶的乐趣，看着自己亲手选来的茶叶被水浸润，慢慢回复成一片片鲜嫩的树叶，嗅着或淡雅或浓郁的茶香，饮下甘美的茶汤，人生何其快哉！

目录

Part 1 鉴茶泡茶

绿茶

绿茶情报站

鉴绿茶泡绿茶

龙井茶

碧螺春

蒙顶甘露

径山茶

信阳毛尖

黄山毛峰

婺源铭眉

安吉白茶

六安瓜片

太平猴魁

大叶种碧螺春

竹叶青

都匀毛尖

庐山云雾

黑茶

黑茶情报站

鉴黑茶泡黑茶

普洱熟饼茶

普洱生饼茶

散生茶

散熟茶

老茶头

老帕卡

千两茶

茯砖

六堡茶

青茶

青茶情报站

鉴青茶泡青茶

大红袍

铁罗汉

水金龟

白鸡冠

武夷肉桂

铁观音

闽北水仙

永春佛手

凤凰单枞

毛蟹

本山

冻顶乌龙

白毫乌龙

红茶

红茶情报站

鉴红茶泡红茶

正山小种

祁红

滇红

宜红

C.T.C红碎茶

牛奶红茶

柠檬红茶

花茶

花茶情报站

鉴花茶泡花茶

茉莉大白毫

茉莉银针

茉莉龙珠

茉莉女儿环

金麦穗

桂花乌龙

菊花普洱茶

牛郎织女

一见钟情

海贝吐珠

金盏花

兰花仙女

一点红

七仙女

玫瑰茄

草莓花

金莲花

金银花

玫瑰花

千日红

勿忘我

黄茶

黄茶情报站

鉴黄茶泡黄茶

君山银针

霍山黄芽

白茶

白茶情报站

鉴白茶泡白茶

白毫银针

贡眉

白牡丹

Part 2 茶具与使用

入门必备茶具与使用

茶盘

茶叶罐

随手泡

茶壶

盖碗

品茗杯

公道杯

过滤网

茶巾

发烧友茶具清单

闻香杯

壶承

杯垫

盖置

废水桶

茶荷

奉茶盘

普洱刀

滤网架

养壶笔

茶道具

水盂

茶玩

茶桌小配件

零基础学烘焙：蛋糕制作技法

作者：犀文图书 编

出版时间：2014

丛编项：零基础学烘焙

内容简介

《零基础学烘焙》是专门为学习家庭烘焙的读者精心策划和编写的，包括饼干、蛋糕、面包、挞派、比萨等常见烘焙食品，品种齐全，内容详细，编排合理, 期望给即将学习烘焙的您带来便利，并让您更好地体验家庭烘焙的温馨和欢乐。

目录

第一章 蛋糕基础知识

2/ 蛋糕小常识

3/ 蛋糕的分类

4/ 蛋糕的八大打法

4/ 蛋糕体的形成

5/ 鸡蛋对蛋糕的作用

7/ 糖、盐、油脂对蛋糕的作用

8/ 面粉、蛋糕油对蛋糕的作用

9/ 塔塔粉、液体、化学膨松剂对蛋糕的作用

10/ 制作蛋糕的工具

13/ 蛋糕的制作流程

15/ 蛋糕的烘烤

16/ 蛋糕烘烤的五个关键词

18/ 蛋糕制作注意事项

19/ 制作蛋糕常见问题及解决方法

第二章 海绵蛋糕

23/ 海绵蛋糕小课堂

25/ 香妃蛋糕

26/ 竹叶卷

27/ 黄金蛋糕

28/ 椰香蛋卷

29/ 雪方蛋糕

30/ 椰蓉蛋糕

31/ 吐司蛋糕

32/ 起酥蛋糕

33/ 红茶蛋糕

34/ 可可卷蛋糕

35/ 无水蛋糕

36/ 香橙核桃卷

37/ 绿茶海绵蛋糕

38/ 欧式长条蛋糕

39/ 咸味葱花蛋糕

40/ 黄金相思蛋糕

41/ 黄金蜂蜜蛋糕

42/ 花生酱蛋糕卷

43/ 杏香小海绵

44/ 蜂蜜千层蛋糕

45/ 奶黄巨塔蛋糕

46/ 巧克力乳酪蛋糕

第三章 戚风蛋糕

49/ 戚风蛋糕小课堂

51/ 焦糖布丁蛋糕

52/ 虎皮卷

53/ 塞瓦那

54/ 翡翠红豆

55/ 毛巾卷

56/ 芝麻低脂蛋糕

57/ 孖松蛋糕

58/ 超软蛋糕

59/ 什锦蛋糕

60/ 牛奶蛋糕

61/ 蛋皮肉松卷

62/ 蜜豆绿茶卷

63/ 6 寸轻蛋糕

64/ 火腿肉松卷

65/ 芝麻雪山包

66/ 北海道蛋糕

67/ 大元宝蛋糕

68/ 葡萄香草蛋糕

69/ 黑芝麻养生卷

70/ 锡纸焗蛋糕

71/ 香草戚风蛋糕

72/ 草莓炼奶蛋糕

73/ 迷你瑞士卷

74/ 香芋紫薯蛋糕

第四章 天使蛋糕

77/ 天使蛋糕小课堂

79/ 雪天使

80/ 水晶蛋糕

81/ 红豆天使蛋糕

82/ 布丁天使蛋糕

83/ 香橙天使蛋糕

84/ 提子天使蛋糕

85/ 柠檬天使蛋糕

86/ 全麦天使蛋糕

87/ 酸奶天使蛋糕

88/ 红糖枸杞天使蛋糕

89/ 草莓天使蛋糕

90/ 巧克力天使蛋糕

第五章 重油蛋糕

93/ 重油蛋糕小课堂

95/ 浓情巧克力蛋糕

96/ 蜂巢蛋糕

97/ 哈雷蛋糕

98/ 大理石蛋糕

99/ 牛油大蛋戟

100/ 巧克力布朗尼

101/ 枣泥核桃蛋糕

102/ 蜂蜜核桃蛋糕

103/ 蓝莓重油蛋糕

104/ 巧克力爆浆蛋糕

第六章 慕斯蛋糕

107/ 慕斯蛋糕小课堂

109/ 芒果舒芙蕾

110/ 香草慕斯

111/ 栗子慕斯

112/ 香橙慕斯

113/ 蓝莓慕斯

114/ 巧克力慕斯

115/ 红豆抹茶慕斯

116/ 苹果乳酪慕斯

117/ 香草椰奶慕斯

118/ 草莓椰奶慕斯

119/ 樱桃乳酪慕斯

120/ 意大利罗马假日

121/ 柠檬乳酪慕斯

零基础学烘焙：面包制作技法

作者：犀文图书 编

出版时间：2014

丛编项：零基础学烘焙

内容简介

《零基础学烘焙》是专门为学习家庭烘焙的读者精心策划和编写的，包括饼干、蛋糕、面包、挞派、比萨等常见烘焙食品，品种齐全，内容详细，编排合理, 期望给即将学习烘焙的您带来便利，并让您更好地体验家庭烘焙的温馨和欢乐。

目录

第一章 面包基础知识

2/ 面包制作的基本材料

5/ 面包制作常用的工具、模具、设备

8/ 烤箱选购及使用指南

12/ 面包制作的基本流程

16/ 烘焙面包整形的基本手法

17/ 面包烘焙常见问题

22/ 面包保质期和保存方法详解

23/ 面包的品质鉴定

第二章 主食面包

27/ 主食面包小课堂

28/ 脆皮型面包

29/ 法式面包

30/ 芝麻法包

31/ 燕麦法包

32/ 地中海面包

33/ 短法包

34/ 燕麦核桃小法包

35/ 蒜香法式面包

36/ 软质型面包

37/ 红豆吐司

38/ 金砖吐司

39/ 椰皇吐司

40/ 牛奶吐司

41/ 香芋吐司

42/ 三明治

43/ 肉松吐司

44/ 提子方包

45/ QQ 小馒头

46/ 硬质型面包

47/ 菲律宾红豆面包

48/ 奶酥面包

49/ 菲律宾面包

50/ 培根法包

51/ 奶油燕麦法包

52/ 招牌面包

53/ 金牛角

54/ 瓜子面包

55/ 腰果仁面包

56/ 开心果仁面包

第三章 点心面包

59/ 点心面包小课堂

60/ 夹馅面包

61/ 奶黄包

63/ 芝士红豆条

64/ 红豆菠萝包

65/ 毛毛虫面包

66/ 提子墨西哥包

67/ 椰蓉奶油包

68/ 豆沙卷

69/ 肠仔包

70/ 奶香菠萝包

71/ 大红豆卷

72/ 提子奶酥

73/ 红豆相思

74/ 半边月面包

75/ 香葱牛肉包

76/ 风味水果包

77/ 蓝莓包

78/ 芒果布丁包

79/ 葡萄小枕

80/ 叉烧包

81/ 水果条

82/ 东京薯泥

83/ 蓝莓巧克力辫包

84/ 果酱巧克力包

85/ 荷花包

86/ 嵌油面包

87/ 菠萝丹麦包

88/ 丹麦果香

89/ 丹麦奶酥

90/ 丹麦牛角包

91/ 香菇六婆

92/ 绝对芋泥

93/ 黄桃丹麦

94/ 其他类

95/ 杂粮餐包

96/ 香葱芝士面包

97/ 麻薯波波

98/ 芝麻条

99/ 椰丝条

100/ 火腿肉松

101/ 黄金条

102/ 手指包

103/ 提子小圆包

104/ 手撕包

105/ 香甜小餐包

106/ 纯肉松包

107/ 甜甜圈包

108/ 蓝莓排包

109/ 椰香奶条

110/ 全麦方包

111/ 燕麦小餐包

112/ 胡萝卜餐包

113/ 芥菜餐包

114/ 提子肉松包

115/ 黑麦杂粮面包

116/ 咖啡面包

117/ 牛奶餐包

118/ 香葱肉松包

119/ 北欧面包

120/ 海苔卷

121/ 香葱沙拉包

食物相宜相克2000例

作者：胡敏 著

出版时间：2014

内容简介

食物与食物的营养搭配，食物间的相宜相克问题，一直是读者关心和在意的，本书介绍了食物与食物的相宜相克，疾病与食物的相宜相克，药物与食物的相宜相克，不同体质的饮食宜忌，四季养生宜忌，形式感强，字体大，简单明了的阅读感受，定价比高。

目录

第1章 食物与食物的相宜相克

蔬 菜

白菜

生菜

小白菜

菠菜

苋菜

荠菜

油菜

茼蒿

香菜

芹菜

空心菜

木耳菜

蕨菜

西蓝花

四季豆

甜椒

韭菜

青蒜

芥蓝

西红柿

茄子

青椒

黄瓜

丝瓜

西葫芦

洋葱

菜花

圆白菜

土豆

豆角

豇豆

冬瓜

苦瓜

南瓜

胡萝卜

白萝卜

山药

豆芽

豌豆

香椿

黄花菜

竹笋

芦笋

莴笋

莲藕

百合

茭白

芋头

香菇

平菇

草菇

金针菇

口蘑

鸡腿菇

猴头菇

木耳

银耳

果品

苹果

李子

桃子

猕猴桃

芒果

菠萝

柠檬

梨

荔枝

葡萄

山楂

樱桃

草莓

杨梅

香蕉

枇杷

火龙果

西瓜

哈密瓜

木瓜

香瓜

橙子

柑橘

柚子

杨桃

山竹

柿子

椰子

红枣

桑葚

橄榄

番石榴

甘蔗

松子

杏仁

核桃

板栗

花生

腰果

开心果

白果

桂圆

莲子

葵花子

五谷杂粮

小米

粳米

糯米

玉米

薏米

燕麦

荞麦

小麦

大麦

面包

面条

黄豆

黑豆

绿豆

红小豆

花豆

蚕豆

豆腐

腐竹

豆腐干

红薯

芝麻

肉蛋类

猪肉

猪蹄

猪排

猪肝

猪心

猪肚

牛肉

兔肉

驴肉

羊肉

蛇肉

鸡肉

鸽子肉

乌鸡肉

鸭肉

鹅肉

蛙肉

鸡蛋

鸭蛋

鹌鹑蛋

火腿

香肠

水产类

鲤鱼

鲢鱼

草鱼

平鱼

武昌鱼

带鱼

鳝鱼

鲫鱼

罗非鱼

黄鱼

鲈鱼

三文鱼

鳙鱼

鲇鱼

虾

甲鱼

鱿鱼

牡蛎

鳗鱼

蛤蜊

田螺

螃蟹

海蜇

海参

紫菜

海带

饮品和调料

牛奶

酸奶

豆浆

蜂蜜

可乐

冰激凌

奶酪

红茶

绿茶

咖啡

啤酒

红酒

葱

花椒

辣椒

姜

胡椒

大料

肉桂

大蒜

芥末

咖喱

红糖

白糖

醋

酱油 第 2章 疾病与食物的相宜相克

糖尿病

高血压

高血脂

冠心病

脑卒中

感冒

急性支气管炎

慢性支气管炎

支气管哮喘

胸膜炎

功能性消化不良

急慢性胃炎

便秘

细菌性痢疾

痔疮

肺结核

胃及十二指肠溃疡

肝硬化

脂肪肝

心律失常

偏头痛

失眠

神经衰弱

焦虑症

抑郁症

急性阑尾炎

胆石症

颈椎病

腰椎间盘突出

坐骨神经痛

肩周炎

骨质增生

骨折

痛风

类风湿性关节炎

低血糖

缺铁性贫血

甲状腺机能亢进

肥胖症

黄疸

阳痿

遗精

早泄

精液异常症

男性更年期综合征

痛经

月经不调

产后出血

功能性子宫出血

子宫肌瘤

妊娠呕吐

妊娠高血压综合征

妊娠期贫血

产后乳少

妇女更年期综合征

盆腔炎

附件炎

卵巢肿瘤

绝经期综合征

宫颈癌

婴幼儿腹泻

小儿厌食症

小儿肥胖

小儿贫血

小儿遗尿

小儿疳积

小儿麻疹

水痘

流行性腮腺炎

百日咳

痤疮

白癜风

湿疹

脱发

脚气病

青光眼

白内障

结膜炎

近视眼

沙眼

肺癌

胃癌

直肠癌

白血病

尿毒症

慢性扁桃体炎

慢性咽炎

口腔溃疡

鼻出血

慢性鼻炎

牙周病

牙髓炎

牙龈炎

过敏性紫癜

红斑狼疮

银屑病

荨麻疹

肺炎

肺气肿

慢性心功能不全

精神分裂症

性冷淡

远视眼

原发性视网膜脱落

化脓性中耳炎

过敏性鼻炎

萎缩性鼻炎

肠梗阻

急性腹膜炎

膀胱结石

肾结石

输尿管结石

上消化道出血

急性胰腺炎

溃疡性结肠炎

酒精性肝病

病毒性肝炎

急性肾小球肾炎

慢性肾小球肾炎

肾病综合征

肾盂肾炎

慢性肾功能衰竭

第 3章 药物与食物的相宜相克

枸杞子

白术

地黄

何首乌

苍术

荆芥

甘草

菊花

茯苓

麦冬

板蓝根

荷叶

丹皮

大黄

仙茅

白茅根

威灵仙

芦荟

茵陈

干姜

丹参

薄荷

丁香

胡椒

山楂

桃仁

人参

黄芪

山药

白扁豆

鹿茸

核桃仁

当归

阿胶

北沙参

桑葚

酸枣仁

半夏

苦杏仁

莲子

石决明

白果

附子

海马

降糖药

降压药

解热镇痛药

助消化药

抗帕金森病药物

利尿药

抗贫血药

肾上腺皮质激素

钙剂

抗痛风药

维生素A

维生素B

维生素B

维生素B

维生素C

维生素D

维生素E

维生素K

驱虫药

利胆药

止泻药

第4章 不同体质的饮食宜忌

阳虚体质特征

阳虚体质吃什么

阴虚体质特征

阴虚体质吃什么

气虚体质特征

气虚体质吃什么

血虚体质特征

血虚体质吃什么

痰湿体质特征

痰湿体质吃什么

湿热体质特征

湿热体质吃什么

血淤体质特征

血淤体质吃什么

气郁体质特征

气郁体质吃什么

特禀体质特征

特禀体质吃什么

第5章 四季养生宜忌

春季

夏季

秋季

冬季

高血压吃什么？禁什么？速查全书

作者：秦川 著

出版时间：2014

内容简介

在日常生活中，对于许多高血压患者来说，哪些食物能吃，哪些食物不能吃，是他们最关心的问题之一。《高血压吃什么禁什么速查全书》重点针对这个问题，列举了110种高血压患者宜吃的食物和72种高血压患者忌吃的食物。在宜吃的食物中，《高血压吃什么禁什么速查全书》详细介绍了每种食物的别名、适用量、性味归经、降压作用、食疗作用、选购保存、食用建议、搭配宜忌等。在忌吃食物中，读者可以清楚地了解该种食物不宜吃的理由、热量以及营养成分，从而帮助读者避开这些食物，控制好血压，远离并发症。

目录

降压第一关

掌握高血压患者的饮食要点

与高血压有关的名词解释

遵循饮食原则高血压轻松降

谨记饮食宜忌保持健康好状态

降压第二关

掌握110种降压食材的正确吃法

黄豆

醋渍黄豆

黄豆烧豆腐

红磐

清炒红薯丝

干锅红薯片

黑豆

黑豆鸡汤

豆奶南瓜球

绿豆

绿豆粥

山药绿豆汤

豌豆

豌豆拌豆腐丁

豌豆炒香菇

香千

香干芹菜

芥蓝香干

蚕豆

泡椒拌蚕豆

湘味蚕豆炒瘦肉

燕麦

燕麦猪血粥

香菇燕麦粥

麦麦

肉丝黄瓜拌荞麦面

牛奶煮荞麦

小米

小米粥

龙眼小米粥

玉米

枸杞子炒玉米

玉米排骨汤

黑米

黑米黑豆莲子粥

黑米菜饭

薏苡仁

半夏薏苡仁粥

猪腰山药薏苡仁粥

鲫鱼

蒜蒸鲫鱼

甜椒清香鲫鱼

草鱼

清蒸草鱼

芙蓉草鱼片

海蜇

薏苡仁黄瓜拌海蜇

蚕豆拌海蜇头

海虾

西红柿青豆虾仁

黄瓜炒虾仁

海带

海带鸡爪煲骨头

白菜海带豆腐汤

牡蛎

牡蛎白萝卜蛋汤

牡蛎酸菜汤

海参

葱熘海参

凉粉烧海参

螃蟹

姜葱肉蟹

洋葱蟹肉

银鱼

银鱼苦瓜

发菜银鱼羹

武昌鱼

清蒸武昌鱼

香煎武昌鱼

章鱼

小炒章鱼

脆椒章鱼

虾皮

炒虾皮

虾皮西葫芦

干贝

干贝蒸萝卜

芥蓝干贝

鲍鱼

鲍鱼参杞汤

海藻

凉拌海藻丝

淡菜

党参苁蓉黑豆淡菜汤

紫菜

紫菜蛋花汤

乌鸡

黄芪乌鸡汤

莲子乌鸡山药煲

兔肉

甜椒炒兔肉

青豆烧兔肉

牛肉

山楂牛肉盅

红糟牛肉煲

鸽肉

老鸽汤

鸽肉莲子汤

鹌鹑肉

香菇鹌鹑

苦瓜煲鹌鹑

脱脂牛奶

牛奶黑米汁

燕麦煮牛奶

酸奶

山药苹果酸奶

西红柿胡柚酸奶

豆浆

黄豆桑叶黑米豆浆

荷叶小米黑豆豆浆

芹菜

芹菜百合

板栗炒芹菜

洋葱

洋葱炒芦笋

洋葱圈

胡萝卜

葱香胡萝卜丝

胡萝卜炒肉丝

西红柿

西红柿烧豆腐

洋葱炒西红柿

茼蒿

蒜蓉苘蒿

香拌茼蒿

菠菜

菠菜豆腐卷

菠菜拌核桃仁

苦瓜

杏仁拌苦瓜

苦瓜海带瘦肉汤

冬瓜

油焖冬瓜

冬瓜竹笋汤

黄瓜

辣拌黄瓜

干贝黄瓜盅

丝瓜

炒丝瓜

蒜蓉丝瓜

茄子

麻辣茄子

甜椒蒸茄子

白菜

黑木耳炒白菜梗

白菜金针菇

竹笋

凉拌双笋

风味竹笋

芦笋

清炒芦笋

玉米笋炒芦笋

莴笋

辣拌莴笋条

莴笋蒜苗

马蹄

橙汁马蹄

芦荟炒马蹄

马齿苋

凉拌马齿苋

马齿苋杏仁瘦肉汤

香菇

芹菜炒香菇

香菇饭

草菇

芹菜烧草菇

草菇黄瓜

口蘑

口蘑拌花生

双椒拌口蘑

平菇

炒双菇

鸡腿蘑

莴笋炒鸡腿蘑

莲藕

醋熘藕片

啤酒藕

空心菜

甜椒丝空心菜

豆豉炒空心菜梗

竹荪

竹荪鸡汤

苋菜

银鱼苋菜羹

韭菜

韭菜炒黄豆芽

韭菜炒香干

黄花菜

凉拌黄花菜

黄花菜炒海蜇

茭白

拌茭白

金针菇木耳拌茭白

白萝卜

酸甜白萝卜条

家乡白萝卜拌海蜇

黑木耳

黄瓜炒木耳

笋尖木耳

银耳

雪梨银耳枸杞子汤

银耳山药羹

黄豆芽

黄豆芽拌海蜇皮

豆油黄豆芽

荠菜

荠菜粥

荠菜四鲜宝

猕猴桃

草莓芦笋猕猴桃汁

猕猴桃柠檬汁

金橘

金橘苹果汁

金橘番石榴鲜果汁

草莓

草莓柠檬乳酪汁

草莓珍珠奶茶

葡萄

葡萄芦笋苹果饮

葡萄苹果汁

苹果

芹菜苹果汁

苹果橘子汁

桃子

桃汁

桃子杏仁汁

李子

李子牛奶饮

李子柠檬汁

香蕉

香蕉西红柿汁

香蕉燕麦牛奶

梨

梨汁

贡梨酸奶

西瓜

西红柿西瓜柠檬饮

西瓜芹菜汁

橙子

柳橙汁

红薯叶苹果柳橙汁

柠檬

芹菜生菜柠檬汁

白菜柠檬汁

柿子

芹菜柿子饮

柿子胡萝卜汁

菠萝

莴笋菠萝汁

茼蒿包菜菠萝汁

火龙果

火龙果降压果汁

香蕉火龙果汁

芒果

草莓芒果芹菜汁

圣女果芒果汁

山楂

山楂猪排汤

山楂绿茶饮

核桃

核桃烧鲤鱼

红枣核桃乌鸡汤

板栗

板栗饭

板栗鸡翅煲

莲子

参片莲子汤

莲子桂圆粥

杏仁

芝麻花生杏仁粥

杏仁核桃牛奶饮

红枣

酒酿红枣蛋

红枣桃仁羹

花生

糖饯红枣花生

花生粥

腰果

腰果西芹

香脆腰果

桑葚

桑葚青梅杨桃汁

南瓜子

凉拌玉米瓜仁

葵花子

葵花子鱼

胡萝卜瓜子饮

大蒜

蒜蓉菜心

大蒜炒马蹄

生姜

姜泥猪肉

姜丝红薯

醋

酒醋拌花枝

醋熘土豆丝

芝麻

芝麻拌包菜

芝麻花生仁拌菠菜

葱

大葱牛肉丝

葱白红枣鸡肉粥

蜂蜜

蜂蜜红茶

黑芝麻蜂蜜粥

橄榄油

牛肉烧饼

菜籽油

清炒莴笋丝

玉米油

枸杞子拌青豆

茶油

柿子椒炒西葫芦

香油

凉拌绿豆芽

西芹拌腐竹

降压第三关

谨记72种高血压患者忌吃的食物

肥猪肉

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牛肝

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羊肉

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鸭蛋

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葡萄柚

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冬菜

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降压第四关

熟悉高血压的中医食疗方

中医对高血压的认识

常用降压巾药材本草详解

莲子心

车前子

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丹参

玉米须

杜仲

地龙

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山药

推荐降压中药花草茶饮

金银花绿茶

金莲花清热茶

菊花山楂茶

菊花蜜茶

洋甘菊红花茶

薄荷甘草茶

薄荷茶

薄荷甘菊茶

薄荷绿茶

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莲花心金盏茶

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芦荟红茶

芦荟清心美颜茶

绿豆菊花茶

草本瘦身茶

番石榴蕊叶茶

番石榴消食茶

黄芪防己茶

桂花普洱茶

桂花减压茶

荷叶茶

荷叶瘦身茶

蒲公英清凉茶

天花粉枸杞子茶

白菊花枸杞子茶

车前草凤尾茶

芙蓉荷叶消食茶

玉竹西洋参茶

马蹄茅根茶

柴胡祛脂茶

陈皮姜茶

蜂蜜绿茶

茯苓清菊消肿茶

红枣党参茶

黄芪普洱茶

黄芪红茶

杭菊龙井茶

决明子苦丁茶

两山柳枝茶

麦门冬竹叶茶

麦芽山楂饮

山楂薏苡仁茶

牛蒡子清热祛脂茶

山楂五味子茶

乌龙茯苓溶脂茶

乌龙山楂茶

养阴百合茶

田七瘦身茶

丹参减肥茶

高血压中医分型及对症药膳

肝阳上亢型

牡蛎豆腐羹

玉米须荷叶粥

薄荷水鸭汤

菊花决明饮

阴虚阳亢型

酸枣玉竹糯米粥

滋阴甲鱼汤

葛根猪肉汤

杞菊饮

肝肾阴虚型

何首乌枸杞子粥

黄精陈皮粥

六味地黄鸡汤

何首乌泽泻丹参茶

阴阳两虚型

桂枝莲子粥

杜仲核桃兔肉汤

强身牡蛎汤

桂枝首乌茶

痰湿阻逆型

淮山白扁豆粥

藿香大米粥

半夏天麻鱼头汤

半夏茯苓薏苡仁茶

瘀血阻滞型

丹参山楂大米粥

枸杞子佛手粥

丹皮三七炖鸡

当归山楂茶

气血两虚型

参鸡粥

黄芪淮山鱼汤

丹参红枣茶

虫草红枣乌鸡汤

降压第五关

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